大家好！今天让小编来大家介绍下关于牛肉炒青椒怎么做减脂又好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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怎样才能像大厨一样做出美味又香嫩的芹菜炒牛肉呢？
相信大家平时在逛市场的时候，偶尔也会选择购买牛肉吧，尤其是牛肉搭配一些其他蔬菜食材炒制一道精美的小吃也是较为下饭，其中芹菜炒牛肉也是一道很普通的家常菜，要能够真正的掌握好烹饪这道菜式，首先一定要提前将牛肉腌制好，确保牛肉炒制出来才能够嫩滑可口，芹菜鲜嫩爽口。
制作芹菜炒牛肉所需要的主要材料有香芹牛肉，调味品有食盐鸡精，蚝油生抽老抽，白糖，水淀粉，鸡蛋清，食用苏打粉等等。
首先我们将牛肉进行切配，在切配牛肉的时候，我们一定要注意采用逆着纹路的切配方法，将切好的牛肉加入试量的鸡蛋清，生抽，少许的老抽淀粉水以及少许的食用苏打粉搅拌均匀，将牛肉抓棒上劲起胶质的状态，然后再添加少许的食用油封面。
香芹摘除干净叶子，然后切配成5公分左右长度的小段，放入清水当中浸泡去除杂质沙子，清洗干净后沥干水分备用，切配一些葱姜红椒作为佐料搭配
起锅烧油，待油温上至七八成热的时候，然后下入牛肉进行快速的滑炒，将牛肉炒至稍微变色以后，然后提前装盘备用，锅里面再添加少许的食用油烧热，下入大蒜姜丝炒香，然后下入香芹段红椒进行大火翻炒，在翻炒之余可以添加少许的清水将香芹炒至断生状态，接着加入少许的食盐，鸡精白糖，蚝油调味翻炒均匀，再加入提前炒好的牛肉继续大火翻炒，然后再淋上少许的水淀粉勾上薄芡，淋上明油出锅即可。
以上就是家庭版的芹菜炒牛肉的做法，在制作这道菜式的时候一定要事先将牛肉腌制入味，确保炒制出来的牛肉更加香嫩可口，同时在烹饪的过程当中也要保证芹菜脆嫩。
减脂期最爱，你们想减多少
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一、黄瓜炒鸡丁
准备食材：鸡胸肉切块、黄瓜切块。1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒、少许盐、少许代糖、1勺淀粉，均匀腌制10分钟。
烹饪方法：少许油煎熟鸡胸肉，煎至表面微黄后加蒜末，放黄瓜片，加1勺耗油，翻炒均匀出锅。
二、芦笋炒虾仁
准备食材：虾仁开背去虾线，芦笋切滚刀块。料酒、葱、姜、黑胡椒腌制虾仁10分钟。
烹饪方法：油热炒香蒜末 虾仁煎至变色。加一点点盐。黑胡椒粉、耗油调味，芦笋炒至断生即可。
三、无水鸡腿白菜
准备食材：白菜，鸡腿。盐、料酒、香油，腌制鸡腿10分钟。
烹饪方法：一层白菜、一层鸡肉、一层白菜、一层鸡肉、一点姜丝，中火5分钟，小火10分钟，每5分钟翻一次面，防止糊底。
四、牛肉炒青椒
准备食材：一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、适量黑胡椒粉、半勺淀粉搅拌均匀，腌制十分钟
烹饪方法：牛肉炒熟盛出，大蒜炒至微黄。加入青椒、加入牛肉、加入一勺生抽、一勺蚝油、黑胡椒粉，翻炒均匀出锅。
五、西葫芦炒鸡蛋
烹饪方法：鸡蛋炒熟备用，热油炒香蒜末。倒入西葫芦，加清水小火焖3分钟，加入鸡蛋
，加一勺蚝油，适量盐调味。
六、荷兰豆炒鸡丁
准备食材：鸡胸肉切小块、1勺料酒、1勺生抽、适量盐、1勺黑胡椒粉、加葱段腌制10分钟。
烹饪方法：水开焯水1分钟后过凉水，小火煎至焦黄。加入荷兰豆，1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀即可。
好吃低卡减脂掉秤神器一周不重样
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1.香煎豆腐：蒜末，两勺生抽、一勺蚝油，半勺白糖、一勺淀粉，半碗水调酱汁，
豆腐切三角形裹上一层淀粉，再裹一层蛋液，煎至两面金黄，倒出多余的油，最后倒入酱汁大火收汁即可。
2.蒜香鸡腿：鸡腿划几刀、加料酒姜片，凯均放入蒸锅，水开后蒸25到30分钟，拿出鸡腿过凉白开再撕成块待用，准备蒜末，白芝麻、葱花再淋上热油，加1勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀，把酱汁淋在鸡腿肉上，拌均匀即可开吃。
3.青椒炒牛肉：牛肉切片、加一勺料酒、加一勺食用油、加一勺生抽、加一勺淀粉、抓匀腌制15分钟，少油青椒翻炒断生盛出，锅内留油牛肉翻炒变色，加入葱姜蒜炒出香味，加一勺蚝油，加适量代糖，加入青椒翻炒均匀。
4.黄瓜炒鸡丁：鸡胸肉+1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽少许胡椒粉，1勺淀粉拌匀腌20分钟，起锅鸡胸内炒变色，蒜未炒香，放黄瓜，1勺蚝油、少许盐、胡椒粉炒几下出锅。
5.番茄西蓝花炒鸡蛋：西兰花水耳焯水捞出，油热蛋液煎定型打散装盘，番茄块翻炒至软，放西兰花木耳鸡蛋1勺生抽，加1勺蚝油，少许盐和黑胡椒翻匀即可。
6.辣椒炒鸡胸肉：准备食材、半勺盐、少许胡椒粉、一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽、抓匀腌制10分钟、倒入锅中炒、加入葱末、加入青椒、加入生抽、加入蚝油翻炒均匀。
7.蒜蓉生菜：锅中加入少许油和盐水开后放入生菜煮熟捞出沥干水份，油热倒入蒜未炒香香，加入一勺生抽，加入一勺蚝油，加入少许清水，搅拌均匀煮开，最后将酱汁均匀倒在摆好的生菜上即可。
8.凉拌鸡丝：碗里放小米辣，辣椒粉，蒜末，芝麻，淋上热油，加入三勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，适量盐，搅匀备用，鸡胸肉冷水下锅，加入料酒，葱姜煮熟十五分钟，黄瓜切丝鸡胸肉手撕成丝，倒入提前调好的酱汁，放香菜拌匀即可开吃。
9.西蓝花炒虾仁：虾处理干净，放葱姜去腥，加半勺料酒，1勺生抽，适量黑胡椒，抓匀腌制10分钟，水开放西兰花焯水捞出，油热虾仁煎变色装盘，放蒜未香菇翻炒至软，放西兰花虾仁翻炒，加1勺蚝油少许黑胡椒，翻炒均勺。
好吃的减肥餐
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黄瓜炒鸡丁：鸡胸肉，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，少许胡椒粉，1句淀粉，拌匀腌20分钟，起锅鸡胸肉炒变色，蒜末炒香，放黄瓜，1勺蚝油，少许盐，胡椒粉，炒几下出锅。
青椒炒牛肉：牛肉切片，加一勺料酒，加一勺食用油，加一勺生抽，加一勺淀粉，抓匀腌制15分钟，少油青椒翻炒断生盛出，锅内留油牛肉翻炒变色，加入葱姜蒜炒出香味，加一勺蚝油，加入适量代糖，加入青椒翻炒均匀。
西蓝花炒虾仁：虾处理干净，放葱姜去腥，加半勺料酒，1勺生抽，适量黑胡椒，抓匀腌制10分钟，水开放西兰花焯水捞出，油热虾仁煎变色装盘，放蒜末香菇炒至软，放西兰花虾仁翻炒，加1勺蚝油少许黑胡椒，翻炒均匀。
番茄西蓝花炒鸡蛋：西兰花木耳焯水捞出，油热蛋液煎定型打散装盘，番茄块翻炒至软，放西兰花木耳鸡蛋1勺生抽，加1勺蚝油，少许盐和胡椒翻匀即可。
蒜香鸡腿：鸡腿肉划几刀，加料酒，姜片，抓匀放入蒸锅，水开后蒸25到30分钟，拿出鸡腿过凉白开，在撕成块待用，准备蒜末，白芝麻，葱花，再淋上热油，加1生抽，1勺蚝油搅拌均匀，将酱汁淋在鸡腿肉上，拌均匀即可开吃。
以上就是小编对于牛肉炒青椒怎么做减脂又好吃问题和相关问题的解答了，牛肉炒青椒怎么做减脂又好吃的问题希望对你有用！
