大家好！今天让小编来大家介绍下关于怎样淹芥菜头好吃（怎样淹芥菜头好吃又脆）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
淹芥菜头的方法
腌制方法如下：
材料：芥菜适量，盐适量，甜面酱适量，酱油适量，糖适量。
步骤：
1、芥菜头洗净，去掉顶部和根部的薄皮；
2、先切成片，再切成条；
3、用适量的盐拌匀，腌制一夜，中间翻动两次；
4、沥干水分，然后在盖帘上晾至表皮干；
5、甜面酱和酱油入锅烧开，可以根据自己的口味适量添加糖；
6、彻底晾凉后，和晾好的芥菜条混合拌匀；
7、收入密闭的容器中低温保存，随吃随取。
扩展资料：
芥菜头就是根用芥菜，是十字花科芸薹属一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝（山东诸城特产）等，吃起来有芥末的冲劲儿。
生芥菜的腌制方法
主料：芥菜头11个、白酒50克、老抽5汤匙、柠檬半个。
辅料：腌制盐腌制盐。
步骤：
1、芥菜头洗净，控干水分。
2、切下底根，并清理干净，不要有须子之类的，以免腌制时，汤水混浊。
3、全部清理干净后，准备所有食材。
4、每个芥菜头分成4份，之后，放入已经开水消毒过的瓶子或罐子里，瓶内必须无油无生水，并装入已经切好的芥菜头。
5、水里放入腌制盐。
6、水开后倒入老抽5汤匙。
7、料汁彻底晾凉后，倒入白酒。
8、再挤入半个柠檬汁，混合均匀。
9、最后把全部调好的料汁，倒入第4步瓶子里。
10、瓶口盖上小碗，把凉白开水倒入封口槽里，以便更好地密封，大概腌制一个月左右，就可以食用了。
如何腌制芥菜头
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以上就是小编对于怎样淹芥菜头好吃（怎样淹芥菜头好吃又脆）问题和相关问题的解答了，怎样淹芥菜头好吃（怎样淹芥菜头好吃又脆）的问题希望对你有用！
