大家好！今天让小编来大家介绍下关于韭菜盒子的制作方法视频窍门（韭菜盒子的制作方法视频窍门图片）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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韭菜盒子
韭菜盒子
食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉。
制作：
1、面粉大概300g➕一小勺盐➕200ml50-60度温水，搅拌成面絮，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
2、三个鸡蛋打散，锅中炒熟，用铲子压成小块放凉，韭菜洗干净擦干水分，切成小丁➕一勺食用油➕一勺香油搅拌均匀➕炒好的鸡蛋➕虾皮➕一勺蚝油➕适量盐，搅拌均匀。
3、面揉成长条，分成剂子，取出一个剂子团成圆，其他盖上保鲜膜，防止干裂，用擀面杖擀成薄面皮，中间放入馅料，像包包子一样包起来，捏紧封口，多余的面揪下来。
4、平底锅中刷一层油，放入菜盒子，中小火煎至一面焦黄，翻面煎另一面，来回翻面煎至微微鼓起，说明已经熟了。
韭菜盒子都有几种做法窍门
韭菜盒子的正宗做法窍门：
原料：面粉300克，鸡蛋3个，火腿1块，韭菜1把，虾米适量。
调料：生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油、食用油各适量。
第一步：碗中倒入300克面粉，3克食用盐，打入一个鸡蛋，然后倒入适量的清水，边倒边搅拌。
第二步：多搅拌一下，把它搅拌至无颗粒的面糊状，面糊的浓稠度跟平时喝的酸奶差不多。
第三步：平底锅预热，倒入一勺面糊，然后用刮板迅速的顺时针刮均匀，把它刮满整个锅底，再中小火慢烙。
第四步：烙至一面定型翻一面烙，烙至鼓起泡泡熟透即可出锅，然后接着烙下一个面皮，直到烙完为止。
第五步：把烙好的面皮全部放盘子里备用。
第六步：准备一块火腿，把火腿切一半下来，再把它切成丁备用。
第七步：把韭菜洗净切小段，尽量切的碎一点，切好放入碗里，倒入一勺食用油搅拌均匀，食用油能锁住韭菜里的水分。
第八步：碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用。
第九步：起锅烧油，油热倒入鸡蛋液划散，然后用铲子把鸡蛋铲熟再铲碎碎的。
第十步：把火腿丁、鸡蛋碎倒入韭菜的碗里，放入一小把虾米，调入生抽、蚝油各一汤勺，半小勺盐，适量的胡椒粉。
第十一步：用筷子充分的搅拌均匀，搅拌至盐融化即可。
第十二步：把搅拌均匀的韭菜馅放两勺在面皮上。
第十三步：先把面皮的一边往上三分之一处对折，再把两边对折过来，最后再包起来。
第十四步：全部做好放案板上备用。
第十五步：平底锅倒入食用油，油热放入韭菜盒子煎，封口的一面朝下。
第十六步：小火慢煎，使它受热均匀，煎至一面微黄翻一面煎，反复的翻动两面煎，这个过程大概需要5分钟左右，把它煎至两面金黄熟透即可出锅。
成品展示：营养好吃的韭菜盒子做好了。
韭菜盒子的制作方法视频
韭菜主要的营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸、碳水化合物以及矿物质等，有着不错的补肾、散瘀、解毒的功效；另外，韭菜还有着比大葱和芹菜含量高的纤维素，对促进人体肠道蠕动、肠胃消化有着不错的食疗作用。

韭菜营养成分丰富，且食疗功效这么多，韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味鲜美，是适时佳点。下面就让小编带大家一起来学习一下韭菜盒子的制作方法吧。
制作材料：
水库韭菜500g、面粉300g、鸡蛋3个、
虾皮（或者换其他自己喜欢的食材哦）适量、开水约120g
制作步骤：
1、先将面粉倒入一个盆子里，倒入约90度的开水，边加水边用筷子搅拌，至面粉搅拌成絮状。
2、将拌好的面粉揉成面团，盖上一层保鲜膜静置20分钟左右。
3、将鸡蛋打到一碗中，加入少许食盐，搅拌均匀，炒成鸡蛋碎备用。
4、将水库韭菜洗干净，沥干水分，切碎，放入植物油搅拌。
5、再加入少许植物油、十三香、食盐、虾皮、炒好的鸡蛋，一起搅拌均匀。
6、将静置好的面团取出，揉至光滑，搓成长条，切成大小均匀的小团，擀成圆饼皮，放入拌好的韭菜馅，两边对齐合上，捏紧边（像包饺子一样）。
7、平底锅加入少许植物油，烧热，放入包好的韭菜盒子。
8、底部煎烙变色后，翻面进行煎烙，重复几次，熟了即可开吃啦。
韭菜盒子是怎么做的？
韭菜盒子的制作方法：
1.调面，做韭菜盒子的面最好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手将它们揉到一起，揉光滑后再在面的表面刷一点点食用油，然后盖上保鲜膜放一边醒发备用。揉面时可以加入少许盐，加盐能使揉好的面更有韧性，包时不破皮。2.调馅，韭菜清洗干净后控水备用；分别取一把粉丝和木耳放入碗中用温水泡软备用；取2个鸡蛋磕入碗中打散后，再下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用；然后起锅加水，烧开后先放入木耳焯水，2分钟后捞出过凉水，再剁细备用；然后再将粉丝也放入锅中烫一下，烫至粉丝完全变软后捞出，过凉水后切成小段备用。沥干水分的韭菜切成韭菜末放入大碗中，先加入2勺食用油搅拌均匀，再放入粉丝、木耳和鸡蛋碎，喜欢吃海米的可以加一点海米，然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可，其它调味料就不要加了，我们吃得就是韭菜的鲜！韭菜洗净后一定要沥干水分再切，切好调馅时要先加油锁住其水分后再加盐，这样调好的馅才会不出水，鲜味锁住了，味道也就更鲜美。3.包韭菜盒子，醒好的面揉匀后分成大小相等的小剂子，然后按扁后擀成薄饼，中间包上调好的韭菜馅，包起来再将边上捏上漂亮的褶即可。4.烙韭菜盒子，起锅加适量的油，然后放入韭菜盒子烙制，烙韭菜盒子时要用小火慢慢烙，大火烙很容易将表皮烙糊，而且里面可能还不熟。如果你包的韭菜盒子皮太厚、不容易熟，可以往锅里加入30克左右的水，然后盖上锅盖小火将水焖干后，再继续小火烙至韭菜盒子两面呈金黄色即可。
韭菜盒子的做法？
韭菜盒子的正确做法如下：
【基本食材】韭菜、鸡蛋、虾仁、面粉、蚝油、食盐、食用油
1.首先，咱们将韭菜拿到淘菜盆里，打开水龙头，放满水，一边用手轻轻的搓洗，一边挑选出焉掉的部分，然后将清洗干净的韭菜控干水分后放到案板上。然后改刀将韭菜切碎，切法就跟切葱花一样，最后将切好的韭菜碎放入碗中，加一点油防止韭菜出水。
2.然后准备一个洗净的小碗儿，里面打入鸡蛋，将鸡蛋搅散后，热锅烧油，下入鸡蛋，然后用铲子将其炒碎后捞出放凉。再准备一个小碗儿，里面倒入一点虾仁，放在一旁备用。将放凉后的鸡蛋碎和虾仁一起倒入状韭菜的碗里面，加一勺盐和少许蚝油，最后加入香油，将其搅拌均匀。
3.洗净一个大碗，擦干水分，碗里面倒入半碗面粉，接一杯温水，分多次将温水加入，一边倒水一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成面絮状。紧接着加入一点食用油，然后就可以开始用手揉面了，因为加油的缘故，面团也会更加柔软并且不易粘手。
4.用手揉成面团后，再将其整理成长条形，然后用刀将它切成一个个小的面剂子。接下来，咱们再用手将面剂子揉成圆形，然后压扁，再用擀面杖将其擀成圆形面皮。最后将搅拌好的韭菜馅放入面皮中，像包包子一样将它包起来，然后再用手压成饼形。
5.平底锅预热后，向其中加入食用油，并用刷子摊开来，等到油温上来了之后就可以将包好的面饼摊入锅中了。放饼子的时候要注意不能挨得太近，并且煎饼子的时候转小火，大约四到五分钟之后，等到面饼一面成型后就用铲子翻面。
6.之后重复以上步骤不断地翻面即可，煎至面饼两面金黄且微微发焦时就可以关火出锅了。
以上就是小编对于韭菜盒子的制作方法视频窍门（韭菜盒子的制作方法视频窍门图片）问题和相关问题的解答了，韭菜盒子的制作方法视频窍门（韭菜盒子的制作方法视频窍门图片）的问题希望对你有用！
