大家好！今天让小编来大家介绍下关于腊肉煲仔饭家常做法图片的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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煲仔饭到底应该怎么吃
吃一口就停不下来的戴氏秘制煲仔饭，居然用电饭煲就能做
懒人必学的做法，味道好吃到停不了口，教你怎么做煲仔饭？
天愈来愈冷，有点不喜欢烧菜烧菜，但也不能不吃啊，灵机一动想到了一个招数，一只电饭锅做的懒人煲仔饭，不烧菜，无烟，食材洗一洗，扔进电饭锅，静候佳肴。电煮煲仔饭，味道不错哟，可以根据家里的食材随意搭配，什么口味都可以做，好吃的更好做，学着零失败。
煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
配料：
米饭1杯，芝士香肠3根，甜玉米粒60克，绿豆60克，胡萝卜粒40克，鸡蛋1个，玫瑰海盐少许，磨好的胡椒粉少许，蚝油2勺，酱油3勺，香油几滴，白芝麻少许。
做法：
准备好所有的配料和配料。
淘米后放入电饭锅中，放入相应于1水位线的一杯米。
将甜的玉米粒，绿豆子，红萝卜丁直接铺在表面，再撒上少许现磨的胡椒粉和玫瑰海盐。
切好芝士香肠，铺在最上面，撒上一些白芝麻。
准备完毕后，将内胆放入电饭锅，开始煲仔饭制作。
在制作过程剩下10分钟左右时，打开盖子，淋上蚝油，味精酱油，香油，简单拌匀即可。
又磕了一颗蛋，再盖上盖子，等程序结束。
小贴士：
喜欢流心蛋，就在最后几分钟把它磕进去。
这里的玉米粒跟绿豆都是罐头装的，直接加入就可以了，如加入香菇之类的配料，事先炒一下，味道更好。
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腊肉煲仔饭的家常做法
1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。
2、大蒜和青红椒切好。
3、先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。
4、下辣椒翻炒一会儿。
5、再下蒜白部分再炒一会儿。
6、放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。
方法二
材料：腊肠、香菇、芹菜、胡萝卜、米、香菜、葱、蒜
调料：酱油、麻油
1，将米淘好，加入平水煮饭的水量，泡一会。
2，泡米的时候可以将芹菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切片，香菇洗净备用，葱蒜切末，香菜切碎。
3，将米放入电饭锅中，按下煮饭键。
4，煮大约10分钟后，将腊肠整根放入，香菇放入继续煮。
5，煮饭时将芹菜和胡萝卜一起用开水烫熟。
6，电饭锅跳起时，将腊肠和香菇取出，腊肠切片。
7，将葱蒜香菜放入一个碗中，加入适量的酱油和麻油拌匀，再倒入电饭锅中拌匀。
8，这时将切好的腊肠继续放到拌匀的米饭上，将煮饭键再次按下，这样就能出现可爱的小锅巴了。
9，待按键跳起时就可以食用了，食用时将蔬菜。
方法三
煲仔饭用砂锅来煮是最好的，香味很足，而且锅底还有一层薄薄的锅巴，可好吃了。不过在家里烧砂锅煲仔饭是一件比较费时费力的活，而且要烧好更是不容易，因此很多人选择了电饭煲来烧。其实用电饭煲来做煲仔饭也是听不错的，从营养上来讲虽然没有砂锅来的好，但是电饭煲版的煲仔饭也有他的独特优势。像我们这样的上班一族是更加喜欢电饭煲版的吧。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜欢加什么就加什么，不过腊肉和香肠是必不可少的哦。
做法四
1、准备的材料：大米半斤，腊肉和香肠各50克，
调味料：生抽、老抽、料酒和味精
2、大米洗净后，放高出大米一节半手指高度的清水，浸泡半小时左右，
3、将香肠腊肉切薄片，
4、电饭煲煮米饭，待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片，
5、放入切好的腊肉薄片，盖上盖子继续煮饭，
6、煮好米饭后，放入调味料，焖10分钟就可以出锅了。
广东煲仔饭怎么做?
今天想试试看在家做腊肉煲仔饭，为此专门翻阅了很多资料，做足了功课。米饭要用小火熬制，腊肉选择肥瘦相间的，酱料在上桌前淋在饭上。嗞嗞”的响声过后，焦香入味的米粒混着四溢的腊香袭来，这才叫作煲仔饭。还有焦香的锅巴，虽然只有薄薄一层，色泽金黄、干香脆口，嚼起来真是回味无穷。
腊肉煲仔饭的做法
步骤step
1
准备腊肉、青菜、时蔬粒
步骤step
2
大米洗净泡一个小时，锅内壁抹油，倒入泡好的米，加水大火烧开，然后转小火
步骤step
3
煮到米饭七八分熟时放入腊肉，舀一勺油沿着锅边淋入，盖上盖子，小火焖5分钟
步骤step
4
最后打入一颗鸡蛋，放上青菜和时蔬玉米粒，盖上盖子，小火焖2分钟就可以开吃啦
步骤step
5
始调制煲仔饭酱汁，生抽2勺+老抽1勺+1勺白糖匙+白开水3匙+少许麻油调均匀。把调好的料汁均匀浇在饭上即可，把饭菜拌匀即可食用
腊肉煲仔饭的成品图
腊肉煲仔饭的烹饪技巧
技巧tips
1.泡过的米很容易熟，千万不要蒸很久，不留心会糊的
2..准备摆入腊肉前可以围着锅壁浇一圈油，这样米饭更好吃.
3.煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异
4.腊肉尽量的切薄哦，因为这样更容易蒸熟，如果香肠和腊肉同大米一同煮的话，就不用太薄。
煲仔饭怎么做好吃?
一般现在的时尚年轻人都用电饭锅做煲仔饭，有的电饭煲有煲仔饭功能，只要轻轻一按，就可以做出来一锅煲仔饭。我也用电饭煲做过，但有小伙伴们要求用砂锅做煲仔饭菜谱，我今天就用了砂锅做。这样味道真的不太一样了，锅巴尤其的厚实香浓，那米饭的味道和电饭煲做出来的，就是不太一样，小伙伴们爱吃粒粒香浓的煲仔饭，可以试试用砂锅做，这种做法就是火候尤其重要。只要掌握好火候，有点耐心，那煲仔饭就是成功了。这样做米饭，不用炒菜就可以吃几碗，太香了！
腊肉煲仔饭的做法
步骤step
1
主料：大米400克、腊肉300克
辅料：植物油、盐、生抽、蚝油，泡发香菇、胡萝卜、香葱2根
步骤step
2
把l腊肉洗净泡泡切小片
步骤step
3
最好用温水清洗以后，在清水泡泡， 这样可以去掉灰尘和杂质。
步骤step
4
把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁。
步骤step
5
大米洗净，也可以提前泡泡，但是看大米的吸水量，砂锅里加大米和水，加清水要比平时稍微少一些，加胡萝卜个香菇丁拌均匀，因为胡萝卜和香菇要出水分。
步骤step
6
码上腊肉片，可以把腊肉搅拌均匀，这样好熟透，这样熟透以后出的油脂要被大米吸收了更好吃。
步骤step
7
加一勺植物油，这样米饭更加的 香浓好吃，而且不易粘锅底，锅巴特好吃酥脆。
步骤step
8
大火烧开转小火焖10几分钟左右，一定要小火焖，小火焖出香味，用勺子沿着砂锅一圈浇点植物油，接着再焖，要不停的转换砂锅，这样米饭焖的均匀，不糊锅底
步骤step
9
把生抽和蚝油、加少许的盐拌均匀.
步骤step
10
用勺子均匀地浇在米饭上面，关火再焖3分钟左右.
步骤step
11
撒上香葱末，吃的时候拌均匀即可。
腊肉煲仔饭的成品图
腊肉煲仔饭的烹饪技巧
技巧tips
1、大米一定要提前泡泡，这样焖出来的米饭粒粒香浓软糯
2、焖之前一定要加植物油，这样焖出来的米饭粒粒饱满，要不停的转换砂锅，这样米饭焖的均匀，不糊锅底
3、中间焖时候可以再加一次植物油，这样米饭更油润香浓，还不糊锅底。
4、腊肉要清洗干净，不要切的太大了，这样好焖熟透。
以上就是小编对于腊肉煲仔饭家常做法图片问题和相关问题的解答了，腊肉煲仔饭家常做法图片的问题希望对你有用！
