大家好！今天让小编来大家介绍下关于山西美食作文100字二年级的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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关于山西美食介绍的日记200字！急急急急急急
【碗饦子】平遥碗饦子是驰名三晋的风 味小吃，民谣有“平遥三件宝，熟肉、碗 饦儿、案案糕”。清光绪年间，平遥城南 堡著名厨师董宣，总结前人经验，创造出 色、香、味俱佳的平遥碗饦子。光绪二十 六年(1900)，慈禧太后从北京到西安路经 平遥，吃过董宣做的碗饦子后，赞不绝口 ，赐于重赏。平遥碗饦子制作方法独特， 先将小麦面或荞麦面用温水调成糊状，放 入油、盐、葱花等佐料，由稠到稀调匀， 盛入小碟，上笼蒸熟后放凉。色淡黄，互 不沾连，折卷不断。食用时冷调、热炒均 可。冷调时将碗饦切成条状放入盘内，加 醋、蒜泥、芝麻酱、香油、辣椒面、大料 水，拌匀而食；热炒时用熟猪油或麻油抄 底，先用葱蒜将碗饦爆炒，再加入山药蛋 丝或豆芽菜，烹以酱油、醋、大料水等。 平遥碗饦子历经百余年，深受群众喜爱， 城乡庙会、集市上，碗饦小摊随处可见。追答
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写一篇关于山西风味小吃的作文
作为一个地道的山西人，今天我就给您介绍介绍我们山西的名吃——刀削面。说起山西刀削面，相信听说过的朋友很多，吃过的也不少，可是知道这刀削面来历的人可能就不太多了。相传,当年元朝建立后，为防止“汉人”造反起义，统治者规定十户人家用一把菜刀，做饭时轮流使用。追踪溯源太原电视台记者 药童：一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。(插画面)结果刀被别人取走，老汉只好返回，在回家路上，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个削面吃吧！老婆婆有点生气就埋怨老头说，你这是瞎侃！用我们山西的方言讲，侃就是胡吹的意思。结果这个侃提醒了老汉，他拿起铁片跑到外面石头上磨了几下，然后把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁，大家一尝，味道还不错，于是这种砍面的方法就一传十十传百地传开了。经过多次改革之后就变成现在的山西刀削面。“刀削面”的面！面点师：选面要精 需要中精粉 水和面的比例一般是一斤面三两水 水温是四季水 冬暖夏凉 春秋温 活的时候先把面打成穗子 然后再揉在一起 注意水不能加多了 而且还不能一次性加 活完以后讲究盆光 面光 手光 然后拿湿毛巾盖好 饧半个小时继续揉 为什么要用湿毛巾盖呢 为了不让它风干 而且也饧得快 它在饧的过程中要吸收水分 完了再揉 揉到面切开以后 中间没有气眼就可以了 这样削出的面 光滑 吃起来精到 而且煮的时候不容易断条)记者现场： 俗话说，工欲善其事，必先利其器。现在面活好了，要做地道的刀削面，刀的选择是个关键。刀削面的刀不同于平常切莱的刀，而是特制的弧形削刀。“刀削面”的刀面点师 (插画面)这个刀是刀砍面的刀 是最原始的 这个是家用刀 弯刀 这个是最常用的 这个是钩刀 这个削出来的面比较长而且还细 现在发展成双钩刀 一刀出两根面 这个刀上粘面团是为什么？ 粘面团是控制面的方向 如果没有面团 削得时候面就掉到后面了 有这个面团在这挡着 削出的面条顺着面团直接就飞到锅里了 这个是最常用的刀 削的时候一刀赶一刀 一棱赶一棱 削出来的面是呈柳叶 三棱形的 它有两个面 但是三个刀口 有句成语两面三刀就是由它而来的 这个是什么刀 削得时候还要用木板 是钩刀 也称板面 因为这个刀削出来的面要长 所以托在板上才能体现出它的优势 这个是一刀出两根面的双钩刀 比钩刀快 看上去更神秘 削一刀出两根面如果说吃刀削面是饱了口福，那么观看刀削面无疑就是饱了眼福。削出的刀削面，一片连一片，好像流星赶月，在空中划出道道弧形白线，面片落进汤锅，汤滚面翻，又好像银鱼戏水，煞是好看。有一首诗这样描写：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”高明的厨师，每分钟能削一百多刀，每个面片的长度，恰好都是六寸。记者现场： 当一碗热腾腾的刀削面端上来的时候，决定着这碗面是否好吃最关键就是卤料了。卤料又叫 “调和”或“浇头”，上到鸡鸭鱼肉，下到油盐酱醋都可以入料，所以又有“一样面百样吃”的说法。 哪怕您每天吃一样卤，都能保证您三个月不重样-------
山西汾阳特色食物小作文 100字左右
面食花色品种大多集中在晋中平川的汾阳、平遥、介休、孝义一带。汾阳面食的品种繁多，制作很有讲究，不过最有讲究的非汾阳莫属。掐疙瘩是汾阳人最常吃的面食之一。
掐疙瘩的别名很多，太原把它叫做揪片。乍一听，汾阳人的叫法很形象，仔细一想，正好反映了掐疙瘩的形状，也突出汾阳人的洒脱性格。
掐疙瘩制作简单，但每一步都紧紧相连，缺一不可。和面时，先把面倒在瓷盆里，然后加温水，边加水，边搅和，面团成形后，继续加温水少许，用拳头反复按、揣、扎，直到活匀，面团柔软发亮，达到盆光、面光、手光为度。
醒面需要一定时间，但是不可或缺。用半湿饧布盖严，约10分钟即可。然后把面团擀成约0.5cm厚的面片，撒一上层干白面，用刀拉切成长条，待锅水开沸，用拇指食指和中指将面掐扯成约1平方米的不规则小块，边掐边往锅中扔。掐完后盖上锅盖，等到面片完全上浮，沸煮约5分钟左右就熟了。
做掐疙瘩全凭手指灵巧，先用指甲掐，再用指肚捻，手巧人边掐边捻，面片随手舞动，纷纷落下，手生者很容易将面片粘上指头，甚而跌落锅台，制作速度缓慢，面片也不匀称，技术也就在其中。
在汾阳，同类食品还有“油撕掐疙瘩”。制作时的不同之处在于，面团和好后，表面抹一层金黄透亮的熟麻油，面“醒”好后，用双手捋成面棒，将手指在哟油钵中张蘸一蘸，掐起面来油光水滑，极易成形。油撕掐疙瘩的制作全凭手指从面团上一块一块撕下，由于手指在面团上受力面不一，掐疙瘩的厚薄有异，形状酷似卷边凹芯的“猫耳朵”。是当年招待女婿的礼仪食品之一。
汾阳民间素有“擀面省，掐疙瘩费，吃饺子白捎菜”的说法。含意有二：其一，掐疙瘩吃起来柔滑利口，不用咬、不沾舌、不梗喉。同时端上一碗，吃面条搅来搅去越抖越多。吃掐疙瘩拌上炒西红柿，入口后鱼贯而下，不知不觉就吃完了；其二，掐疙瘩制作经过挤压．同等重量的干面，做成掐疙瘩“堆状”就少，因此，它是一种既实惠又可口面食，在过去白面十分珍贵的岁月里，普通人家一年也吃不上几顿。 如今白面已成为主食原料，您不妨试试，不好吃才怪咧。
山西刀削面介绍作文100字
“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。
俗话说:“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鸭，内蒙古有沁人肺腑的小肥羊火锅，云南那色香味俱全的过桥米线……今天我向大家介绍的是我最喜爱的美食——山西刀削面。
山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好。白嫩细滑的面条浸透在米黄色的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺！吃起来更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖上锅闷上几分钟。之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么！
吃刀削面也是件很有趣的事儿。我喜欢先吃牛肉，因为那香辣美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。接下来是吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿舍不得吃它哩！最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。嗝！嗝！吃完面后，我打了一个个饱嗝。呵呵！真是太好吃了，感觉真爽！
啊！山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷！追问
100字
山西的家乡有哪些特产写100到150字的作文
小学二年级作文《家乡的特产作文150字》,引来了许多勤劳的小蜜蜂樱桃是我们家乡的特产.过了些日子,就像盛开的朵朵鲜花一样美丽.粉红的一大片一大片,漂亮极了,家乡的特产作文150字,樱桃花就全部开放了. 春天来了.我们家买了一块地!樱桃树吐出了点点嫩芽,我们栽了许许多多的樱桃树,树枝上长了许多的花骨朵,再过几日,摘下一个放在口里甜滋滋的很好吃. 到了五月份,山上的樱桃开始成熟了
以上就是小编对于山西美食作文100字二年级问题和相关问题的解答了，山西美食作文100字二年级的问题希望对你有用！
