大家好！今天让小编来大家介绍下关于萝卜丸子素丸子怎么挑（萝卜丸子素丸子怎么挑好吃）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
萝卜素丸子怎么做才好吃
素萝卜丸子的做法:
主料：白萝卜1根、鸡蛋1个。
辅料：面粉适量、蚝油1汤匙、食盐适量、花生油适量。
步骤：
1、萝卜去皮清洗干净剁碎。
2、加入少量盐拌匀腌出水分。
3、挤去多余的水分。
4、打入一个鸡蛋，加入面粉，一汤匙蚝油，适量盐搅拌均匀。
5、用手揉成球状。
6、锅中倒油，烧至七成热时，下丸子中火炸至金黄色即可。
7、捞出控油即可开吃。
萝卜丸子的配料
【食材】：萝卜，鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，面粉，油，大葱等。
【制作方法】
1、首先把萝卜清洗干净，去掉头和尾，然后再去皮，再把萝卜擦成细丝，再把萝卜丝里面的水分挤干净。
萝卜丸子
2、把挤干的萝卜丝放到案板上，再来剁碎，全部剁好之后放入大盆中，备用。再切点葱花，切好之后放入大盆中，在打入2个鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
3、搅拌好之后再加入干面粉，用筷子搅拌均匀之后再加入一点食油，再次搅拌均匀。
萝卜丸子
4、锅中加入油，把油烧至5成热时，关火，左手虎口处挤出丸子，然后用勺子挑一下，下入锅中，就这样依次下入锅中，全部下好之后再开火。下的时候尽量分开来放，这样丸子不容易粘连在一起，锅内的丸子定型之后用勺子推动一下，让丸子受热均匀，把丸子炸至微微发黄就可以了，用漏勺捞出来控油备用。
5、再把锅内的油温烧至7成热时，倒入炸好的丸子复炸一遍，复炸20秒就可以了，再用漏勺捞出来控油，出锅装入盘中。
6大诀窍：
1、在萝卜丝里面打入鸡蛋，目的是可以让丸子更容易成型，不会散。
2、加入面粉的量不要太多，太多的话炸出来的丸子会比较硬，会影响口感。
3、加入食油能够更好地抑制萝卜出水，萝卜出水的话也不会成型。
4、关火再下入丸子是为了让丸子成熟一致，不然的话有的丸子熟了，有的丸子还很生。
5、复炸丸子的时间不能过长，否则会把丸子炸老，炸糊。复炸一下可以提升口感，外皮比较酥脆。
6、捞出来的丸子一定要把油沥干，这样吃起来才不会油腻。
十种素丸子做法萝卜
虽说现在四季都有萝卜，但是冬季萝卜耐寒、不易糠心，是冬季里主要蔬菜之一，这个季节经常出现在寻常老百姓的饭桌上。冬季的萝卜正是丰产的时候，萝卜真的是物美价廉。各种萝卜的美味也就随之而来，用煎、炸、炖、煮各种方法做出很多花样。每一种烹制方法的萝卜都很好吃。
怎么做萝卜素丸子？我想，题主是想要知道的是怎么样做出的素丸子更好吃，我认为好吃丸子应该是外表酥脆，内里软，这样的萝卜丸子才称得上好吃，你认同吗？如何能做出这样效果的萝卜素丸子，其实做法非常简单，下面就让我来分享一下这道素丸子的做法。
[萝卜素丸子]——外酥里软，焦香脆甜
[主料]：萝卜、面粉、澄粉、香葱、鸡蛋
[调料]：盐、五香粉
——开始制作——
1、食材处理：将事先准备好的萝卜清洗干净，用削皮刀削去萝卜外皮，用工具擦成丝，或是切成丝，然后剁碎（是剁碎不是碎成末，也可以不剁），剁好装到盘子里待用；香葱切碎，放入盘里。
2、脎水：在剁碎的萝卜丝中撒入适量的盐，腌制几分钟后，挤出晰出的水分。用清水洗干净后挤干水分装盘备用。
3、调味：在装有萝卜丝的盘中放入盐、五香粉，食用油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
4、调面糊：往碗里打入两个鸡蛋，然后放入1：1的混合粉（面粉和澄粉），加入粉后顺着一个方向充分搅拌均匀，注意把粉疙瘩要搅散开成面糊状，放置备用。
5、炸丸子：锅里放入适量的油，油温烧至6成热的时候，将面糊裹成一个丸子状下入锅里炸。炸丸子全程中小火，丸子第一次炸定型后捞出稍微放凉，待油温再次升至7成热时，把丸子放进去进行复炸1分钟，边炸边用勺子推晃，防止丸子黏在一起。不要一次全部下完，要逐次少量放入。炸至表面金黄酥脆时捞出控油。
简单的萝卜素丸子就炸好了，外酥里软，焦香脆甜，可以当零食，也可以当下酒菜都非常好吃。
萝卜素丸子TIPS:
1、选择水分充足的当季白萝卜，为什么选择白萝卜下面的文章里有说明，喜欢吃香葱味的多放点葱花。
2、面糊是由面粉和澄粉混合而成，这样做出来的丸子比较酥脆，面糊不要太厚，否则吃起来都是面，萝卜少了影响口感。
3、炸丸子为什么两篇，第一定是为了定型，第二篇是把多余的油给析出，而且吃起来还能更酥脆。
结语
其实做这道素丸子是挺简单的，香酥的口感是小朋友最喜欢的，希望大家看了可以上手试着制作一下吧，用简单的食材变化出满足味蕾的不同美味。如果你喜欢，可以收藏试着做做看吧。
想炸萝卜丸子吃，需要准备什么？萝卜要怎么处理？
想炸萝卜丸子吃，需要准备什么？萝卜要怎么处理？
炸萝卜丸子，最先挑到个头大很有水分箩卜，估量一下箩卜，比较重的水份就很大一些，这种吃起来会更好一些，把箩卜清理好以后先除掉萝卜皮上凹凸不平不是很好的地区，随后用擦子擦成细丝。然后把萝卜条剁碎箩卜碎，剁的越细越好，剁好一点的箩卜里边会有一些水份被释放出来，这时候放进盆以前用手去攥一下，把箩卜里边水分攥出去，随后再倒入一个面盆中。
留意箩卜里边水分不必攥得太多，不然炸出来的肉丸子还会口味变硬，之后在箩卜里边添加盐，再倒入五香粉和葱末，生姜沫，倒进小麦面粉，边加小麦面粉边去拌和，把小麦粉和箩卜全面地融合在一起，做到较为沾手状态就行了。下面就拿手攥出一个个樱桃小丸子的形态。在锅里面倒进食用油，等温度三成热的时候放肉丸子，留意，算不上冷油下锅，并不是滚油入锅，得等温度三成热的时候，油还没有开始冒青烟，此刻能用干燥木筷放进油内去试探一下，假如木筷处起小泡泡了，表明早已温度合适了，这时候然后把樱桃小丸子一个个放进油里去炸。
炸素丸子的一个过程始终保持文火，不然第一个肉丸子放进锅里炸糊了，后边的还刚装进去，这个就非常受危害，一定要快速地将肉丸子放进锅里，此外维持文火渐渐地炸，别着急。炸素丸子的过程当中不断用漏勺去翻一下，这样可以让肉丸子匀称遇热，等肉丸子表层炸至两面金黄色，就把它捞起来，控一下油放进一个盆里。这时候然后把肉丸子放进锅中中进行二次再炸，二次再炸只需30秒左右就行了，在锅中里打一个滚立刻用漏勺捞起来控油补水，放进盘里冷一下就可以。
素丸子萝卜丸子怎么做视频
油炸素萝卜丸子
食材准备：白萝卜，盐，花椒粉，面粉，鸡蛋
做法步骤：
1.萝卜擦丝，用手挤去杀出的水分，萝卜丝剁碎一点。
2.加入盐、花椒粉、面粉，拌合，根据干稀程度加入适量鸡蛋液。
3.搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起没有汤汁就好。
4.手上适量蘸水，将萝卜面糊团成丸子。
5.油锅加热至五六成，网油锅里下丸子，中火炸至表面微微金黄色即可。如果喜欢吃脆一点的，捞出丸子，继续加热油至冒烟，把丸子下锅再炸一遍即可。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
白萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
以上就是小编对于萝卜丸子素丸子怎么挑（萝卜丸子素丸子怎么挑好吃）问题和相关问题的解答了，萝卜丸子素丸子怎么挑（萝卜丸子素丸子怎么挑好吃）的问题希望对你有用！
