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文章目录列表:
的做法，香干马兰头怎么做好吃，香干马兰头的家常做法
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请介绍下香干马兰头的美味做法？
香干马兰头的做法图解：
1 、择去马兰头的老梗和老叶，用冷水洗净泥沙，沥干水分备用。
2、大火烧开煮锅中的水，放入香干汆烫
3、2 分钟，捞出放入凉开水过凉后沥干备用。
4 、大火烧开煮锅中的水，放入马兰头汆烫3 分钟，捞出沥干水分。
5 、将马兰头放入冷水中反复清洗，最后挤去马兰头中的汁水并切碎。
6 将香干切成0.2cm 见方的小丁，放入碗中与马兰头碎末混合。
7 在香干和马兰头中加入盐、白砂糖、鸡精和芝麻香油拌匀，在盘中堆成塔形即可上桌。
成品图：
香干马兰头的做法小技巧
1、马兰头里面有泥沙,要反复清洗干净再操作.
2、香干我用的是开袋即食的兰花干,如果你用普通豆腐干,那么要先在滚水里汆烫三分钟捞出沥干水,再切丁凉拌.
3、关于造型,我用了图片背景里的那个小杯子,在里面垫了一层保鲜膜,把香干马兰头放进去压实,再倒扣在盘子里.也可以用其他容器,如果是比较浅,容易脱出的,可以在容器里面抹点香油,再放香干马兰头进去压实倒扣出来.当然,自己家里吃的话,不用拗造型了,直接放盘子里吃吧.
食材说明：
马兰头又称马兰、路边菊，是一种常见的野菜。马兰头不仅气味芬芳、口味清新，它的营养价值也颇高。它不光含有蛋白质、维生素和无机盐，还具有一定的药用价值，能够治疗喉咙肿痛、牙周炎、口腔炎等症，还可以捣碎外敷治疗疖肿，马兰头煎水有清肝明目和降血脂的作用。马兰头除了可以制作这道经典的香干马兰头之外，还可以炒食或干制成干菜使用。
香干马兰头怎么做
1、马兰头1斤，适量香油和花生碎，适量盐和糖，香干200g。
2、将马兰头摘洗干净,锅中烧热水后焯一下,然后捞出来,沥干水分。
3、将香干放入热水中焯一下,时间不要太久,捞出后,切成小丁,将花生碾碎,放置一边。
4、沥干水分的马兰头剁碎,将香干和花生碎倒进去,加入盐和糖搅拌均匀,最后再淋上香油。
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