大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆腐圆子白菜汤的做法（豆腐圆子白菜汤的做法和配方）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
白菜豆腐汤的做法？
——【白菜豆腐汤】——
【制作主料】：大白菜几片、嫩豆腐1块、鸡蛋1个
【制作调料】：盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香葱1棵
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把白菜一片片剥下来以后清洗干净，把菜叶和菜帮分开用手给他们掰成小块装盘，这样炖出来的味道会更好吃。
【步骤二】：把两块钱的嫩豆腐清洗干净后，直接改刀，切成小块放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味。
【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末，大葱也改刀切成末、香葱切成末，然后分别装盘备用。
【步骤四】：炒锅中放入1勺油大火烧热，再转小火，打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，然后盛出来。
【步骤五】：将就锅中的油，把葱蒜放里边小火炒出香味。葱蒜炒出香味后，放入白菜梆，开稍微大一点的火炒蔫。
【步骤六】：白菜梆炒蔫后，倒入白菜叶子，继续翻炒，把白菜叶子炒蔫，经过焯完的白菜炖出来才特别地入味。
【步骤七】：白菜炒蔫后放入提前准备好的肉汤或者骨头汤，同时放入豆腐和荷包蛋，再放入1勺盐和1勺胡椒面，大火烧开，小火炖煮5-8分钟，把食材炖煮入味。
【步骤八】：白菜豆腐汤炖煮好后放入1勺鸡精，搅拌均匀出锅装盘，放入香葱成菜。
——烹饪小贴士——
简单又美味的白菜豆腐汤就好了，汤色浓白味道清香，非常开胃好吃，绝对是这个季节的家常美味，这道菜做法简单，没有什么技术含量，只要掌握好这几个小技巧就，可以完美地制作好这道菜。
（1）豆腐最好用嫩豆腐来炖，嫩豆腐口感滑嫩，做出的汤味道也比较鲜美。
（2）豆腐切好后要用盐水浸泡，这样可以去除豆腐的豆腥味，做出的汤菜也比较鲜美。
（3）白菜叶一定要记得用手撕。一般白菜叶子形状不规则，这样吃起来更有味道。白菜的梆和叶子要分开掰，要分开下锅炒，这样可以让白菜生熟一致，口感也好。
（4）白菜要先炒一下，炒完的白菜炖出的汤才入味，也没有怪味。
（5）鸡蛋煎完后，再和豆腐和白菜一起炖，这样颜色也比较浓白，营养也好。
小白菜豆腐圆子汤的做法步骤图，怎么做好吃
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熬白菜豆腐汤怎么做？
主料：小白菜300克、豆腐3小块。
辅料：猪肉丸70克、五香粉1克、盐1匙、葵花籽油适量。
1、小白菜洗干净，切断，装碗里备用。
2、肉丸过水洗一下，切半，在切半的丸子上打花刀，装碗里备用。
3、豆腐切块，装碟子里备用。
4、锅里加水，加入葵花籽油，大火烧开。
5、水开后转中火，肉丸放入锅里，烧开后再煮2分钟。
6、豆腐放入锅里，轻轻翻动拌匀，煮1分钟。
7、青菜放入锅里，轻轻拌匀。
8、撒入五香粉，加盐调味，轻轻推动拌匀。
9、最后烧开即可断火出锅。
10、出锅装盘，小白菜豆腐汤即可制作完成。
以上就是小编对于豆腐圆子白菜汤的做法（豆腐圆子白菜汤的做法和配方）问题和相关问题的解答了，豆腐圆子白菜汤的做法（豆腐圆子白菜汤的做法和配方）的问题希望对你有用！
