天津人最爱吃的家常菜 , 北京除了烤鸭,还有哪些当地老百姓经常吃的家常菜推荐?

糖醋小黄鱼是天津地方美食之一，它是由黄鱼用糖、醋、桂皮、大葱等调料腌制过后再油炸而成。糖醋小黄鱼的口感鲜美多汁、肉质酥脆，而且香气扑鼻，让人食欲大增。糖醋小黄鱼是天津的一道经典家常菜，是天津人用来招待亲友来客

1. 狗不理包子：此菜起源于天津和平区一家名为狗不理（或狗不理包子）的小吃店。狗不理包子的特点是小、皮薄、馅儿大、汁多，以猪肉馅、虾皮馅、油茶馅最为典型。2. 老北京炸酱面：虽然叫做“老北京”，但在天津也十分

锅巴菜是天津特色早餐之一，外地人最容易照着字面的意思发音，可天津人却叫这道菜“嘎巴菜”，锅巴菜，它既不是锅巴，也不是菜，而是用绿豆和小米等杂粮磨成浆，摊成煎饼，再将煎饼切成条状，浇上由各类小料制作的秘制卤

1、八珍豆腐作为天津地区的一道经典菜品，八珍豆腐的美名无人不知，吃过的人都说好。八珍豆腐的原料选材非常用心，选择的是盒子里装的豆腐，这样做出来的豆腐鲜嫩香滑，让人吃一口就能记住它的美味，可真是一道极好的菜品。

罾蹦鲤鱼是天津一道传统名肴，属于天津菜，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。相传此菜出于清光绪末年的“天一坊”饭庄，至今已有200多年历史，此菜特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大

天津人最爱吃的家常菜

北京最好吃的烤鸭排名第一名：全聚德烤鸭全聚德烤鸭是北京烤鸭的代表品牌之一，也是全中国最有名的烤鸭品牌之一。它的烤鸭肉质细嫩，入口即化，外皮又脆又香，那一层薄薄的油脂更是妙不可言。在吃烤鸭的时候，配上糖蒜酱、

以下是一些经济实惠又好吃的烤鸭店：1.利群烤鸭店：位于北京市朝阳区南沙滩路2号，是一家以烤鸭为主的餐厅。这里的烤鸭价格相对较低，口感也很好。2.鸿毛饺子店：位于北京市朝阳区南沙滩路2号，是一家以饺子为主的餐厅。

北京有很多烤鸭店，以下是一些实惠又好吃的北京烤鸭店：1.聚宝源：位于北京市海淀区清华科技园创新大厦A座3层，是一家以北京烤鸭为主的餐厅。他们的烤鸭肉质鲜嫩，味道浓郁，价格也比较实惠。2.鸿毛饺子馆：位于北京市朝阳区

3.大董烤鸭店：大董烤鸭店是北京又一家著名的烤鸭品牌，以其独特的烹饪技巧和口感赢得了广泛的赞誉。大董烤鸭店的烤鸭烤制方式独特，采用高温快烤的方式，使得鸭子的肉质更加鲜嫩，味道更加浓郁。大董烤鸭店在北京也有多家

2.便宜坊：便宜坊是另一家著名的北京烤鸭品牌，其烤鸭以肉质鲜嫩、味道鲜美、价格实惠而受到广大食客的喜爱。3.鑫百万：鑫百万是一家以烤鸭为主打的餐厅，其烤鸭口感鲜美，价格实惠，非常适合大众消费。4.天外天：天外天

北京烤鸭排行榜前十名有：四季民福烤鸭店、全聚德、大董、利群烤鸭店、便宜坊、东方君悦大酒店长安壹号、全鸭季、玉林烤鸭店、德缘烤鸭店、海天阁。1、四季民福烤鸭店（故宫店）故宫位置极佳，窗外有护城河、城墙、角楼。可

北京烤鸭哪里好吃啊?

一 北京烤鸭北京烤鸭绝对是北京非常有名的一个代表菜了吧，油滋滋的烤鸭把皮片出来，然后卷饼加上葱和黄瓜丝，一点点甜面酱，入嘴的滋味是非常好的，烤鸭皮酥脆而且一点都不油腻，黄瓜是非常的清爽，北京的烤鸭真的是非

北京烤鸭：北京最有名的特色菜之一。烤鸭外皮金黄酥脆，肉质嫩滑，搭配薄饼、葱丝和甜面酱，形成独特的风味。炸酱面：炸酱面是北京的传统面食之一。用面条搭配特制的炸酱、豆腐干、黄瓜丝等配料，口味复杂，香气四溢。京酱肉丝

3、老北京杂酱面：一道北京传统小吃，该菜品由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、天津、河北等地。4、京酱肉丝：在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制

3、葱烧海参。葱烧海参虽然在山东地方也十分流行，但它却是北京的“十大经典名菜”之一，这道菜就是以水发的海参和大葱为主料，虽然材料简单，但是做起来可是真不容易。做好的葱烧海参讲究的是要浓汁入味，吃起来软糯可口

4. 京酱肉丝：京酱肉丝是一道传统的京菜，以猪肉丝和甜面酱为主要原料，加入葱姜蒜等调料烹制而成，口感鲜美，是北京人的家常菜之一。5. 豆汁：豆汁是北京的传统饮品，以豆子为主要原料，煮熟后加入调料和辣椒等调味，口感

5、京酱肉丝京酱肉丝是北京一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

京菜十大招牌菜

十五种好吃素菜有：素炒红薯丝、呛生菜、清炒沙葛、地三鲜、黄瓜镶豆腐、香菇炒韭黄、荷塘小炒、蒜蓉空心菜、家常藕丁、桂花糖藕、虎皮青椒、酱黄豆、豆豉蒸鲍菇、素炒南瓜尖、荔枝爆丝瓜。1、素炒红薯丝：洗净的青椒切成4

中秋节家宴必吃的15道菜荷兰豆炒虾仁、肉丝炒蒜苔、清蒸鲈鱼、西芹百合炒腰果、锅包肉、家常凉菜、糖醋鲤鱼、凉拌虾仁、干煸豆角、肉沫炒蒜苔、西红柿炒山药、蒜香鸡翅、红烧茄子、番茄炒蛋、酸辣土豆丝。1、荷兰豆炒虾仁：将

毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。毛氏红烧肉的外观颜色红润好看，吃起来的口感：香咸微甜可口，红烧肉入口即化，非常软烂好吃。毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜。10、小炒黄牛肉 川菜多以水煮菜为主，而湘菜多以小炒为

1、豆腐炖鱼 所用材料为罗非鱼、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。烹饪方法简单，营养丰富。2、番茄炒菜花 采用菜花与番茄炒制而成，甜酸脆嫩，具有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的

最常吃的家常菜菜名如下：1、西红柿炒鸡蛋 2、酸辣土豆丝 3、糖醋排骨 4、清炒小白菜 5、手拍青瓜 6、红烧肉 7、水煮鱼 8、红烧茄子 9、青椒炒肉丝 10、玉米排骨汤 11、胡萝卜玉米炒黄瓜 12、小白菜炒千张 13、素

14. 酱爆茄子：将茄子切成小块，加入盐、淀粉等调味料炸制，再加入调好的酱汁翻炒即可。15. 红烧鱼头：将鱼头加入姜蒜、葱段、料酒、糖、酱油等调味料，用小火慢慢烧煮，入味后即可食用。16. 葱爆羊肉：将羊肉切成小块

十五种最好吃的家常菜

1.烤鸭：烤鸭是北京著名的特色美食，以其色香味俱佳而闻名。其中最有名的店铺包括全聚德烤鸭店、老北京炙鸭店等。2.馍馍：馍馍是一种用酵母发酵后蒸制的小面饼，可搭配各种食材和调料，如肉末、韭菜、豆腐等。著名的店铺

1、驴打滚 这道菜和北京烤鸭的地位不相上下，知道烤鸭的人必定也知晓这道驴打滚，名字给人的第一印像应该是一道荤菜，其实不然，它只是一道糕点而已。首先把江米粉和成面团上锅蒸煮20分钟，然后把黄豆面放入锅中翻炒，蒸好

到北京必吃的十大美食为北京烤鸭、老北京铜锅涮肉、爆肚、面茶、炒肝、驴打滚、卤煮火烧、豆汁配焦圈、老北京炸酱面、北京冰糖葫芦。1、北京烤鸭 北京烤鸭是北京特色美食之一，是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝

1. 炸酱面：虽然是一道非常传统的北京美食，但在国际上可能不如北京烤鸭那么出名。它是用面条配以浓郁的炸酱、黄瓜丝和豆腐干等配料而成。2. 打卤面：类似于炸酱面，但调料是卤汁，非常受北京本地人喜爱。3. 驴打滚：这

北京除了烤鸭,还有哪些当地老百姓经常吃的家常菜推荐?

做法：海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块。锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制。中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鸭肉煸炒。加入姜蒜、八角、干红椒，翻炒至鸭肉上色。鸭肉上好糖色，也出了不

1、泡菜炒鸭的做法（1）原料：净光鸭半只(重约650克)、酸豇豆、红泡椒各适量。（2）配料：生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。（3）净光鸭洗净沥干，剁成块;酸豇豆与泡椒切成段，大蒜去皮切粒，生姜一

土豆炖鸭子的做法一 土豆的淀粉比较多，吃起来口感较软，多吃土豆也能补充营养，鸭肉和鸡肉很像，但是吃起来还是有明显区别。土豆炖鸭肉是一道家常菜，这道炖菜做法简单，但一定要注意火候问题。1.先把锅底放入花生油，然后

一，啤酒鸭 啤酒鸭之所以能这么受欢迎，是因为鸭肉加入啤酒之后，不仅可以去腥增香，还能使鸭肉更嫩更紧实，只要是炒鸭子的菜都可以加入啤酒焖煮。啤酒鸭也是所有鸭肉菜谱中操作最简单，最不容易出错的一道菜了。做法：鸭肉

鸭肉的做法大全家常菜有烤鸭、酱炖鸭、土豆焖鸭、宫保鸭丁、鸭汤等。1、烤鸭 将鸭子腌制后，用专业的烤鸭炉或烤箱以高温慢烤，使鸭皮变得金黄脆皮，肉质嫩滑。最经典的例子是北京烤鸭，以其外酥里嫩的口感而闻名。2、

5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。酸萝卜马蹄炖鸭滴制作要诀：1. 仔鸭要洗净，以防汤色不白；2. 加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软；3. 此菜中所用滴萝卜为腌制好滴酸萝卜。

三：腐竹烧鸭 食材：带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。做法：1、鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝

鸭肉的做法大全家常菜

京菜又叫京帮菜，京菜是与北方菜为基础在融入各地的风味所形成的一道菜系。由于北京在中国古代的特殊地位，可以说京菜是集全国烹饪技术之大成，它在发展的过程中不断地吸收各地饮食精华所形成的一种菜系。那么京菜十大招牌菜有哪些呢？ 京菜十大招牌菜有哪些 1、北京烤鸭：北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。 2、北京烤肉：北京城专卖烤肉的有三大家，即"烤肉宛"、"烤肉季"和"烤肉王"。烤肉季创建于清道光二十八年，现在只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势，成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。烤肉季坐落在风景如画的什刹海边，前门面对什刹海，后门就对着烟袋斜街，周围是北京民俗旅游区，这给了这家百年老字号更增添了历史的厚重。而且这样的地理位置使得它可以方便更多的游客，所以也让它获得了更多的口碑。 3、水晶肘子：水晶肘子是用猪肘制作的一道家常菜，属于鲁菜，鲜香味美。猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。 4、菜包鸡：菜包鸡是将鸡脯肉切成条，加入姜末、葱末、绍酒、白糖、蚝油、味精腌渍1小时，分成12份，分别用净白菜叶包成长方形，然后挂上一层蛋清糊，放入油中炸熟呈淡黄色捞出，配花椒盘上桌。此菜做法别致，外皮酥香，鸡鲜嫩，突出本味，是北京的风味菜肴。 5、涮羊肉：在北京，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。 6、老北京炸酱面：老北京炸酱面是以黄酱、精猪五花肉为主要原材料制作而成的一种酱汁。经常用于作为拌面的调料。制作关键是掌握好火候。 7、清汤燕窝：清汤燕窝谭家菜是北京地区官府菜中的代表，谭家菜素有“食界无口不夸谭”的美誉。燕 8、京酱肉丝：京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。 9、抓炒鱼片：抓炒鱼片是北京仿膳饭庄厨师按照清宫御膳房的抓炒技法而烹制出的一道名菜。 10、汽锅鸡：汽锅鸡原为云南地方风味菜肴，北京的康乐餐馆根据当地口味要求，做了适当改进推出此菜，得到了广大食客的赞誉，逐成该店名菜。此菜做成后，原锅上桌，鸡肉酥烂，原汁原味，醇厚鲜美。 关于京菜十大招牌菜有哪些的相关内容就介绍到这里了。
客家酿三宝 特点：色泽各异 形状美观 味道独特。用料：凉瓜1条、茄瓜、青红角菽、三肥七瘦猪肉、水发虾米适量，鸡蛋调料等。制作：1、将虾米猪肉用刀剁碎，加入鸡蛋，调味料拌匀，茄瓜双飞，角椒斜切，去核，凉瓜斜刀切段，每段长约3cm，去瓤。 水晶鸡 特点：色泽光滑 原汁味　肉嫩味鲜。用料：家养三黄鸡1只约1公斤、姜片、红枣、花生油、生盐等调料适量。制作：将三黄鸡切成若干小块放入瓦钵内，然后加入调料用猛火蒸15分钟左右即可。 娘酒醉河虾 特点：鲜甜香醇　酒香虾爽　美味可口。用料：鲜猛河虾250克、客家娘酒500克、家乐鸡粉6克、盐少许、姜6件。制作：客家娘酒、姜片放进水煲，加生猛河虾、味精，盐煲熟即可。 东江酿豆腐 特点：汤汁香浓　嫩香可口　原煲上席。用料：去皮上肉6两，鲜鱼肉茸2两、豆腐16块、精盐、味精、胡椒少许、淡汤2斤、清水2两，花生油3两。制作：1、将上肉切成料，加入鱼肉茸，调味拌挞至起胶成肉馅； 2、在每件豆腐中间挖出长2.5公分，宽1.5公分小洞，把肉馅酿入小洞内； 3、猛火烧镬，把豆腐逐块排放入煎镬内，慢火煎至金黄色，放入二汤，调味，放入左口鱼沬焖熟，调入老抽，逐块排放在碟，淋上芡汁，撒上葱花即成。 清煲草鱼 用料：草鱼1条，约1公斤，姜片、红枣、花生油、生盐等调料适量。制作：将草鱼去鳞、宰净,切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲即可。特点：肉质嫩滑 香脆可口 色味十足 咸香鸭 特点：鸭香味浓　主味突出　咸甜可口。用料：靓鸭1只、冬瓜1斤、陈皮、大姜、沙姜、芹菜梗、葱、蒜等调料适量。制作：先将鸭宰净，加入调料酱料等；腌制约1小时，捞起晾干水放入油锅炸至金黄色，然后放入秘制卤水煲30分钟捞起，切块上碟即可。 上汤桂花鱼 特点：刀工精细　口感嫩滑　清甜味鲜。用料：桂花鱼1条（约1斤2）、南丝2两、淡汤2斤半、盐、味精、胡椒粉适量、姜片。制作：1、先将桂花鱼去鳞、宰净、起肉、切成块、鱼骨斩块；　　　2、起镬，将鱼肉拉油，鱼骨煎透加入二汤滚成奶白色，起镬放入碟瓷上，把菜远煨熟，摆放在菜式两边即成。 东江盐焗鸡 特点：色彩微黄　皮爽肉滑　骨香味浓。用料：光鸡一只、精盐2钱、酒、八角少许、姜2片、葱2条、沙纸3张、猪油2两、老抽2钱、粗盐10捭。制作：1、光鸡吊干水份、将鸡内涂上精盐，把姜、葱、八角、沙、酒放入内膛，涂上老抽； 2、将沙纸铺平，涂上猪油，然后把鸡包好； 3、将粗盐炒至滚热，然后扒开中心，将包好鸡放入焗至熟，取出拆云沙纸； 4、将鸡手撕成胄、皮、肉分离，然后砌回鸡形便成。 红焖肉 特点：色泽金黄　爽口软滑　肥而不腻。用料：靓五花脯肉1斤8两。冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。制作：1、将五花肉切成3×2公分的小块；　　　2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟；　　　3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。 薯丝煲 特点：清甜爽口　滑而不腻　口味香浓。用料：河源连平薯丝、鸡汁、大蒜、花生油、调料等适量。