大家好！今天让小编来大家介绍下关于酱爆豆角的做法（酱爆豆角的做法窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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豆角的吃法
十种豆角的吃法有肉沫酸豆角、豆角炒鸡蛋、酱爆豆角丝、豆角焖面、豆角土豆、小鸡炖豆角、凉拌豆角、茄子豆角、茄子豆角、干煸豆角。
举例肉沫酸豆角做法：
1、准备食材，泡椒、红椒、豆角切小段，肉和葱姜蒜切末。
2、锅中放油，加入葱姜末小火爆香，然后加入辣椒炒香。
3、加入肉馅炒散，颜色发白加入生抽炒匀，加入酸豆角翻炒至熟。
4、最后放入蒜末和香油翻炒均匀出锅。
做酱爆豆角丝的时候，使用的是什么豆角？
起锅烧油，加蒜末、豆瓣酱爆香，倒入茄子和豆角大火翻炒，炒至基本无水份，再加入少许生抽、少许蚝油、少许食盐，炒匀。菜单上几个菜让我们挺好奇的，一个是火辣辣的吻，一个是茄角之恋，我们正寻思着是不是进错餐厅了，怎么好像进了一家情侣餐厅呢，我们几个大男人在这算啥。首先将洗净的茄子改刀切成6到7厘米的条然后放入盆中，拿盐稍微腌一下，杀出它的水分，这一步是能让茄子再过油炸的时候不吸油。
茄子炒豆角，如果是家庭做法就不要搞那么复杂了，不需要又过水，又过油，多此一举，掌握好火候就可以了。爆香后放入一勺蚝油，再倒入茄子和豆角，翻炒均匀，放一勺食盐，放一勺生抽，放一点白糖提鲜，放一勺鸡精，翻炒均匀，最后放入葱段，翻炒均匀就可以出锅了。主要的材料那就是茄子和豆角，茄子炒豆角囗感咸辣好吃又下饭，茄子是蔬菜当中为数不多的紫色蔬菜，有丰富的营养。下面我就把茄子炒豆角的经验分享给大家。
将油舀入钟里放入拍好的蒜(喜好辣椒可放点)。将茄子豆角加入锅里翻炒下，再加入盐，味精，鸡精，生抽翻炒入盘即可。每个地方吃法和做法都不一样。长茄子改刀成一指长一指宽的长条，豆王把它两头切掉从中间掰成两段，大蒜改刀成蒜子，小米椒改刀成小一点的辣椒段。改刀好的茄子蘸水散入干淀粉拌均匀，让茄子均匀的裹上干淀粉。
先把豆角摘成段，茄子切断后切成条。锅里倒油，油温7成热，倒入茄子。炸至茄子软掉捞出来，捞出来时要用锅铲压一下，再把豆角倒进来。茄子豆角是用茄子和豆角制作的一道家常菜，本菜品营养丰富，蒜香浓郁 老少皆宜，深受大家喜爱。今天就和大家分享茄子豆角的家常做法。
如何炒豆角
酱爆豆角怎么做？
主料： 四季豆 400克
辅料： 猪肉(瘦) 50克
调料： 黄酱 25克 料酒 10克 大葱 10克 大蒜 10克 姜 5克 盐 1克 味精 2克 白砂糖 3克 五香粉 1克 大豆油 80克 胡麻油 10克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
酱爆豆角的做法：
1.将豆角去掉两头及老筋，洗净，切成2厘米长的段。将猪肉洗净切成薄片；大葱洗净切花；姜洗净切片；蒜洗净切末备用。
2.将豆角下入七成热油中炸透，倒入漏勺滤油。
3.锅内留底油40克烧热，放入葱、蒜、姜炝锅，放入肉片煸炒至色白时，放入黄酱、料酒炒出香味，放入豆角，加白糖、精盐、鲜汤炒熟，加味精、五香粉炒匀，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
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以上就是小编对于酱爆豆角的做法（酱爆豆角的做法窍门）问题和相关问题的解答了，酱爆豆角的做法（酱爆豆角的做法窍门）的问题希望对你有用！
