大家好！今天让小编来大家介绍下关于酸菜炒竹笋的家常做法窍门（酸菜炒竹笋的家常做法窍门视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
竹笋和酸菜的做法
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酸菜炒竹笋怎么做好吃，酸菜炒竹笋的家常做法
酸菜炒竹笋
用料
竹笋
酸菜
肉
辣椒
蒜
酸菜炒竹笋的做法
1
笋准备切好备用
2
锅里水烧开把切好笋下锅烫四分钟左右
3
酸菜切好备用
4
蒜辣椒切好备用
5
锅里热油下肥肉煸出油，然后依次将辣椒蒜酸菜笋下锅翻炒，（不能同时放哦，每样炒出香味即可放下一样）加些盐，翻炒均匀至熟。
6
最后加些蒜叶和鸡精出锅
小贴士
多放些油炒，我是吃辣放了朝天椒，大家可以根据自己口味调整，调味料我只放了盐和蔬之鲜，个人觉得这种小竹笋的最佳搭档就是酸菜，现在这个季节菜市场到处是这个卖，大家不妨试试。不知大家能否看明白哦。（其它笋类均可用此方法，味道谁吃谁知道^_^）
酸菜能和春笋一起炒吗
可以的，味道很好吃的。
食材明细
主料
酸菜500克
春笋500克
五花肉500克
辅料食用油20克
白糖30克
酸菜炒春笋的做法步骤
1
准备食材。
2
将五花肉切片。
3
将酸菜清洗干净，切碎。
4
春笋去壳切片。
5
炒锅里放油。
6
将五花肉放油锅里小火煸出油。
7
加入酸菜和白糖。
8
翻炒均匀。
9
加入春笋。
10
翻炒均匀。
11
加入适量水加盖煮开后转小火煮20分钟，中途开盖翻炒几次。
12
所有食材都煮入味后即可出锅装盘享用。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小窍门
1.根据各人口味调整加糖量。
2.由于酸菜是咸的，可以不用再加盐，但是如果味道过淡的话，还是加一点盐。
酸菜炒竹笋的烹饪方法
1、材料：酸菜200克、小竹笋200克、小米椒3个、花椒6颗、鸡粉1小勺、生抽2小勺、高汤（或水）、水淀粉、生姜、大蒜、葱花各适量。
2、小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0.5厘米长的段；
3、酸菜放在清水中清洗几遍后挤干水分切碎，小米椒切成圈，生姜与大蒜切成末；
4、热锅放油，下入花椒、小米椒与姜蒜末，爆出香味后下入酸菜与竹笋，翻炒均匀；
5、放入盐、鸡粉、高汤（如没有可用水代替），炒匀后放入葱花与生抽，倒入水淀粉炒匀即可出锅。
酸菜炒鲜笋的做法步骤图，酸菜炒鲜笋怎么做
主料
鲜笋
300g
酸菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.鲜笋剥掉笋衣备用
2.将鲜笋切片
3.放入开水中加食盐氽烫两分钟
4.氽烫好的笋片捞出沥干水备用
5.锅内倒油后加入笋片快炒
6.翻炒好的笋片加入酸菜料包继续翻炒，
7.炒至入味后即可出锅
小贴士
TIPS：
酸菜调料比较全所以这倒菜不用加盐和其他调料，如果用的是单一酸菜的话，要加一些辣椒一起炒才更下饭好吃的。
笋用水氽烫两分钟为了去除其涩味。
以上就是小编对于酸菜炒竹笋的家常做法窍门（酸菜炒竹笋的家常做法窍门视频）问题和相关问题的解答了，酸菜炒竹笋的家常做法窍门（酸菜炒竹笋的家常做法窍门视频）的问题希望对你有用！
