大家好！今天让小编来大家介绍下关于纯素藕丸子的家常做法视频（纯素藕丸子的家常做法视频教程）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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藕丸子的做法
藕丸子的做法如下：
工具/材料：莲藕2小节，鸡蛋1个，肉末1碗，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，蒜末，淀粉，花生油、葱花。
1、准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点。
2、放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。
4、时间差不多了，现在来把肉藕泥搞成丸子状，揉是揉不了的，因为比较湿，用双手轻轻抛一抛，捏一捏就成圆形了，全部做好后放一个盘中备用。
5、锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，这一步要注意了，能不能成型，形状好不好看就看这一步，在下锅前，我们可以拿一个丸子再整一次形，形状弄好了再下油锅，炸丸子，定型之前一定不要乱去碰它，不然会散开的，这点很重要。
6、把莲藕丸子炸至金黄就可以捞起来了，放一边沥干油。
7、锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，爆香后加入清水，加上少许生抽，烧开后加入丸子，稍微焖一下，盖上锅盖调成小火焖3分钟。
8、打开锅盖，再倒入点水淀粉，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。
9、出锅装盘，撒上一点葱花提香也作点缀，这一道莲藕肉丸就做好了。
如何做莲藕丸子
1、莲藕500克、猪肉500克、盐10克、淀粉10克、生姜沫5克、花椒少许、葱花少许、糖适量、醋少许、糯米20克。
2、方法：一节鲜藕，大概500克，洗净削皮。猪肉500克，削皮洗净。事先准备糯米，在水中泡一个小时以上。将莲藕切块，和猪肉一起绞碎。备好生姜。
3、准备一个大一点的盆，将耦和猪肉倒在一起，沿着一个方向搅拌。加入生姜、盐、胡椒等佐料搅拌。加入葱花，搅拌均均。
4、加入生粉搅拌。生粉的加入量，根据要求来定，以能够使丸子成形为标准。泡好的糯米去掉水，把搓好的丸子放进去，均匀地蘸上糯米粒。
5、放入几粒枸杞，入蒸锅蒸40分钟。40分钟后取出，加入香葱作为佐料，红椒作为摆设，大功告成了。
莲藕素丸子的做法步骤图，莲藕素丸子怎么做
食材
主料
莲藕
600g
面粉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
香菜
20g
步骤
1.莲藕洗净去皮
2.擦成细丝
3.加上盐、胡椒粉、生抽调味
4.放入面粉和香菜
5.和成比较稠的糊
6.准备一个小丸，以及一把小铁勺
7.每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量
8.用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状
9.放在6成热的油锅里
10.慢慢放入丸子
11.用中火炸成金黄
12.捞出丸子，沥去多余的油
小贴士
1、炸丸子不能用太大的火，火大容易外面熟里面生
2、炸过最好吸去多余的油份，更加健康。
3、莲藕本来有淀粉，面粉适量就好
怎样做纯素藕丸子
用料：莲藕1500g、凉薯1000g、香葱100g、盐适量、胡椒少许、蚝油少许、淀粉适量、鸡蛋2颗、十三香少许、油200g。
步骤：
1、所有食材准备好，莲藕和凉薯切丁，方便后面打碎，香葱洗净切成沫。
2、将莲藕丁和凉薯丁用搅拌机打成浆。
3、将打碎的莲藕凉薯过滤出来。
4、这是滤出的莲藕凉薯渣，将水分挤压留渣，不要太干或太湿，可以搓成团就可以了。
5、加入盐，蚝油，干淀粉，胡椒粉，十三香，鸡蛋，香葱，搅拌均匀。
6、搓成一个个大小一样的小丸子。
7、每个丸子均匀的裹上干淀粉。
8、不粘锅倒入200g油，我本着少油的原则没有用多油炸，只是用少许油煎，油至7~8成热。
9、下丸子，转中小火，慢慢煎至丸子表面金黄，一定要小火，免得煎焦了。
10、煎好的丸子放吸油纸上，吸干油份。
11、成品。
以上就是小编对于纯素藕丸子的家常做法视频（纯素藕丸子的家常做法视频教程）问题和相关问题的解答了，纯素藕丸子的家常做法视频（纯素藕丸子的家常做法视频教程）的问题希望对你有用！
