大家好！今天让小编来大家介绍下关于汆牛肉丸子正宗做法（汆牛肉丸子的家常做法）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
做法，汆牛肉丸子怎么做好吃，汆牛肉丸子的家常做法
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怎样汆牛肉丸子
不管是生氽牛肉丸，还是生氽猪肉丸羊肉丸，带我们家经常做。
制作的步骤如下。
1、牛肉200克，加入葱姜适量剁成泥，加盐，酱油，植物油各适量，腌制十分钟后，打上一个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的淀粉，充分搅拌后备用。
2、锅中放少许油，加入葱花，姜末煸炒出香味后，加少许酱油。加入适量水。
3、水开后，手上带薄膜手套，用拇指和食指，挤出肉馅，用小勺子挖出放入锅中，全部放入锅后，大约五分钟就熟了。
4、把肉丸从锅中盛出，撒上香菜即可。
怎样汆牛肉丸子呢？
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汆牛肉丸子怎么做
汆牛肉丸子做法一，
材料
主料：牛肉（瘦）200克，肥猪肉150克，
辅料：芹菜100克，香菜30克，水发木耳30克，鸡蛋75克，
调料：大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克
做法
1.牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；
2.勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；
3.出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
做法二，
材料
香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许
做法
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
小诀窍
香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。
做法三，
材料
牛肉馅，大萝卜，葫萝卜，土豆，植物油，盐，花椒面，鸡精，葱花，姜末，酱油
做法
1.大萝卜、葫萝卜、土豆洗净，土豆去皮，分别 把大萝卜、葫萝卜、土豆切成块。
2.牛肉馅加植物油、盐、花椒面、鸡精、葱花、姜末、酱油、鸡蛋拌匀，再加淀粉搅拌均匀。
3.锅内放油烧热，用小勺舀些拌好的牛肉馅做成小丸，放入锅内，炸至金黄熟透，捞出。
4.锅内放油烧热，放入葱花、姜末翻炒，放入大萝卜、葫萝卜、土豆块。翻炒一下，加入酱油、盐、花椒面，再加清水慢火炖约20分钟至熟透，放入炸好的牛肉丸子就可食用了。
汆牛肉丸怎么做
食材
牛肉1000克
蛋清3个
盐适量
生粉3勺
生姜适量
大葱适量
蚝油适量
酱油适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备好所需食材。
2
牛肉洗净，剔除筋膜。
3
将牛肉切小块，葱姜切段。
4
放入绞肉机。
5
搅打成肉馅。
6
将制作好的肉馅放入盆中，加入生粉、白胡椒粉、蛋清、蚝油、食盐、鸡精和酱油。
7
搅打均匀。
8
然后用打蛋器搅打，一直到肉弹性有劲为止。
9
左手将肉馅抓入手中，从虎口处挤出，大小随意，右手拿一汤匙，将挤出的丸子挖如一口清水的锅里。
10
将丸子全部挤入锅中后。
11
开火煮丸子，煮丸子的锅一直保持水不沸腾状态，到丸子全部漂上来成熟。
12
提前准备一盆冷水，将煮好的丸子放入冷水里冰一下。
13
吃的时候，准备自己喜欢的食材即可，我这次使用的是粉丝银耳。
14
锅中加入清水或者高汤，我没有高汤，加了半块浓汤宝。放入粉丝、牛肉丸和银耳煮开。
15
放入香菜调味即可食用。
以上就是小编对于汆牛肉丸子正宗做法（汆牛肉丸子的家常做法）问题和相关问题的解答了，汆牛肉丸子正宗做法（汆牛肉丸子的家常做法）的问题希望对你有用！
