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家常小炒菜谱1000大全，50种最常吃的家常菜菜名？
提起家常小炒菜谱1000大全，大家都知道，有人问50种最常吃的家常菜菜名？，另外，还有人想问家常菜有哪些菜谱，你知道这是怎么回事？其实家常菜1000道菜谱，下面就一起来看看50种最常吃的家常菜菜名？，希望能够帮助到大家！
家常小炒菜谱1000大全
1、50种最常吃的家常菜菜名？
1、酸辣土豆丝
2、西红柿炒蛋
3、辣椒炒肉
4、麻辣豆腐家庭小炒500款。
5、香干肉丝100例经典炒菜菜单。
6、红烧鲫鱼一星期不重复的菜谱。
7、干煸四季豆
8、韭菜炒蛋
9、拍黄瓜
10,、千张豆腐招待客人的30常菜。
11、豆米萝卜干80个家常小炒。
12、外婆菜
13、清炒藕片
14、辣子鸡丁
15、宫保鸡丁
16、红烧肉
17、火锅肉
18、冬瓜汤21道开胃下饭菜。
19、小白菜炖豆腐
20、西兰花
21、豌豆尖100例经典炒菜名字。
22、丝光
23、毛菜
24、酸菜
25、炒三鲜
26、辣子鸡丁
27、酱爆茄子
28、西蓝花
29、莴笋
30、白切鸡十道孩子爱吃的下饭菜。
2、家常菜有哪些菜谱
荔枝虾球新鲜虾10只，荔枝肉10只，鸡蛋清1个炒菜大全 菜谱。
调味料：
盐2克，味精3克，高汤60克，料酒5克，淀粉5克1.材料备好。40道清淡家常菜谱大全。
2、荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。
3、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用
4、姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。
5、锅下油烧温，放入姜粒爆香。家常烧菜6000例菜谱。
6、把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。
7.煮至虾身变色，放入适量的盐，淋入水淀粉即可出锅！最热门的20种家常菜。
海参京葱扒牛肉
原料：已发好的海参克，牛肉克，京葱50克，红椒件2克，干葱茸2克盐1克，味精3克，鸡粉1克，白糖1克，色拉油50克，蠔油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克，麻油1克，黄酒50克
1、海参切片约3厘米宽，厚0.3厘米,牛肉切片、生姜切薄片，京葱切至4厘米的段，红青椒切小片，干葱剁成茸。
2、起火将锅烧热放入克色拉油，将油温烧至90度，放入切好的牛肉和海参拉至七成熟，然后盛起沥干海参，牛肉的油备用
3、烧锅下50克油，然后放入副料爆香，撒上黄酒，放入海参牛肉略炒，然后调味炒匀至熟，即可勾芡淋香油100道适合吃米饭的菜。
3、家常菜道菜谱
二千多道菜的做法（不收会后悔的二1、松子玉米2、香辣虾3、老坛子凤爪4、泡椒泥鳅5、农家鱼6、辣子肥肠7、自腌咸蛋8、糯米腊肉卷9、松软的椰子球10、滋味排骨口留香11、椒盐排骨松子玉米（图解）…展开二千多道菜的做法（不收会后悔的二1、松子玉米2、香辣虾3、老坛子凤爪4、泡椒泥鳅5、农家鱼6、辣子肥肠7、自腌咸蛋8、糯米腊肉卷9、松软的椰子球10、滋味排骨口留香11、椒盐排骨松子玉米（图解）成功之作需要的食材：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。
调味料：盐半小勺。
做法：1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉大小的丁。50道孩子喜欢吃的菜。
2、首先松仁过油。
这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。
这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。
3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
炒好的玉米！4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）贴心小提示：1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉和松仁的缘故，基本上是甜香味的。
但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。最最简单的美味家常菜。
3、之所以**把松仁拌入盘中，可以更好的其香酥的口感香辣虾（组图）海白虾若干，背脊开边。
主要的配料干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。100例经典炒菜。
锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。500种家常菜图片。
炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。100常菜做法。
出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜（葱先不要放）姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。
起锅了。
老坛子凤爪（图）记得几年前妈妈来深圳，我回家吃饭，一看端上来一盘白白的没放啥调料的凤爪，心里直嘀咕，想是煮的白水凤爪，醮调料的吧，可又没找着调料碗，夹了一个咬一口，啊，怎么这么爽口，妈妈笑着说，是用老坛子里的泡菜水泡的，啊！难怪这好吃呢，我太喜欢了，妈妈看我这么喜欢，就经常做，放冰箱里，我爱边看电视边啃，真是幸福的日子呀………做法：把凤爪洗净，放开水锅里煮不超过十分钟，用筷子能穿透就可以了，捞起过凉开水，放保鲜盒里，舀入老坛子里的泡菜水，淹过凤爪，顺便捞几个泡辣椒，再切点西芹片一起泡，放冰箱里两小时后就可吃了。食堂菜1000例菜谱。
注意：凤爪千万别煮久了，胶质出来了，就成皮冻了。快餐小炒菜谱1000大全。
蚝油烧二冬（图）原料：冬菇50克（干），冬笋克。二十道简单易做家常菜。
辅料：蚝油1大勺，葱丝适量，老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。家常菜100款图片。
做法：1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。中式快餐菜单100种。
2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。一周七天菜单食堂。
3.油烧热，放入冬菇和冬笋，葱丝，爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
特点：冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。
注意甜咸搭配，大家做来尝尝吧…..泡椒泥鳅（图解）主演上场！泥鳅（清水养了两天去头腹，水时几滴油）。
泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。
做法：1、泡椒山椒姜蒜切末，2、锅内放油下材料1炒香3、下泥鳅煸炒片刻4、倒一点泡山椒的水、料酒5、放醪糟烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就稍微多烧了一会。
泥鳅，泡椒味浓，典型的川味菜，据说还美容养颜（现在什么都要加上美养颜？）再介绍一个给小孩子或者老年人的做法，豆腐豆浆泥鳅油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒，掺入豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可。
强身健体，适合老人小孩和身体虚弱的人。
农家鱼（图解）作料如下：香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。
做法：先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，其实只要准备工作做好，这些都不会发生，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。
等鱼煎到两面金，即可起锅。
锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
等汁快收干时候下香菜，起锅！成功了！看样子不错嘛！辣子…
求烹饪以上所有菜谱！详细一点啊,怎么拿到菜谱“`
火半岛，在一个坠落的飞船旁边，有个地精有个任务打鸟肉奖励是.还有个是＂掠夺者热狗＂旅店老板出？沼泽，塞议会，那个卖钓鱼书的NPC有卖一鱼L食谱.LM，在营地声望到友善有卖一食谱，BL不用这么麻烦，好像直接有卖，孢子村靠声望又有两个食谱森林，沙城天涯旅店，NPC有教三个，LM,BL营地估计各一个，纳格兰，LM,BL营地都有卖羊牛肉的食谱刀峰山，BL的，地图右边的村子有个任务打蛇肉和迅猛龙肉奖励2个.LM未知然后就是日常任务的[食谱：风暴牛排]从[一桶鱼]或[一箱肉]中开出。
[食谱：金布勒宠物食品]从[一桶鱼]或[一箱肉]中开出。
[食谱：烧烤血鳍鲶鱼]从[一桶鱼]中开出。
[食谱：塔布羊]从[一箱肉]中开出。
[食谱：骨鱼汤]从[一桶鱼]中开出。
[食谱：美味巧克力蛋糕]从[一桶鱼]或[一箱肉]中开出。
比较好玩的是风暴牛排和巧克力蛋糕都是蓝纸
家常炒菜菜谱大全
烹饪任务需要去JJS旅店接，技能等级才可以接需要东西是巨蛋12个，美味的蚌肉10个，奥克兰克冷烙20个，我记得是巨蛋，打JJS外面的火鹏就能掉，或者是辛特兰的枭兽也掉美味的蚌肉，打40多级的乌龟或者渔人或者纳稼都掉，就是巨型的蚌壳里面就有，如果你会钓鱼，钓鱼也能钓到！冷烙，你去城里买就可以冲级问题其实，你要是有钓鱼就好办了，买烹饪鱼的书，边钓边做，很到如果没有钓鱼，那就打巨蛋，慢慢做了以下是以后的食谱，你看看你觉得怎么简单怎么做吧食谱：龙息红椒，,35,10分钟内有可能在击中敌人时对其烈焰，神秘的肉+火囊+辣椒，奥克玛尔尘泥沼泽37,31-蕨墙村，超级商人型凄凉之地40,79，海伦妮亚•奥德恩尘泥沼泽66,51-塞拉摩食谱：科杂烩，,35,12耐12精，科多兽肉（2）+舒心草+清凉的泉水，贸易机器人型凄凉之地60,38，基瑞娜凄凉之地51,54，詹奈特•霍莫斯凄凉之地66,07-尼耶尔前哨站食谱：安德麦蚌肉杂烩，,35，-，美味的蚌肉（2）+辣椒+冰镇牛奶，加贝热沙港食谱：斑点黄尾鱼，,35，-，新鲜的斑点黄尾鱼，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：油炸红腮鱼，,35，-，新鲜的红腮鱼，凯尔希•杨斯荆棘谷28,74-宝海湾食谱：煮熟的光滑大鱼，,35,10耐，新鲜的光滑大鱼+舒心草，凯尔希•杨斯荆棘谷28,74-宝海湾食谱：超级煎蛋卷，,40,12耐12精，巨蛋+舒心草（2），西米克冬泉谷61,39-永望镇，拜尔费伍德森林35,53-血岗哨，玛里甘费伍德森林62,26-刺枝树林食谱：嫩狼肉排，,40,12耐12精，嫩狼肉+舒心草，迪尔格•奎克里弗塔纳利斯53,28-加基森，特鲁克•蛮鬃辛特兰14,42-鹰巢山食谱：辣椒蟹肉，，-，-，嫩螃蟹肉+辣椒（2），尤索克荆棘谷32,29-格罗姆高，巴纳拉什悲伤沼泽45,57-斯通纳德，克雷贡•塔尔松西部荒野36,90-海岸南端食谱：烤鱿鱼，,35,10敏，冬鱿鱼+舒心草，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：烟熏鲈鱼，,30,10精，夏日鲈鱼+辣椒（2），凯尔希•杨斯荆棘谷28,74-宝海湾食谱：水煮阳鳞鲑鱼，,35,+-，新鲜的阳鳞鲑鱼，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：夜鳞鱼汤，,35,+-，夜鳞鲷鱼+清凉的泉水，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：大鱼片，,45,+10耐，新鲜的大鱼+辣椒+舒心草，希恩德拉•深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞食谱：炖龙虾，,45,，黑爪龙虾+清凉的泉水，希恩德拉•深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞食谱：烤鲑鱼，,45,，新鲜的白鳞鲑鱼+舒心草，希恩德拉•深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞
想烹饪美食但是没有食谱呀,想给宝宝换个口味,但是不知道要怎么做…
正宗东坡肉的家常做料：带皮五花肉1整块（约克），生菜丝克。
家常菜1000道菜谱
调料：小葱段、姜片各50克，盐2克，白糖80克，酱油克，花雕酒克，小茴香3克。
做法1、五花肉汆一下水后洗净，再入锅中煮至八成熟捞出，用干净布擦干水分，在皮上抹些酱油，入油锅炸成金，切成4厘米见方的块。
2、锅上火，下葱段、姜片各25克炒香，放入切好的五花肉，皮朝下，再下剩余的葱、姜盖面，下剩余调料，烧开后转小火，盖上锅盖烧2小时至汁浓即可。
酸辣爆炒鱿鱼的做法材料：鲜鱿鱼一条，酸萝卜，辣椒，生抽，郫县豆瓣酱，大蒜，生抽，料酒，盐，花椒粒1.买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用2.整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀3.把鱿鱼打上花刀后，切成长方形4.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出，时间长了就会老）5.泡酸萝卜切成长条6.尖椒切段，大蒜切片7.锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香8.在加入一小搓花椒粒9.1勺豆瓣酱炒出红油10.尖椒切段，大蒜切片11.倒入1勺生抽，1勺料酒调味12.**加少许盐，炒匀即可出锅
孕晚期食谱大全汤类的做法都有哪些呢,哪位烹饪高手分享一下经验？…
豆角炒腊肉–家常小炒简介：家常小炒，简单易做.材料：豆角，腊肉，蒜蓉适量做法：1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，**下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
小诀窍：分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
西红柿炒蛋西红柿炒蛋简介：这周做的菜比较少，没有特别想做什么，家里有什么就用什么做了，**整理了冰箱，里外都清洁干净了，冷冻室还除了霜，冷室也腾了很大空位出来，可以再买新鲜的东西储了.先上几个家常菜吧~西红柿鸡蛋~放了些番茄酱调味，因为觉得这次买的番茄不够酸，所以味道不重.材料：鸡蛋5个，番茄2个，葱，油，盐，糖做法：1.材料如下，放一些葱段的话会点缀下颜色~2.步骤很简单，鸡蛋先摊好，然后捞出来放入番茄和调料炒烂.3.**放入鸡蛋翻炒下，葱段在临出锅之前放.小诀窍：1.放了葱段就可以马上出锅了~2.放了番茄酱的味道要重一些，糖要适量，和番茄酱的味道调和得恰到好处~青蒜炒猪肝青蒜炒猪肝材料：主料：猪肝克，青蒜克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克做法：1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
清炒土豆丝清炒土豆丝简介：本味醇厚，咸鲜滑淡，质地，清淡平和，四季适宜材料：主料：土豆（黄皮）克，辅料：大葱5克，调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克做法：1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
黄瓜炒鸡蛋：最简单不过的家常菜简介：黄瓜炒鸡蛋：最简单不过的家常菜每到夏天我家经常做这个菜，而且我们这地方的经常会做这个菜。
我们把它称为地方特色菜。
呵呵，好象黄瓜就得炒鸡蛋，韭菜就得炒卜页。
那天我和以往一样把菜炒好后，老公冒了一句：你不拍照了？哎，这个有什么好拍的，老简单了。
不过他的话，提醒了我。
其实生活原本很简单。
材料：黄瓜克，鸡蛋2个，胡萝卜20克，调料，盐1茶匙（5克），料酒5克，香油2茶匙（）做法：1，准备材料2，鸡蛋打散在碗中，搅拌好，黄瓜切成片，胡萝卜切成片3，锅中放油，倒入鸡蛋，搅拌成碎片4，倒入黄瓜和胡萝卜片5，加入适量的盐炒熟，起锅时淋入香油即可。
[家常食谱]家常小炒菜谱蕨菜肉丝的做法蕨菜被誉为山野菜**，野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种***，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。
营养介绍：1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于不退、肠风热、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热**、杀菌清炎…[家常食谱]家常小炒韭黄鱼丝的做法材料：鱼肉、韭黄、青红椒少量、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉韭黄鱼丝的做法：1：鱼肉去骨刺切丝，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制；韭黄切段，青红椒切丝；2：锅烧热，倒油，下入鱼丝，用筷子划散，鱼肉变色时盛起备用；3：锅中留底油，放入韭黄段，青红…[家常食谱]家常菜谱大全湖南炒蛋我们在做菜的时候，往往都会有胡乱搭配，用尽各种烹饪方法，创意真是无穷呢，但往往美味就此诞生了。
生活就是在这种创意中变的丰富、多彩又鲜亮。
材料：鸡蛋6个、湖南青红辣椒、大蒜苗、豆鼓酱、生抽湖南炒蛋的做法：1.鸡蛋放入冷水中煮至水开后五分钟；2.蛋煮…[家常食谱]中老年养生家常小炒什锦鲜蔬这道素菜菜谱色泽亮丽，味道鲜美，口感，营养均衡，新鲜的蔬菜有很好的抗癌和增加肠胃的作用，能够帮助人体消化事物，排除。
菌类食物热量低，所含氨基酸、***、矿物质都十分丰富，常吃可以增强人体免疫力。
什锦鲜蔬是中老年养生美食的**，因…[家常食谱]家常菜西芹黄花炒肉丝家常菜谱西芹黄花炒肉丝的做法材料：西芹、干黄花、猪里脊、生抽、淀粉、姜、鸡精、胡椒粉做法：1.干黄花温水泡发，洗净，去老梗。
西芹洗净切丝备用；2.猪里脊切丝，加少许生抽，盐，淀粉抓匀腌制入味；3.把西芹焯水后捞出迅速放入凉水里浸冷后捞出，沥干水…[家常食谱]冬季菜谱滑蛋牛肉片冬季菜谱滑蛋牛肉片材料：牛肉克、姜片5克、辣椒片1条、洋葱丝1/2颗、葱1根、蒜片3粒、太3大匙调…
家常菜谱大全
炸豆腐肉丸准备好原材料（西兰花本来是打算烫着吃摆盘周围滴，可是后面却完全没想到了）。
瘦肉剁碎，葱、姜切末。
豆腐放清水内浸泡一会再用汤勺压成泥，挤干水分备用。
将所有食材加入碗肉。
用筷子朝一个方向搅拌上劲静置一会。
清蒸黄花鱼的做法1黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；2蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟；3姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；4蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜；5葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；6将一至两汤勺的油加热至成热，浇在鱼肉上，开吃。
黄焖鸡翅的做法做法和步骤1准备：1、鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟；2、干香菇用温水泡软，洗净后切块；3、用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块；4、青蒜切段；2做法：1、锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香2、倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色3、放入香菇和，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子4、大火烧开后，转成小火，焖制15分钟5、**调入盐，改成大火收汁至后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可清炒虾仁的做法材料：虾仁；蔬菜（随意）；姜丝；盐；料酒；味精；糖1剥虾壳的时候，从头数第二节，从那里先剥开，然后往两边一抻拉开，虾壳就很容易脱开了，而且能完整。
当然这个要保证虾比较新鲜，如果有些软的虾，外壳不够硬了，那就不会这么容易剥了。
2虾仁去掉虾线就可以直接做菜，不过为了让虾仁更好看一些，还可以把从中间片开，只留尾部一段相连，这样做出的虾仁就会卷起来，像花一样。
3虾仁在开水里焯一下，一变色就赶紧捞出，这是虾仁都卷成花团了。
4锅中放入油，油热后放入姜丝炒出香味，姜在烹虾时是**的调料，可以去除虾的一些腥味，而且让虾味更鲜。
5放入虾仁翻炒几下。
6放入切好的黄瓜片，清炒虾仁的配菜可以随机选择一些新鲜的蔬菜，黄瓜、胡萝卜、豌豆等等都可以。
滴几滴料酒，放入味精、盐、一小勺糖，翻炒至熟即可出锅。
7**我搭配的是黄瓜，当然，你也可以用其他的搭配，味道都一样的好，虾仁采用了水焯后再炒，这样用油量可以减少很多，当然，你也可以采取上浆的方法直接用油滑炒。
8优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。
烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱
调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）
2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。
3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒、蒜片、姜片炒香，再下鳝段翻炒。
4、翻炒至水汽变干，鳝段肉熟，下豆瓣酱炒香，再加入适量酱油翻匀。
5、**把青红椒块、洋葱块、葱段倒入翻匀，加味精调味起锅。
菜-烂糊肉末”大白菜20磅”,”猪肉末6磅”,”油一小碗”,”盐适量”,”料酒半杯”,”鸡精适量”,”水芡粉一大碗”,step1
1:大白菜洗净后横切细条（约1/3寸宽），待用。
step2
2:猪肉末用加料酒拌一下，再加入一倍的水划开，待用。
step3
3:大烤盆内加油烧热，加入切好的大白菜略煸一下，再加入划开的猪肉末，与白菜条拌匀。
step4
4:继续加入足量的水盖过大白菜，盖上盖大火煮20分钟后加盐和鸡精拌一下，再用水芡粉勾芡即成。
家常黄花鱼主料：大黄鱼克，
调料：植物油20克，姜8克，大葱10克，白皮大蒜10克，盐10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面酱8克，香油5克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油10克，香菜5克将黄花鱼刮鳞，除去，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2.将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3.葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
4.将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅捞出；
5.锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；
6.用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。
炒菜肉类菜谱大全
炒菜肉类菜谱大全
炒菜肉类菜谱大全，大家对于肉类的食物还是很喜欢的，毕竟无肉不欢的，但是呢肉类是初学煮菜者的心病，想做又怕浪费食材，其实肉类做法很简单，以下看看炒菜肉类菜谱大全。
炒菜肉类菜谱大全1
一、红烧肉
材料：五花肉500g左右 、小葱3棵、 干山楂5片 、红糖1小块
1、小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块
2、锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净
3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）
4、煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）
5、小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
6、倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右
7、30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
8、最后撒上葱花即可
二、鱼香肉丝
材料：里脊120克、冬笋75克、木耳50克、葱5克、姜5克、蒜10克 、泡红椒20克、 糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙 、料酒1茶匙 、淀粉1/2茶匙 、水3汤匙
1、猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟
2、冬笋、木耳切丝、泡红椒切末、葱姜蒜切末
3、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成汁
4、热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用
5、锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油，再下葱姜蒜末炒香，下入冬笋丝和木耳丝翻炒
6、倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可
三、可乐鸡翅
材料：鸡翅500g、可乐半罐、 葱一段、姜一块、料酒一小勺 、盐1/4小勺 、老抽1/2小勺
1、鸡翅洗净，葱姜切片
2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份
3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄
4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可
四、糖醋排骨
材料：猪肋条骨400克、 熟芝麻10克 、生姜一块、大约10克冰糖或白糖（20克 50克）、 香醋25克(糖和醋的比例是2：1）、香油5~10克、 盐适量 、八角1个 、花椒10粒 、大葱一段、料酒少许 、干淀粉适量
1、将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
2、将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
3、放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
4、捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入
6、中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的'太干
7、将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8、冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
9、放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
10、放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
11、小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12、放入25克香醋大火将汤汁收浓
13、汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火，撒上熟芝麻即可
五、酸菜鱼
材料：草鱼500克、 酸菜350克、 香菜适量、姜适量、蒜适量 、干辣椒 花椒适量、 盐适量 、食用油 、胡椒粉
1、酸菜切碎（加一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
2、鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
4、炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
5、蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。炒出香味后加入适量的水或高汤。
6、把鱼骨一起下汤里煮。煮至开锅。
7、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
8、鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。盛入大碗里。
9、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
10、把炸好的花椒油淋在鱼肉上。撒上香菜即可。
六、泡椒牛肉粒
用料：牛肉 150克 泡椒 12个 蒜 4瓣 姜 3片 生抽 1汤匙 芝麻油 几滴 花生油 1汤匙 淀粉 1汤匙 水 1汤匙 白糖 1/2汤匙
1、牛肉切成小粒，加入生抽1汤匙、花生油1小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，用手搅拌牛肉，给牛肉做按摩片刻
2、按摩好的牛肉放一边腌制30分钟，让牛肉把水吃进去，完全入味
3、酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用
4、锅内放入花生油1汤匙，烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色
5、将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入，再快速翻炒均匀，然后调入白糖1/2汤匙
炒菜肉类菜谱大全2
家常肉类炒菜：家常小炒菜
材料
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
小诀窍
我觉得炒菜没什么诀窍，只要用心去做，就能做出好味道。也很少具体调料的分量，因为这个我确实没有刻意去弄清楚过，每次都是根据家人的口味信手拈来，居然很少出差错。大概家常味要得就是这种感觉。
家常肉类炒菜：青椒炒肉丝
菜谱简介 肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。
材料
材料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。
调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。
做法
1、木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
2、油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3、锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。
小诀窍
1、这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。
2、将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了!
3、勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。
家常肉类炒菜：肉末炒粉条
材料
材料：粉条、培根、虾米、蒜
调料：生抽、蚝油、盐
做法
1 、粉条泡软，用水煮好，用凉水多冲几次，沥干水分
2、 锅内放油，放大蒜片爆出香味
3 、放入培根末、肉馅和小虾米翻炒
4 、放入粉条，搅拌，然后放生抽，蚝油，盐调味即可。
备注：培根也可以用腊肠代替，喜欢吃辣的还可以加入青红椒粒。
炒菜肉类菜谱大全3
1、家常菜搭配秘诀
1、质地搭配
为了营养成分全面，易于食用，一般采取软配软，如鱼烧豆腐；脆配脆，如南芥炒虾仁；韧配韧，如蒜薹炒鱿鱼；嫩配嫩，如菜心炒芙蓉鸡片等。鲜肉类配以鲜嫩的青菜，使丰富类配以鲜嫩的青菜，使丰富的蛋白质、脂肪与丰富的维生素、无机盐相互补充。
2、味道搭配
首先要保持主料的本味，如鸡鸭鱼肉本身味道鲜美，就要用些助鲜清淡的配料以突出主料的特色；其次，主料与配料要对味，如牛肉配土豆、番茄配鸡蛋等。
3、色泽搭配
顺色搭配多采用白色，给人以清新淡雅之感；异色搭配给人以绚丽多彩之感，引人食欲。
4、形状搭配
分为同形搭配与异形搭配两种。同形指主科与配科的形状大小一致，如条配条、丝配丝、丁配丁等，土豆烧牛肉就是块配块，青椒炒肉丝则是丝配丝；异形指主科和配科形状大小不同，如宫保腰花，腰子是菊花形的块，配料是圆形的花生米和段形的干辣椒。一般来说，同形搭配的莱显得文雅，异形搭配的菜显得粗犷。
2、食物适宜搭配
1、羊肉配生姜
羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用，同时生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2、鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更利于营养的吸收，造血机能也会随之增强，用老母鸡汤煨栗子，营养味美，老小皆宜。
3、鸭肉配山药
鸭子滋阴，具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强，与鸭肉同食，可除油腻，补肺效果也更佳。
4、鱼肉配豆腐
鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，利用价值提高。
5、甲鱼配蜜糖
甲鱼与蜜糖一起烹调，不仅味甜上口，鲜美宜人，而且还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素，并有诸如辛酸、本多酸等特殊的强身成分，对心脏病、肠胃病、贫血等有良效。
6、猪肝配菠菜
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的`叶酸和铁。同食两种食物，一荤一素，相辅相成，是防治老年贫血的食疗良方。
3、学会这样烹饪
1、肉、骨烧煮忌加冷水：
肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中忽然加冷水，汤汁温度聚然降落，蛋白质与脂肪即会灵敏凝固，肉、骨的空隙也会聚然紧缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
2、油锅不宜烧得过旺：
经常食用烧得过旺的油炸菜，轻易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会产生癌变。
3、烧肉不宜过早放盐：
盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质产生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
4、吃茄子不宜刮掉皮：
维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的处所是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜往皮。
5、烧鸡蛋不宜放味精：
鸡蛋本身含有与味精雷同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的自然鲜味，当然更是一种糟践。
6、酸碱食品不宜放味精：
酸性食品放味精同时高温加热，味精（谷氨酸）会因失往水分而变成焦谷氨酸二钠，固然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食品中，当溶液处于碱性条件下，味精（谷氨酸钠）会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。
7、反复炸的过油不食用：
反复炸过的油其热能的应用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停止，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。
炒菜有哪些家常菜
麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。
麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。
1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。
2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。
3.红烧肉:五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。
4.青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹饪简单，味道鲜美，营养丰富。
5.糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋风味的特色传统名菜。以新鲜猪排为主料，肉质鲜嫩，成品菜色鲜亮油润。
家常小炒菜谱1000大全，食谱大全窍门
提起家常小炒菜谱1000大全，大家都知道，有人问食谱大门，另外，还有人想问家常菜1000道菜谱，你知道这是怎么回事？其实家常炒菜菜谱大全，下面就一起来看看食谱大门，希望能够帮助到大家！
家常小炒菜谱1000大全
1、家常小炒菜谱大全:食谱大门
家常菜谱｜美味家常菜做法窍门，款款美味！年夜饭16道硬菜。
家常菜大全
尖椒牛肉末30种最常吃的家常菜。
原料：牛肉末、尖椒、葱姜适量、葱姜适量，花椒粉一小勺，料酒两大勺，生抽一大勺半，豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐适量1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。春节家宴20道精品菜。
2、搅打均匀，腌制15分钟入味。
3、辣椒切成末。
4、葱姜各左右切末。50种简单易学家常菜。
5、热锅凉油爆香葱姜。
6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油。
7、倒入牛肉末快速炒散
8、加入一大勺料酒和生抽，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来。
9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。
10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可。
11、淋入少许香油即可出锅。50种最常吃的家常菜菜名。
香辣土豆牛肉
原料：牛肉，土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个，小米椒2个，姜1块，蒜2-3瓣，生抽2汤匙,，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐5g，冰糖2颗1.材料准备好。
2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用。
3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段。
4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。40种家常小炒。
5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮水。500种家常菜图片。
6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干。下饭小炒500款素菜。
7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒。
8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。家常菜谱500例。
9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。招待客人的30常菜。
10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开。
11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时。
12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时。
13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌。小炒108菜图片大全。
14.待汁收的调入适量盐即可。
鱼香肉丝
原料：猪瘦肉、冬笋、、胡萝卜，葱、蒜、姜、剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉1.准备材料。
2.将将泡发的切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
4.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
5.炒至变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，底油加剁椒、蒜末、姜末炒香。二十道简单易做家常菜。
6将肉丝翻炒均匀。最下饭的十道素菜。
7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。十道孩子爱吃的下饭菜。
8然后下入玉兰丝和丝大火煸炒片刻。
9倒入芡汁。待汤汁时加葱花翻炒均匀即可。
农家小炒肉
原料：带皮五花肉克、青红椒各1个，豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少许1、准备所需材料。家庭小炒500款。
2、五花肉洗净后切成薄片。经典小炒100款图片。
3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。
4、青红椒洗净后去蒂切成条。家庭小炒500款菜谱。
5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。家常烧菜6000例菜谱。
6、放入五花肉。
7、反复煸炒至出油，并且肉变金后盛出五花肉备用。
8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。
9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，再淋少许香油即可。
小炒鸡块
原料：三黄鸡克，植物油30克、辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开，捞起。
2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。
3、用辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。
4、热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀分出香味。80个家常小炒。
5、加酱汁翻炒均匀。
6、加少许水翻炒几分钟。
7、转中小火烧到鸡块熟透，大火收汁。
8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。
麻辣香锅鸡翅
原料：鸡翅、土豆、适量盐、适量糖、适量豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒1、准备原料。
2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。
家常炒菜菜谱大全
3、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。
4、加入一小勺白酒，腌制1个小时。
5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用。
6、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音。
7、一面熟了后再翻面煎。最简单的十个菜。
8、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油9)土豆去皮切薄片。
10、用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。冬天家庭小炒500款菜谱。
11、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。
12、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒。家常小炒6000例 菜名。
13、再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖。
14、然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味。
以上就是与食谱大门相关内容，是关于食谱大门的分享。看完家常小炒菜谱1000大全后，希望这对大家有所帮助！
家常小炒6000例菜名，好听的菜名家常菜
提起家常小炒6000例菜名，大家都知道，有人问好听的菜名家常菜，另外，还有人想问最基本的家常菜100道菜名，你知道这是怎么回事？其实炒的菜有哪些菜名，下面就一起来看看好听的菜名家常菜，希望能够帮助到大家！
家常小炒6000例菜名
1、好听的菜名家常菜
好听的菜名家常菜，有芙蓉蟹，全家福，九转大肠，爆炒腰花，蚂蚁上树，木须肉，葱爆海参，葱油鲈鱼，宫保鸡丁，玉带虾仁，红扒鱼翅，纸包鸡，锅烧鸡，孔府一品锅，花缆鳜鱼，川菜系列的，麻婆豆腐，酸菜鱼，辣子鸡丁，东坡肘子，豆瓣鲫鱼，口袋豆腐，等等家庭小炒100款菜名。
2、最基本的家常菜道菜名
（1）白菜豆腐焖酥肉BraisedSlicedPorkwithBeanCurdandChineseCabbage
（2）红烧肉BraisedPorkwithSmallAbalone
（3）鲍汁扣东坡肉BraisedPorkwithAbaloneSauce500种家常菜图片。
（4）百页结烧肉StewedDicedPorkandSlicedBeancurdwithBrownSauce
（5）碧绿叉烧肥肠SteamedRiceRollswithBarbecuedPorkIntestineandVegetables
（6）潮式椒酱肉FriedPorkwithChiliSauceChaozhouStyle
（7）潮式凉瓜排骨SpareribswithBitterGourdChaozhouStyle
（8）豉油皇咸肉SteamedPorkwithSoySauce
（9）川味小炒SautéedShreddedPork（Carrots,BambooandMushrooms）withHotSauce
（10）地瓜烧肉StewedDicedPorkandSweetPotato100例经典炒菜名字。
（11）东坡方肉BraisedDongpoPork
（12）冬菜扣肉BraisedSlicedPorkwithPreservedVegetablesinCasserole家常菜谱100道。
（13）方竹笋炖肉BraisedPorkwithBambooShoots
（14）干煸小猪腰FriedPig’sKidneywithOnion
（15）干豆角回锅肉SauteedSpicyPorkwithDryBean
炒的菜有哪些菜名
（16）干锅排骨鸡BraisedSpareribandChickeninClayPot
（17）咕噜肉StewedSweetandSourPork100种最常吃的家常菜菜名。
（18）怪味猪手BraisedSpicyTrotters
（19）黑椒焗猪手FriedTrotterswithBlackPepper
（20）红烧狮子头StewedMeatballwithBrownSauce
（21）脆皮乳猪CrispySucklingPigs
（22）回锅肉片SauteedSlicedPorkwithPepperandChilli
（23）火爆腰花Stir-FriedPorkKidney
（24）煎猪柳Pan-FriedPorkFillet
（25）酱烧骨BraisedSpareRibswithSpicySauce
（26）酱猪手BraisedTrotterswithSoyBeanPaste
（27）椒盐肉排SpareRibswithSpicySalt
（28）椒盐炸排条Deep-FriedSpareRibswithSpicySalt
（29）金瓜东坡肉BraisedPorkwithMelon**炒菜菜谱大全。
（30）金元鲍红烧肉BraisedPorkwithSmallAbalone
（31）京酱肉丝
SauteedShreddedPorkwithSweet-BeanSauce
家庭小炒500款，家庭饭店菜谱
提起家庭小炒500款，大家都知道，有人问家庭饭店菜谱，另外，还有人想问家庭小炒都有什么，你知道这是怎么回事？其实家庭小炒500款菜谱有哪些?，下面就一起来看看家庭饭店菜谱，希望能够帮助到大家！
家庭小炒500款
1、家庭饭店菜谱
酱香茄子
主料：紫茄子克21道开胃下饭菜。
配料：肉末克。
调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺;
2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒;经典热菜100款图片。
3、将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。16道漂亮家宴菜。
莴笋炒瘦肉莴笋克、猪瘦肉克，大一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
家庭小炒500款菜谱有哪些?
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，水发后切细丝。一周七天菜单食堂。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
家庭小炒款菜谱大全做法
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。家庭小炒500款图片大全。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
家常炒蛤仔肉蛤仔肉克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。100种好吃又简单的素菜。
2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，旺火快炒至干水。
3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。
4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
素炒鲜菇鲜菇克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。30种最常吃的家常菜。
2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。
3、炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸分至鲜菇，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。家常小炒菜谱1000大全。
4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，**放洋葱片炒匀，关火。
小诀窍：一星期不重复的菜谱。
1、因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可
2、尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。
2、家庭小炒都有什么
如下：招待客人的30道必备菜。
我们首先准备以下食材：腊鸭腿2只，洋葱1个，青红椒各2根，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，料酒30毫升
**步：将腊鸭腿用菜刀剁成均匀大小的小块，装盘备用，再将青红椒切成三角块，**把洋葱去掉头尾，然后切成小块，装盘备用！
第二步：起锅加入1瓢清水，然后将腊鸭腿冷水下锅，大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮掉部分盐味，煮好后捞出控水备用！下饭小炒500款菜。
第三步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，然后放入腊鸭腿，中火煸炒，炒出鸭肉的油脂，炒至表面焦香，再放入1汤匙生抽，放入2汤匙蚝油，大火翻炒均匀，让腊鸭肉裹上酱油跟蚝油！
第四步：等腊鸭肉裹和蚝油的颜色之后，再放入洋葱和青红椒块，加入少许食盐，再大火翻炒至洋葱9成熟，即可出锅装盘！
这样一道简单美味，好吃又下饭的家庭小炒[洋葱炒腊鸭腿]就制作完成了，非常的香，非常地下饭，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧。80个家常小炒素菜。
做腊鸭腿对技术的要求不高，调味料的使用量也不用特别**，价格实惠的情况下可以多做一些，送给亲朋好友做合适不过了，如果是新手朋友也是可以自己做的，这是我们家每年都做，用的食材也很简单，除了原材料鸭腿，就是配料食盐、白酒、花椒、香叶、桂皮，都是很常见的一些材料，做好的鸭腿软烂、咸香可口，而且一点也不会腥，做的时候也没有添加别的防腐剂。100例经典炒菜。
以上就是与家庭饭店菜谱相关内容，是关于家庭饭店菜谱的分享。看完家庭小炒500款后，希望这对大家有所帮助！
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