大家好！今天让小编来大家介绍下关于韭菜肉馅水煎包的做法（韭菜肉馅水煎包的做法大全）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
水煎包肉馅怎么调好吃
1
猪肉剁好后加入姜蒜末。
请点击输入图片描述
2
韭菜洗净切碎末，在韭菜内倒入适量花生油，使韭菜身上裹一层油。
请点击输入图片描述
3
加入蚝油，生抽，五香粉，香油，花生油，盐调味。
请点击输入图片描述
4
把馅料搅拌均匀备用。
请点击输入图片描述
5
和好的面醒两个小时。
请点击输入图片描述
6
把面团分割成差不多大小。
请点击输入图片描述
7
擀成圆饼状。
请点击输入图片描述
8
放入适量馅。
请点击输入图片描述
9
一手托着包子一手合口。
请点击输入图片描述
10
最后捏在一起捏紧。
请点击输入图片描述
11
包好的包子再醒十分钟。
请点击输入图片描述
12
锅内倒一层底油放入包子煎两分钟。
请点击输入图片描述
13
倒入半碗面粉水，面粉水的量到包子三分之一处。
请点击输入图片描述
14
盖上锅盖改中火焖，直到锅内的水干了，发出吱吱声即可。
水煎包的制作方法
水煎包是煎制而成，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，今天就和吃货妹子一起学做暄软香脆的水煎包吧。
秘制水煎包
原料
面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克。
做法
1、葱姜切碎；五花肉切小丁。
2、炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀。
3、温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵。
4、韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅。
5、面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏合成大饺子状，盖上布，醒发20分钟。
6、平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可。
7、盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可。
丝瓜鲜肉水煎包
原料
猪肉馅、面粉255克、酵母(干)3克、丝瓜1根、油2匙、盐、姜、生抽、蚝油、香油、白胡椒、白砂糖10克、细香葱、白糖。
做法
1、酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。
2、将盐加入肉馅中，再将水分以少量多次的方式加入肉馅中，用筷子沿一个方向将水分搅入肉馅中，加生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜泥、白胡椒粉搅拌均匀，加入切碎的丝瓜丁、麻油，搅拌拌匀。
3、发酵好的面团揉匀排气后分成8等份，取一份面团擀成中间厚四周薄的面皮，包上馅料。
4、锅中加2匙油烧热，放入包子，100克水+5克面粉调成面粉水，倒入锅中，再淋上1匙油，盖上锅盖，焖约10分钟左右，出锅前可以撒点白芝麻和香葱即可。
白菜粉丝水煎包
原料
小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母(干)2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油、五香粉。
做法
1、小白菜清理干净，焯水，沥干水分切碎；粉丝用开水烫一下。
2、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香。
3、所有原料放在盆里，加酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀。
4、面粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大，切成剂子，擀成圆皮，包成包子。
5、锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好，盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干即可。
韭菜鲜肉生煎包
原料
面粉、粉条、卤五花肉（或熟猪头肉）、盐、酱油、油、酵母。
做法
1. 粉条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时；择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。
2. 面粉用酵母饧发。
3. 把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里，倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。
4. 把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片，包入调好的馅料，收边包好。
5. 锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好，等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。
6. 等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出锅。
水煎包制作方法
秘制水煎包
原料：面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克
做法：
1. 葱姜切碎；五花肉切小丁。
2. 炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀。
3. 温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵。
4. 韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅。
5. 面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏合成大饺子状，盖上布，醒发20分钟。
6. 平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可。
7. 盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可。
丝瓜鲜肉水煎包
原料：猪肉馅、面粉255克、酵母(干)3克、丝瓜1根、油2匙、盐、姜、生抽、蚝油、香油、白胡椒、白砂糖10克、细香葱、白糖
做法：
1. 酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。
2. 将盐加入肉馅中，再将水分以少量多次的方式加入肉馅中，用筷子沿一个方向将水分搅入肉馅中，加生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜泥、白胡椒粉搅拌均匀，加入切碎的丝瓜丁、麻油，搅拌拌匀。
3. 发酵好的面团揉匀排气后分成8等份，取一份面团擀成中间厚四周薄的面皮，包上馅料。
4. 锅中加2匙油烧热，放入包子，100克水+5克面粉调成面粉水，倒入锅中，再淋上1匙油，盖上锅盖，焖约10分钟左右，出锅前可以撒点白芝麻和香葱即可。
小白菜粉丝水煎包
原料：小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母(干)2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油、五香粉
做法：
1. 小白菜清理干净，焯水，沥干水分切碎；粉丝用开水烫一下。
2. 胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香。
3. 所有原料放在盆里，加酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀。
4. 面粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大，切成剂子，擀成圆皮，包成包子。
5. 锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好，盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干即可。
韭菜鲜肉生煎包
原料：面粉、粉条、卤五花肉（或熟猪头肉）、盐、酱油、油、酵母
做法：
1. 粉条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时；择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。
2. 面粉用酵母饧发。
3. 把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里，倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。
4. 把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片，包入调好的馅料，收边包好。
5. 锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好，等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。
6. 等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出锅。
怎么做好吃，韭菜鲜肉水煎包的家常做法
??????é?￠?2?240???é?-è??150?????aè??100??? è??????21é??é?????é??é?????è???¤?é??é??????±3?21é??é????????é??é??????§?é??é??é?μ?ˉ??2?2???è??éo?é??é??
?-￥éa¤
é?-è??é2?è???°′?????????????3??-￥éa¤11.240gé?￠?2????2gé?μ?ˉ??2????120ml????°′????????????????????????é?￠??￠?????????????¤????é?μ
é?-è??é2?è???°′?????????????3??-￥éa¤22.é?-è??????′??12???
é?-è??é2?è???°′?????????????3??-￥éa¤33.????￠?????????￥?°?è??????±3?21??????
é?-è??é2?è???°′?????????????3??-￥éa¤44.???é??é??é￡????
é?-è??é2?è???°′?????????????3??-￥éa¤55.??aè????¨????????o????????????????§??3￥????????????é￡??????????è???¤??2??????¨?????????
é?-è??é2?è???°′?????????????3??-￥éa¤66.?°?é?-è???￠????è??é|??··?????????
é?-è??é2?è???°′?????????????3??-￥éa¤77.????￥????é?￠??￠?????2????°?????-?
é?-è??é2?è???°′?????????????3??-￥éa¤88.?????????????????￥é?-è????aè??é|?
é?-è??é2?è???°′?????????????3??-￥éa¤99.??????????-?
é?-è??é2?è???°′?????????????3??-￥éa¤1010.???????1????é????????é?μ20???é??
é?-è??é2?è???°′?????????????3??-￥éa¤1111.???é??????????￥?°?è???21????°????????°?????-??????ˉ?????￥
é?-è??é2?è???°′?????????????3??-￥éa¤1212.????°?è??é?￠?2?è°????é?￠?2??°′?????￥???é????-????2?è??????-???ˉ?o|???????1????????′??°?è??è??éo?
é?-è??é2?è???°′?????????????3??-￥éa¤1313.?????????
é?-è??é2?è???°′?????????????3??-￥éa¤1414.è?3?o??±?é?￠?????|é????3??ˉ
怎样做韭菜水煎包才能酥脆松软，营养健康呢？
如果吃腻了韭菜盒子，可以试试这道韭菜水煎包，同样的馅料，做法一样，非常简单。这两种我常变换着做，喜欢面皮口感软一点，加一个鸡蛋在面团里，做好的水煎包，外皮酥脆，内层松软，营养无添加，上桌家人抢着吃。
闲话不多说，请直接看详细操作步骤。
【韭菜水煎包】
水煎包皮材料：中筋面粉400-420克、鸡蛋1个、酵母4克、植物油15克、糖45克、盐20克、水200克
内馅材料：
猪绞肉300克、韭菜350克、冬粉1把、鸡蛋2个
调味料：
酱油、盐、糖 、香油、胡椒粉
调料味分量请根据个人口味斟酌添加。
制作步骤：
1、水煎包皮材料分开放入搅拌机或面包机中，搅打成具延展性面团。（如果觉得太湿就补面粉）
2、打好的面团。
3、面团放入锅中，盖上保鲜膜或湿布，在室温中发酵1小时。
4、锅中入油，倒入蛋液炒熟，再盛出备用。
5、炒熟后盛出备用。
6、猪绞肉加入调味料拌至肉有黏性。
7、再加入炒熟的蛋拌匀，内馅多加蛋，材料更丰富。
8、冬粉泡软再沥干水分切段备用。
9、发酵好的面团约2倍大。
10、取出发好的面团分成15份，松弛10分钟，即可包馅。
11、韭菜洗净切1公分小段，冬粉也一起加入绞肉内拌匀，就是内馅。（韭菜我都等要包时，再加入绞肉肉拌。）
12、取一份小面团，用擀面棍擀成中间厚边边薄的面皮，再包入内馅。
13、全部都包好。
14、盖上保鲜膜或塑胶袋，静置发酵15分钟之后，再下锅煎。
韭菜经常拿来做韭菜盒子，换做水煎包，我觉得也不错，感觉更有饱足感，内馅材料放的和韭菜盒子差不多，喜欢料多样一点，美味也营养。
以上就是小编对于韭菜肉馅水煎包的做法（韭菜肉馅水煎包的做法大全）问题和相关问题的解答了，韭菜肉馅水煎包的做法（韭菜肉馅水煎包的做法大全）的问题希望对你有用！
