大家好！今天让小编来大家介绍下关于福建牛排汤的做法大全（福州牛排汤做法）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
晋江牛肉汤配方
牛肉汤具体做法如下：
准备材料：牛肉 520g、胡萝卜 2根、老抽 适量、黄酒 适量、蚝油 适量、冰糖 适量、味精 适量、五香粉 1茶勺、葱花 1碟、香菜 1把、大蒜 2颗、姜 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、红辣椒 1只、生抽 2勺。
1、第一步将牛肉切块，放入锅里进行焯水，如下图所示。
2、牛肉焯水后捞出用清水冲洗干净，放一旁备用。
3、然后将准备好的胡萝卜香菜洗净切好，放一旁备用。
4、锅里放入焯水后的牛肉，水，老抽，黄酒，蚝油，冰糖，味精，五香粉，大蒜，姜，八角，桂皮，香叶，红辣椒，生抽，搅拌一下，使用大火煮沸。
5、煮沸后锅内放胡萝卜块，盖上盖子，小火炖90分钟。
6、小火炖的期间，开盖用勺子搅拌几下，搅拌均匀。
7、90分钟后出锅，撒葱花和香菜，这样牛肉汤就已经完成了。
老福建牛排汤做法大全
食材明细
牛排骨250g
当归一块
八角1个
桂皮1节
香叶适量
五香口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度
牛排汤的做法步骤
1
准备好牛排骨，以及桂皮一小节，香叶适量，八角一个，当归一节
2
牛排洗好，锅放好水，再把洗好的牛排放锅里（切记锅里的水是放冷水，在把牛排放进去后再开火）灼一下，灼好后洗干净放入高压锅里，加入适量的水，在把备好的桂皮，香叶，八角，当归加入，就可以盖锅开始煮
3
先大火煮15分钟，在改小火煮15分钟即可，待高压锅盖可以打开了，在加入适量的盐就可以出锅了
泉州牛肉汤怎么做？
牛肉汤是泉州的传统美食，味道鲜美甘醇，深受大家的喜欢，泉州牛肉汤做法也是很简单，牛肉的选择很重要，炖煮的时候加入黄芪、当归等，火候很重要，这样做出来的牛肉汤味道鲜美醇厚，营养丰富又好喝。
牛肉也是我们生活中经常吃的，味道鲜美，营养丰富，牛肉的吃法也是有很多种，炖、炒、烤等都非常的好吃，我也是很喜欢吃牛肉，最喜欢的就是用牛肉做牛肉汤，味道鲜美好喝，制作简单，不过每个地方的饮食习惯不一样，泉州的牛肉汤做法还是有区别的，下面就来分享一下泉州牛肉汤怎么做。
一、泉州牛肉汤制作步骤1、准备食材：牛肉、姜、葱、当归、枸杞、黄芪、党参、红枣、盐
2、把牛肉洗干净，切成小块，用水浸泡半个小时，洗干净凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开煮几分钟，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。
3、把当归、黄芪、党参、红枣洗干净，把牛肉放进砂锅里，再把当归、黄芪、党参、红枣、姜片放进去，加入足够的水，大火烧开
4、烧开后有浮沫要及时撇去，盖上盖子，转小火焖煮一个半小时，时间到后，把枸杞洗干净放进去，继续小火炖煮10分钟，加入盐调味就可以了，味道鲜美，非常的好喝。
小技巧
1、做牛肉汤，牛肉的选择很重要，要选择新鲜的牛肉，最好是选择牛腩肉，牛腩有筋有肉，口感柔软，做出来的牛肉汤口感会更好。
2、做牛肉汤，牛肉要处理干净，切成小块用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样可以很好地逼出牛肉的血水，做出来的牛肉汤味道鲜美，软烂好吃
3、做牛肉汤的火候也是很重要，大火烧开要转小火炖煮，煮的时候要盖上盖子，用焖煮的方法，这样更容易把牛肉炖软烂，口感更好
以上就是小编对于福建牛排汤的做法大全（福州牛排汤做法）问题和相关问题的解答了，福建牛排汤的做法大全（福州牛排汤做法）的问题希望对你有用！
