大家好！今天让小编来大家介绍下关于韭菜盒子面怎么和面好些（韭菜盒子面怎么和面好些韭菜倦子）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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韭菜盒子怎么和面又软又好吃
韭菜盒子和面又软又好吃方法如下：
准备食材：韭菜500克，中筋面粉400克，鸡蛋3个，十三香1克，白胡椒粉1克，盐6克，虾皮3克。
1、碗中加入面粉，80度温开水分次加入。
2、搅成絮状后再次加水。
3、和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
4、韭菜切碎，鸡蛋打入碗中打散。
5、中火热锅，倒入食用油。
6、倒入蛋液炒散。
7、鸡蛋盛出，切小粒状。
8、韭菜中倒入食用油，搅匀，裹油防止出汤。
9、倒入鸡蛋粒、十三香、白胡椒粉、虾皮、盐，搅拌均匀。
10、面团搓长条，揪成剂子。
11、面板刷油，剂子搓圆。
12、剂子按扁擀面皮，放入馅料，对折捏紧包口。
13、中火热锅，倒入食用油，放入韭菜盒子。
14、煎至底部变色，上面刷一层油。
15、翻面煎至底部变色，再翻面盛出即可。
16、最后一份美味的韭菜盒子就完成了。
韭菜盒子怎么和面
1、取一个空盆倒入200克面粉，然后加入2克盐、几滴食用油，再分少量多次倒入110克的温水和面，用筷子搅拌至絮状、没有干面粉后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟，加盐和食用油的目的是为了增加面的筋性。
2、十分钟后，把醒好的面团取出揉成长条，分成大小均等的六份，取每一份揉搓十几下，然后再搓成长条状，搓好的长条放入盘子中，均匀的抹上食用油，要多抹一点，然后盖上保鲜膜二次醒发30分钟，二次醒发是面皮软且有韧性的关键，经过二次醒发，做出的韭菜盒子不但皮薄，而且放凉后也依然很软不会变硬。抹过食用油的面团，醒好后它的拉伸性更好、筋道有韧性、抻多长都不会破皮！
韭菜盒子的面怎么和
韭菜盒子的面要选择选择温热水和面，因为烫面面团比较软，更适合做饼或蒸饺之类的面食。具体：把面粉和小量的盐放入容器，掺合，将温热水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子稍微搅拌，盖上湿的屉布醒半个小时。如果是冬天，温度比较低，可以把乘面团的容器放入热水中，这样发酵比较快。
【拓展资料】
一、韭菜盒子的做法
1、韭菜洗干净控干水分。
2、鸡蛋放盐打散。
3、下锅炒熟放凉。
4、面粉用开水烫开，搅拌至无干粉，慢慢的加水，如果不小心加太多的话就在加干粉。
5、 放至不烫手揉成团，撒干粉揉光滑，也不会很光滑。
6、控干的韭菜切碎。
7、拌馅。
8、面团切小块，取一小块搓长条切小块。
9、开始擀皮，旁边待用的面团要包上保鲜膜，防止外皮发干。
10、像包饺子一样包起来。
11、油热下锅炸，两面上色捞出控油。
12、做好了，吃起来。
二、烙韭菜盒子技巧
1、选择温热水和面，因为烫面面团比较软，更适合做饼或蒸饺之类的面食。
2、韭菜比较容易出水，加一点油，能锁住韭菜的水份。
3、煎韭菜盒子的时候，盖上锅盖开小火，这样能使水蒸汽在锅内循环，韭菜盒子表皮不会干涩。
【参考资料】
韭菜盒子-百度百科
韭菜盒子怎么和面又软又好吃
韭菜盒子和面又软又好吃的方法是加酵母、放半烫面。韭菜盒子面和面步骤如下：
材料准备：面粉、酵母。
1、面盆中加入160毫升温水，然后加入3克酵母，可以再加少许白糖促进发酵，用筷子搅拌至酵母融化。
2、倒入300克面粉，揉成光滑的面团。再把面团密封，放在温暖的地方醒发至两倍大。
接下来是做韭菜盒子的步骤，准备韭菜、鸡蛋、粉条、盐。
3、开始调馅。鸡蛋打入碗中充分搅散，炒锅中加适量油烧热，然后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，把鸡蛋炒熟炒散，放置一边冷凉。
4、韭菜提前洗净，沥干水分后切碎。粉条提前泡发，也切碎。
5、待鸡蛋冷凉了，把韭菜和粉条倒进去，加入适量盐和食用油，也可以加1勺蚝油提鲜，充分拌匀，这样馅料就调好了。
6、这时面团也醒发好了。把面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
7、把小剂子揉光滑，再擀成薄薄的小饼。然后把韭菜馅放在饼的一边，用筷子把馅料铺平。
8、把没有馅料的一边对折过来，然后把边缘压合在一起。
9、为了封口处更严实，最好沿着边缘捏上花边，捏法如图。
10、全部捏好是下图这个样子的，这样封口处就不会露出馅料了。
11、电饼铛预热，锅底刷一层薄油，放入韭菜盒子，表面再刷一层薄油减少饼皮水分蒸发，烙至两面金黄就可以了。
菜盒子怎么和面又软又好吃
主料：面粉500克、韭菜700克、鸡蛋2个。
辅料：蚝油2小勺、虾皮40克、玉米油适量、精盐适量。
步骤：
1、面粉中放2克盐，10克油搅拌均匀。
2、开水烫面，放凉揉面。
3、揉好的面醒发一个小时，如果时间允许，时间越长越好。
4、鸡蛋打入碗中，放入蚝油搅拌均匀。
5、炒勺放油，小火放入蛋液炒熟备用。
6、韭菜切碎放入鸡蛋碎和洗过的虾皮。
7、放油拌匀，最后放盐搅拌即可。
8、揪剂，擀皮放入馅料。
9、合上捏紧完成。
10、炒勺放少许油，小火煎制两面金黄即成。
以上就是小编对于韭菜盒子面怎么和面好些（韭菜盒子面怎么和面好些韭菜倦子）问题和相关问题的解答了，韭菜盒子面怎么和面好些（韭菜盒子面怎么和面好些韭菜倦子）的问题希望对你有用！
