大家好！今天让小编来大家介绍下关于干煸鱼的做法大全（干煸鱼的做法大全家常）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
干煸鲫鱼的做法，干煸鲫鱼怎么做好吃，干煸鲫鱼
干煸鲫鱼的制作方法：
主料：鲫鱼 600克
调料：青椒 2根，干辣椒 6个，大蒜 6个，姜 1块，盐 适量，食用油 适量，料酒 适量。
烹饪步骤：
步骤1：将配料清洗干净，青椒切成片、姜切成丝、蒜拍成碎末、干辣椒切成段备用。
步骤2：将鲫鱼清洗干净之后放入盐、料酒腌制20分钟。
步骤3：腌制好了之后用清水冲洗一遍，控干水分备用。
步骤4：锅内倒入食用油，待油热了之后放入沥干水分的鲫鱼，调成小火煎制两面金黄色即可。
步骤5：另起锅倒入油，烧热了之后倒入备好的酱油、姜、蒜爆锅。
步骤6：倒入备好的干辣椒、青椒调成小火煸出香味，
步骤7：将煎好的鲫鱼倒入锅内，加入盐、料酒，调成大火轻轻翻炒均匀。
步骤8：出锅装盘即可享用干煸鲫鱼了。
烹饪小技巧：
1、 鲫鱼不要去鳞，炸了之后又很高的营养。
2、 腌制时间可以长一些，让其更好的入味。
3、 腌制好的鲫鱼下锅前要用冷水清洗一遍，以免过咸。
4、 油温要控制得当以免煎糊了。
干煸鲫鱼外酥里嫩，口感麻辣，更重要的是干煸之后的鲫鱼，鱼刺、鱼鳞不仅可食用，并且还具有一定的营养价值，是一道很开胃、很下饭的家常菜。
干煸小鲫鱼的做法？
干煸小鲫鱼
主料：
鲫鱼500g 3人份
辅料：
食盐适量 醋适量 葱适量 姜适量 料酒适量 番茄酱适量 白糖适量 调和油适量
做法
步骤1
鲫鱼去内脏去鳞，收拾干净。
步骤2
平底锅内放适量油，油热后，放入鲫鱼。
步骤3
小火，煎至两面金黄后，盛出。
步骤4
锅内放适量油，油热后，放姜片、葱花爆香。
步骤5
倒入适量清水，放白糖、醋，加入适量番茄酱。
步骤6
加入适量料酒和盐，烧开，放入煎好的鲫鱼，大火收至汤汁减少即可。
干煸鲟鱼的做法大全
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川味干煸带鱼的做法
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干煸黄鱼的制作方法？
步骤1
首先备齐食材，芹菜去叶洗净，黄花鱼去除内脏和所有的鱼须和鱼尾后洗净。
步骤2
芹菜用刀切段，葱姜切碎。
步骤3
洗净的黄花鱼用刀改一下刀，反正都是改3刀。
步骤4
把改好刀的黄花鱼放到盆里，均匀的撒上葱姜。
步骤5
再倒入料酒调味去腥。
步骤6
加入一勺盐调味。
步骤7
把所有的食材和调料，混合均匀腌制半个小时入味。
步骤8
腌制好的黄花鱼蘸一层薄薄的干面粉。
步骤9
锅烧热倒入能漫过黄花鱼的花生油烧热，把黄花鱼放到锅里开始炸至。
步骤10
炸至表面金黄色捞出。
步骤11
再把油烧热后，放入炸好的黄花鱼复炸一次，这样炸的黄花鱼酥脆香浓，连鱼刺都炸酥了，可以一起吃。
步骤12
用炸鱼的底油小火先炸香花椒，再大火爆香葱姜。
步骤13
这个时候加入芹菜大火快速翻炒均匀。
步骤14
加入1小勺盐调味后，继续翻炒至芹菜断生变色。
步骤15
加入炸好的黄花鱼。
步骤16
再倒入香脆椒。
步骤17
大火快速煸炒至变色的食材，均匀地沾上香椒脆，即可关火。
步骤18
鲜辣酥脆又浓郁味十足，好吃到停不下来。
步骤19
下饭又下酒，老公说以后黄花鱼就这么吃，喝个小啤酒，搭配着香椒脆干煸黄花鱼简直不要忒好吃咯。
以上就是小编对于干煸鱼的做法大全（干煸鱼的做法大全家常）问题和相关问题的解答了，干煸鱼的做法大全（干煸鱼的做法大全家常）的问题希望对你有用！
