大家好！今天让小编来大家介绍下关于焖芥菜丝的做法窍门（焖芥菜丝的做法窍门是什么）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
闷辣芥菜丝的做法
用料
芥菜 2500克
白萝卜 一个
花生米、黄豆 250克
盐 100克
辣辣菜（焖芥菜）的做法
芥菜切丁（焯水晾凉）
花生黄豆（泡水煮熟晾凉）没有黄豆了我用的黑豆
芥菜叶切细条（焯水晾凉）
白萝卜擦丝（最好用那种扁平宽的芥菜擦，手边没有凑合擦丝吧）
一层层加盐放入瓶里。
几天后就可以凉拌（香油醋生抽鸡精）吃了！
小贴士
材料，瓶，无生水，无油。焖出芥菜特有辣辣的味道！
憋芥菜丝熟的做法
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焖芥菜丝的做法窍门
方法：
1、把芥菜疙瘩洗干净，然后切丝，待用；
2、热锅后，把花椒放进锅内，翻炒出味，然后把芥菜丝倒进锅里，迅速翻炒，不要炒太久，如果炒得太软会影响到口感，再放进食盐，炒匀；
3、把芥菜丝倒出来晾凉，然后装到带盖子的罐子里焖，放进冰箱里保存一个月左右。
一个月后，就可以拿出来吃了。吃的时候还可以进行适当的调味，加入酱油、醋、辣椒油都可以，反正爱怎么吃就怎么吃啦。
焖芥菜丝怎么做才辣
芥菜疙瘩的味道比较特殊，带有一种辣味。如果是吃得惯它味道的人就会很喜欢这种辣味，甚至是想做芥菜丝的时候想把这样辣味尽可能地保存下来。那么就要在焖芥菜丝的过程中要注意，掌握技巧，方法恰当了，焖出的芥菜丝就是辣味钻鼻；方法不当，焖出的芥菜丝就是辣味不浓或者是辣味全无。
山东焖芥菜丝的做法
芥菜头1000克
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
焖芥菜丝的做法
1.
新鲜的芥菜头洗净
2.
切细丝
3.
撒上盐腌制30分钟至1小时
4.
攥出水分
5.
攥出来的汤汁留着备用
6.
炒锅加入适量的油
7.
爆香葱姜和五香粉
8.
加入芥菜丝翻炒
9.
炒熟后关小火
请点击输入图片描述
10.
立即装瓶，塞满压实
11.
乘热将芥菜汤倒入瓶中
12.
迅速密封，阴凉处晾凉
13.
放入冰箱冷藏24小时后即可吃了。
焖芥菜丝成品图
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1、芥菜头的质量很重要，有的品种不纯，可能焖不出芥末的味道，要买纯正的芥菜头。
2、攥出来的汤汁一定要乘热浇在炒熟的芥菜丝上。
3、计划吃一周的要多加一点盐。
芥菜丝做法,焖芥菜丝的做法
1、新鲜的芥菜头洗净。
2、切细丝。
3、撒上盐腌制30分钟至1小时。
4、攥出水分。
5、攥出来的汤汁留着备用。
6、炒锅加入适量的油。
7、爆香葱姜和五香粉。
8、加入芥菜丝翻炒。
9、炒熟后关小火。
10、立即装瓶，塞满压实。
11、乘热将芥菜汤倒入瓶中。
12、迅速密封，阴凉处晾凉。
13、放入冰箱冷藏24小时后即可吃了。
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以上就是小编对于焖芥菜丝的做法窍门（焖芥菜丝的做法窍门是什么）问题和相关问题的解答了，焖芥菜丝的做法窍门（焖芥菜丝的做法窍门是什么）的问题希望对你有用！
