大家好！今天让小编来大家介绍下关于无黄油蔓越莓饼干的做法窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
蔓越莓饼干的推荐做法？
一、蔓越莓饼干的做法
蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。
用料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升、黄油75克、细砂糖60克
1、准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度
2、蔓越莓切碎
3、黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀
4、倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团
5、把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体
6、放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度
7、均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了
烹饪小技巧：蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。这款饼干黄油不需要打发。饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。
二、其他做法
含蛋配方：低筋面粉110g黄油70g鸡蛋液12g蔓越莓干35g糖粉50g；
无蛋配方：低筋面粉185g黄油100g牛奶15ml（14～15g）蔓越莓干50g糖粉75g
1、黄油切小块，室温软化，稍微搅打几下。
2、加糖粉，继续搅打均匀至颜色变浅，体积膨大。（糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下，不然糖粉容易溅出来～）
3、将蛋液分2-3次分别加入，确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀。（做无蛋版本的把这个蛋液用牛奶替换哈）
4、将低筋面粉筛入，用刮刀稍微搅拌均匀。
5、蔓越莓干倒入，并搅拌均匀。
6、将面团撮成条放入模具中整形，没有模具的可以直接撮成长条做成圆的，放入冰箱冻约2小时左右，冻硬就好，具体看实际情况哈，别冻太硬会不好切的。
7、冻好的面团取出，切约7mm的厚片，排入烤盘，放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22－23分钟左右，表面稍稍上色即可，烤好出炉晾凉～（怕大家到后面不小心烤焦了，把温度改低一点，稍微延长点时间～最后的时间可以自己稍微看着点，也更不容易过火咯～觉得颜色太浅稍微调高一点温度直至合适就可以咯）
无蛋版蔓越莓饼干怎么做
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蔓越莓饼干的做法是什么？
蔓越莓抹茶曲奇饼干的用料
·无盐黄油75克 低筋面粉165克
鸡蛋1个(全蛋液50克) 蔓越莓干50克
糖粉40克 抹茶15克
蔓越莓抹茶曲奇饼干的做法
步骤1
称重准备好所有材料，75克安佳·无盐黄油，提前室温下软化，至手指可以轻松戳小洞
步骤2
鸡蛋个头非常大，带壳65克左右，1个鸡蛋的全蛋液大概55-57克，提前打散备用，这里只用到了50克。
步骤3
黄油中一次性加入40克糖粉，用手持打蛋器稍微混合一下，防止飞粉，略微打发至蓬松，分次加入圣迪乐村·全蛋液50克，每次加入后继续打发至完全吸收再加下一次，不要过度打发会水油分离就失败了。蛋液加好后，加入全部15克抹茶粉（不用过筛，粉质细腻）
步骤4
抹茶粉与糖粉黄油充分搅拌均匀至看不见干粉
步骤5
过筛加入165克低筋面粉，用刮刀搅拌均匀成块状
步骤6
蔓越莓干大小根据自己喜好，我提前切了细细的小块，一次性加入后戴手套抓均
步骤7
这是最终饼干面团的状态，到这样就可以了
步骤8
整形，饼干U型槽内铺油纸，面团转移至模具内，充分按压紧实，包括两头，包好后转移至冰箱冷藏1-2小时，至完全变硬，方便后面操作，不要偷懒不然切出来不好看
步骤9
冷藏后切约0.7-0.8cm的厚片，不要太厚。烤箱提前预热，上下管160℃，18分钟。
步骤10
出炉后是软的，放置烤网凉晾后就是酥脆的啦！心急吃不到脆饼干
步骤11
放凉后放密袋或密封盒保存，可以放一周，可能等不到这么久就吃完了，本次使用了无盐黄油，味道奶香浓郁又酥脆，太好吃了！
蔓越莓抹茶曲奇饼干的烹饪技巧
❥烘烤温度与时间仅供参考，烤箱温度不一样，切的饼干大小薄厚也不一样，抹茶的不好观察颜色，判断标准就是饼干底部微微上色就可以了 ❥冷藏至少1小时，会好切，信我 ❥黄油软化，不看时间看状态，冬天夏天室温不一样，不要拿去微波炉软化或者隔水加热，液态的不能用
蔓越莓饼干的做法窍门
蔓越莓饼干的做法窍门
蔓越莓饼干有很多人都喜欢吃，不仅是因为它的长相十分讨喜，还因为蔓越莓的营养价值高，能够预防腐女常见的泌尿道感染问题，还能够降低胃溃疡及胃癌的发生率等，是女性朋友必备的产品之一。
蔓越莓饼干的做法窍门
很多人会将蔓越莓做成蔓越莓饼干，既保留营养，又美味！
1、准备好所有的材料。如果，蔓越莓偏大的话，可以将蔓越莓干浸泡在水中一会后用刀切小。
2、将黄油软化，先加入糖粉搅拌均匀之后加入一勺蛋液。
3、糖粉和黄油搅拌均匀后，放入蔓越莓干和低筋面粉，并且搅拌均匀。
4、然后将混合物全部倒在一个干净的保险摸上，然后放在饼干模具里面整形，放冰箱冷冻1小时变硬之后拿出。
5、将冷后的面团拿出，根据自己的食用要求切块，建议不要太厚也不要太薄。
6、烤箱预热后，将切好的蔓越莓饼干进行加热。
7、在烤的最后几分钟需要留意观察，避免出现受热不均或者容易烤糊的现象。烤好放凉后即可食用。
以上是蔓越莓饼干的做法窍门，蔓越莓的营养十丰富，对于人体是有很好价值。做成饼干，在美味吃饼干的同时还能补充营养。大家可以多多尝试哦！
以上就是小编对于无黄油蔓越莓饼干的做法窍门问题和相关问题的解答了，无黄油蔓越莓饼干的做法窍门的问题希望对你有用！
