大家好!今天让小编来大家介绍下关于红薯饼用普通面粉做法不用放糖(红薯饼用普通面粉做法不用放糖吗)的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
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红薯饼用普通面粉做法
地瓜饼红薯饼 普通面粉版
软软糯糯,不用糯米粉就可以做出美味的地瓜饼
而且口感比糯米的好哦,糯米的会硬,用普通面粉完全都是地瓜的软糯香甜,面粉只不过是辅助地瓜煎成饼而已
用料
地瓜 400克
普通面粉 120克
糖 3钢匙
蜜豆 一袋
地瓜饼红薯饼 普通面粉版的做法
将地瓜蒸熟,大火烧开后转中火蒸半小时,大一点的地瓜可以用筷子扎一下没有硬心儿即可,剥皮,压泥,准备面粉
三钢匙白糖放入地瓜泥搅拌然后筛入面粉,基本不用加水,地瓜自带水分,如果还是很湿再加点面粉也可以
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搅拌均匀,放入蜜豆,一起搅拌,面会很黏,面板上一定要放生粉,手上粘满生粉,团成小球儿,最好一次把面都团成球备用,大小随意
锅内热油,一定要多放点油,像平时烙饼一样,我的是不粘锅,放的油少,然后将面团压扁,可以滚一下芝麻再压扁,不要用擀面杖,会粘。油五分热,中小火,放入锅内,不要急于翻面
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等两面都煎好后,用勺子压成想要的厚度,煎至两面金黄,即可
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蜜豆可放可不放,个人觉得放蜜豆特别好吃
这是煎好的,刚煎出来外酥里糯,尽快吃哦,要不就软了,就不酥了,我是边煎边吃,哈哈
小贴士
1 蜜豆直接混在地瓜面粉里就可以,一起搅拌,这样饼表面就有蜜豆,很好吃
2 团小面团时,手上一定要粘生面粉,别怪我没告诉你哦,因为地瓜很黏
3 一定要等一面煎成硬皮后再翻面,否则会粘勺子
4 活面时,面粉要分两三次加入地瓜泥里,揉好的面团本来就是软软的拿不上手的感觉,不要加多了面,影响口感
零失败的红薯饼做法,软糯香甜不发腻,你知道是如何做的吗?
零失败的红薯饼做法,软糯香甜不发腻,你知道是如何做的吗?
天凉了,恰好是吃红薯时,这季节的红薯不但价格低,且清甜味足,随便买上2个味儿都很好;冬季,大伙儿健身运动很少,长期食用地瓜还能够促进肠道蠕动,预防便秘。
在我家,日常做饭或是熬粥时,总会将地瓜切成块放进电饭锅里一起煮,代替主食服用。隔三差五的,我还喜欢用地瓜做一些特色小吃,像地瓜饽饽,红薯馒头,也有红薯饼什么的。
下面咱们来分享一道红薯饼的做法,就是我做的较多的方式,做法简单零失败,通过率100%,口味香甜软糯,且吃太多都不会很腻,强烈推荐爱给吃红薯的小伙伴们。
太妃糖红薯饼
【食物】:红薯泥约300g,粘米粉约100g,冷水约10g
【作法】:
1、备好1-2个地瓜,清洗预留。
2、将地瓜放进锅中熟,削皮后放碗里。
地瓜煮熟后被孩子吃了一个,因此仅用一个做。
3、把地瓜碾成泥。
4、添加粘米粉
5、根据实际情况加适量冷水,拌和成这个样子的絮状物。
6、注:红薯品种不一样,环境湿度不一样,因此一定要先拌和,然后根据状况来确定需不需要放水,拌成絮状物后,拿手捏一下能方便的结团就行了。
7、随后搓成光洁面糊。
8、注:揉好面团有少量缝隙是没问题的,那如果缝隙太多,那应该是面糊发涩或是粘米粉太少;粘米粉的使用量不推荐过少,以免造成成型。
9、取适量的红薯面糊揉成球体,再按扁成红薯饼的模样。
10、炒菜锅里放适当油热,中火放进红薯饼,中小火渐渐地烙至双面金黄色,盛出来预留。
11、用锅里的余油,添加一大勺白砂糖,再倒入小半碗冷水,中火炒至白砂糖融化,再次炒到白砂糖冒大泡,熄火。
12、把前边处理好的红薯饼全都倒进锅中,渐渐地煸炒至红薯饼表层都裹满糖桨就可以。
有知道这个红薯饼怎么做的嘛
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以上就是小编对于红薯饼用普通面粉做法不用放糖(红薯饼用普通面粉做法不用放糖吗)问题和相关问题的解答了,红薯饼用普通面粉做法不用放糖(红薯饼用普通面粉做法不用放糖吗)的问题希望对你有用!