大家好！今天让小编来大家介绍下关于白萝卜怎么炸菜丸子（白萝卜怎么炸菜丸子好吃）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
萝卜丸子的配料
【食材】：萝卜，鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，面粉，油，大葱等。
【制作方法】
1、首先把萝卜清洗干净，去掉头和尾，然后再去皮，再把萝卜擦成细丝，再把萝卜丝里面的水分挤干净。
萝卜丸子
2、把挤干的萝卜丝放到案板上，再来剁碎，全部剁好之后放入大盆中，备用。再切点葱花，切好之后放入大盆中，在打入2个鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
3、搅拌好之后再加入干面粉，用筷子搅拌均匀之后再加入一点食油，再次搅拌均匀。
萝卜丸子
4、锅中加入油，把油烧至5成热时，关火，左手虎口处挤出丸子，然后用勺子挑一下，下入锅中，就这样依次下入锅中，全部下好之后再开火。下的时候尽量分开来放，这样丸子不容易粘连在一起，锅内的丸子定型之后用勺子推动一下，让丸子受热均匀，把丸子炸至微微发黄就可以了，用漏勺捞出来控油备用。
5、再把锅内的油温烧至7成热时，倒入炸好的丸子复炸一遍，复炸20秒就可以了，再用漏勺捞出来控油，出锅装入盘中。
6大诀窍：
1、在萝卜丝里面打入鸡蛋，目的是可以让丸子更容易成型，不会散。
2、加入面粉的量不要太多，太多的话炸出来的丸子会比较硬，会影响口感。
3、加入食油能够更好地抑制萝卜出水，萝卜出水的话也不会成型。
4、关火再下入丸子是为了让丸子成熟一致，不然的话有的丸子熟了，有的丸子还很生。
5、复炸丸子的时间不能过长，否则会把丸子炸老，炸糊。复炸一下可以提升口感，外皮比较酥脆。
6、捞出来的丸子一定要把油沥干，这样吃起来才不会油腻。
怎么做白罗卜丸子
1?????°é2????è??????′????????°??????1???é??è???????a????§???|???????????????è?±?¤????????￡¨????2??????????6????????ˉ??1???è?a?·±?????￡??3????????????
2?????¨??|?-??°?è???????|??????????°???????è|???|?????????????????1?????¨???????￠???????
3?????|?￥????è???????¨??????????????????è|??¤a?￠?????§??¤????è??????°′??????è?3???é????¨?????￥?????￥?°′??????
4????°???????é??????????￥???é?????
5???????¤????????????????????°???????é???????????????????????é?′é???o??????o?°′????????°è???????ˉ??￥?????￠??3??ˉ???
6????21é????§??°6?????-????????￥????-??????-?????￠???è?3è?¨é?￠é??é????3??ˉ???
????3?
1???è??????′?????-?????a???o?????ˉè????????é|??????3é?????é??é?￠???é??????¤a?¤????è°?????????1?????ˉ??3?2????è?±???è?????è?￡?¤??1??±????è°???3??????????¤a?¤?????????????a????§????¤o???a???????±????????3???
2???è?????????-?è|???3???????￥????????????3é??????????1??ˉé?￠???è|????????¤a?¤??????|???????????oé?￠???????????￥é????±?????￡???????|????è??????°′????¤a?¤??°±??¨?????￥?????￥???????°??????1é??è????3??ˉ???
3?????|è??????????????????????????????????1??1??|????????????è|???§??-??|?????|????????|???????????????é?￡?????1??1??ˉ??¨??????????????3??ˉ???
4???????????ˉ??￥?¤?????????1?????¨??°??±é????·???????2????é?′???é￥-???????????o??￥?o???￥?????ˉ??￥?????????é???±¤è?????é??é?????é??é???°′??§????????￥????-?????????1é???2???????????????￥????????￥??¨è?3???è??è????????????1??±????é??è????§?????3???
????????????è?????è????????é??è??(??????)???????-?é?￠?2?è°???????é￡???????é￡??21
1???è?????????????¨??¨?-???|???????????¤????°′????????￥??1??¨???
2????????￥?????aé??è??????????￥é?￠?2????3???è°???￥1?°???o??????
4????°???1??¨???é￡????????????????????2??¨????é?￠?3????
5???é???????￥é??é???21?????§è?36?????-????????￥????￥????????-????
6?????-?????￠???è?3è?????????-?è?¨é?￠é??é???????o?2￥?12?21??3??ˉ???
7???????￥????è?????????-???2?±¤????o￠??§é??é????????é???????ˉ??￥???????¤????????o??????￥??°??±??·???
?????????è????????è??è????????é?￠?2????????±3?·??2?????¤§?±3é￥-è?????è?±??????????o?é|??2????é???2?
????3?
1.???è????? è??è???????|???
2.????????1??? ???????????? ????????????é?? ??￥?°′
3.????¤§?±3é￥-?????￥?????-???è?????????··??????????????? ???????????? ?o?é|??2? é???2? ???????????￥é?￠?2? ?·??2? é?￠?2??·??2??ˉ????????ˉ????
4.??????è?°é|????????????? ?????? ?????????é|?????????? ?????￥?????-
5.?21?o??????-???????????????????§???? èˉ?èˉ??21??? ????-?????21???é?? ?-???¤é?￠é??é???°±?￥??o?
?????????é?￠?2????è±?è?????è????????é??è?????é|?è?????è??è????????è°??????? ??????é￡???¨?21???
?-￥éa¤???1????°?è±?è??????￠??¤???¨???2???è??è???????|???????¤???¨???
3???é|?è?????1????±3é???????μ?¤???¨???
4???????12???????μ·?￠??????a????????￥è±?è?????è??è???????????é|?è????????
5????????￥é??è???????a?????????è°???3????°???????????????????????????????
6???é???-￥?????￥é??é??é?￠?2?è?3?????????????2??¨??o|????￥???ˉ??￥??¤???????-????
7???é????-????21???6?????-????°?é￡??????¤???????-?é????a???é????????é??é??è?2??3??????
???????′?????-?
????????????è±?120??????è??è?????120???????12?2????60???????′?è?±60??????é|?è??15??????é??è??1??a???é?￠?2?75??????????±3?·??2?5?°??????????1?°?????????????é|?1/2?°???????é|??211/4?°???????
?-￥éa¤???1???é????￡?2??????¨????°′?3?2??a?°????è?3è?ˉ???
2???è??è???????|?????????è±?????????|???????′?è?±?????????é|?è????????????2??????????????????￥?????a????-?é??????????￥1?°?????????????????????????è?????10???é??????????¨?o±?????￥?12?°′??????
3????????￥è????2?????????é|????é|??21???????????????
4????????￥?·??2????é?￠?2??????¨?-·?-????????????????
5?????¨?????????2????±3?¤§?°????????-??????¨????-?é???¤???¨???
6???é????-?????￥?21??§??-????????￥????-????è?3é??é??????2￥?12?21??3??ˉè￡?????????????
萝卜丸子的制作方法
炸萝卜丸子
用料
白萝卜800克；面粉300克；鸡蛋2个；生姜30克；大葱50克；十三香6克（根据自己口味换成黑胡椒）；盐10克
做法
白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）
将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用
锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份
萝卜丸子
用料 鸡蛋1个；盐2到3克；面粉适量；香油一勺；青萝卜大半根 做法
萝卜用擦丝板擦到日，我家的青萝卜青萝卜只要不烂都可以做。
放盐，按照平时做饭的量多一点点就行，千万别太咸，我家萝卜比较干了，少放点。
半小时左右，用手揉搓下，挤干水分。
挤干够这样，剁一剁。
放一个鸡蛋，少于香油，五香粉，不放盐，因为已经放过。
搅拌后湿润的样子
分次少量倒入面粉，感觉搅不动，用手可以团起来就行，面粉不建议太多，我们吃的是蔬菜。
油温不用特别高，下筷子起泡就可以下锅了，我一开始忙着团丸子，没看火候，油温高了，全程6到7成的火力。
下锅，一个一个下，下锅后用筷子淡一下，别黏贴在一起，减火到6成，慢慢炸，经常翻翻。
这个火候也可以吃，我家喜欢再火候大点的。
中火慢慢炸5到8分钟就可以
香脆萝卜丸子
用料
白萝卜半根；肉末500克；生粉适量；蚝油适量；生抽适量；盐适量；花生油适量；姜片一片
做法
1.把半根白萝卜切下，削皮、洗净，
接着切成块状，再到丝，最后是萝卜小粒粒（觉得这是手动切成粒粒的最快方法了，随便切感觉能在厨房待一上午，脖子还会特别疼）
2.肉末（五花肉偏瘦一点点）是用机子搅烂的。加适量蚝油、生抽、盐、生粉先拌匀
3.切好萝卜粒粒后，把它和肉末放一块再拌
4.拌的时候我是用打圈圈的方法，一只手转动盘子，一只手用勺子把肉跟萝卜粒由外向内拨
5.洗干净手捏丸子，如果担心会粘住盘底，可以放点生粉抹装肉丸的碟子。可能因为我的是五花肉，有油，所以不会很粘
6.在煎之前怕粘锅，有个小妙招，用一块姜片将烧热的锅抹一下，这样就不会粘锅咯。抹完后再加油开煎
7.翻向另一边，如果不想丸子会在锅里碎开，建议大家熄火等凉一点再翻。这样会大大提高丸子是整颗的可能性
8.翻向另外一边煎个2-3分钟后。加点水，丸子的1/3高吧，盖上盖子调中火焖个2-3分钟，慢慢收汁
9.好吃又香脆的萝卜丸子完美出炉。爱了爱了，一整颗在嘴里融化的感觉
油炸萝卜丸子
用料 萝卜1个；葱3根 做法
红萝卜一个洗净
萝卜擦成丝。
葱切碎。
萝卜丝放葱花、十三香、盐搅匀。
放面粉搅均匀。
油热炸熟即可。
捞出控油、装盘。
外酥里嫩、带有萝卜香味儿。
萝卜素丸子
用料
青萝卜450克；面粉150克；鸡蛋一个（40克）；姜20克；熟花椒面3克；盐6克
做法
新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）
用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）
擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分
将所有配料倒入盆里
准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可
油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可
香炸萝卜丸子
用料 萝卜2根（约3斤）；鸡蛋2个；盐适量；五香粉少许；花椒粉适量；玉米面2勺；豆面2勺；面粉4勺；大葱半根；鸡蛋2个 做法
青萝卜洗净，擦成略粗的丝
将擦好的萝卜丝用清水冲洗4遍，洗去青萝卜的辛辣和萝卜臭味
控水后，加2勺食盐，杀出青萝卜里的水分，大概15分钟就可以
15分钟后，攥出多余水份，将青萝卜丝剁碎，加入葱沫，适量的五香粉，花椒粉一起搅拌
加入2勺豆面，2勺玉米粉，4勺面粉，2个鸡蛋，一起搅拌匀
搅拌成这样就可以了，没有散碎的青萝卜碎就行
中火起锅烧油
筷子入锅起泡就可以下入萝卜丸子了，这个时候要改中小火
用虎口挤出，用勺子舀出，下入锅中
中小火慢炸，不容易糊
表面金黄后就可以捞出了
刚炸好的丸子外酥里嫩
白萝卜丸子怎样做
??????
èˉ·??1???è????￥?????????è?°
???è??????????1
èˉ·??1???è????￥?????????è?°
é??è???????a
èˉ·??1???è????￥?????????è?°
é?￠?2??????ˉ
è?????
???
??????
é???2?
??????
?o?é|??2?
??????
é￡???¨?21
é??é??
???è?????????-????????3?
1.
???è??????′???????????????????
èˉ·??1???è????￥?????????è?°
2.
???????￠?????o????è???￠?è????¨???
èˉ·??1???è????￥?????????è?°
3.
???è?????????￠??1????????????1????????o?°′??????
èˉ·??1???è????￥?????????è?°
4.
??¤????¤????????°′??????
èˉ·??1???è????￥?????????è?°
5.
?????￥?????ˉé?￠?2????????????a???é??è???????????è??????··??????
èˉ·??1???è????￥?????????è?°
6.
?????￥??????é???2?????o?é|??2????
èˉ·??1???è????￥?????????è?°
7.
????????????????|?????¤a?12??ˉ??￥é?????????????1?°′???
èˉ·??1???è????￥?????????è?°
8.
??¨?????￠????????????
èˉ·??1???è????￥?????????è?°
9.
é????-????21??§??-????????￥????-???-????????????
èˉ·??1???è????￥?????????è?°
10.
??-é?????????-??????aé?￠??????????-?é???¤?é????????????????o???
èˉ·??1???è????￥?????????è?°
11.
è￡??????3??ˉé￡???¨???
以上就是小编对于白萝卜怎么炸菜丸子（白萝卜怎么炸菜丸子好吃）问题和相关问题的解答了，白萝卜怎么炸菜丸子（白萝卜怎么炸菜丸子好吃）的问题希望对你有用！
