大家好！今天让小编来大家介绍下关于广西包粽子的手法视频（广西包粽子的手法视频教程）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
广西粽子的做法
1、广西粽子原料准备：糯米3斤，粽叶50片，五花肉600克，盐适量酱油适量，绿豆1斤，绳子1捆。
2、准备好材料，绿豆提前一晚用开水泡上，冷水怕会发芽！绿豆第二早上起来，用手搓就掉皮了！留一点皮感觉好吃点，不然太粉了，不喜欢有皮的也可以用脱皮绿豆，省事。糯米提前四个小时泡就好了，绿豆和糯米沥干水放适量盐备用。
3、粽叶，开水煮好，洗净待用。
4、准备一个碗，平时吃饭的就好，一小捆包粽子的绳子。
5、五花肉切条放一点点酱油腌制半个小时。
6、俩张叶子正面朝下，叶子底下放一根绳子，不用太长。俩张叶子中间再放一张，反方向放。
7、勺一碗米，倒一半米到中间的叶子上。一小勺绿豆，一条五花肉，在勺一勺绿豆盖上面。
8、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
四角粽子的包法视频教程
四角粽子，也叫北方粽子或京味儿粽子，是一种以糯米为主要原料制作的中国传统美食。包粽子的技巧和方法因地区而异，下面提供一个视频教程，让大家学习四角粽子的包法。
1、准备材料
粽叶、糯米、肉馅、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒等
2、包粽子的方法
将粽叶凉水泡软后，沥干水分，摆成菱形；将糯米洗净后浸泡两个小时；将肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒等调料，搅匀；将粽叶顺时针旋转45度，形成菱形口袋；放入适量的糯米和肉馅，用手按压紧实；挑起四角，包裹紧实；最后将四角反折成交叉形，压平即可。
3、煮粽子的技巧
煮粽子前需将其浸泡在水中，水位要高过粽子，煮沸后改用小火继续煮约4-5小时。中途需不定期添加水，以保证粽子充分熟透。
4、煮好后的处理
将煮好的粽子取出，用凉水将其冲洗干净，去掉表层的涂料和油脂，然后用厨纸擦干水分即可食用。如果想要保存，可放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。
5、注意事项
包粽子时要注意肉馅的搅拌，以保证每一口都能够品尝到适量的佐料味道。在煮粽子时，水位要高过粽子，以免煮烂；同时也需不定期添加水，以免粽子因水位低而导致煮干。
6、形状与品质
粽子的形状要求边角分明、四面整齐、紧实合节、羽扇清晰，粽叶不能破损或过于松软。粽子口感应该软糯、有嚼劲，同时糯米应该均匀细滑、不过干，馅料口感丰富，不油腻，风味独特。
拓展知识：
四角粽子是中国北京传统美食之一，与南方的粽子口感略有不同。除了肉馅之外，还可以加入豆沙、板栗等馅料，口味更丰富。粽子的包法因地区而异，南方的粽子被蒸制，而北方的粽子则多数采用煮的方法。
三角粽子系绳打结方法视频
怎样包三角粽子视频教程慢动作如下：
1、取2张粽叶，沾湿后，将两个叶片的尖端朝外，并在手掌上交叠。
2、用两只手握住粽子叶子的两头，并向里交叉，折叠成一个漏斗状，将里面的粽叶绕着它转一周，再把它放回原处，形成一个圆锥形状。
3、在漏斗里放入一定数量的糯米，用筷子往下捅，直到把圆锥形的糯米完全压紧，不要留下任何缝隙。
4、然后将上边的两片粽叶往前折，把上面的粽子包起来，然后把中间的粽子紧紧地夹在一起，向一边折叠。
5、用绳子把粽子的两个角缠绕几个圈，把粽子包得严严实实，并在顶端打个结。（这个步骤很关键，如果绳子绑得不牢，粽子在煮的时候会有松动的危险。)
这里有一些要注意的：
1、粽子要用草绳或者棉线，千万不要用塑料玻璃绳，因为用塑料纤维绑成的粽子，在高温下会产生有一些有毒的成分。
2、在购买粽叶的时候，要把普通粽叶和返青粽叶区别开来，普通粽叶的色泽是天然的，没有任何异味，煮好的粽子是棕色的，而返青的粽叶则是五颜六色，散发着一股淡淡的药味，而煮的粽子的水是绿色的。
3、粽叶的处理也很重要，首先要把粽叶放入平底锅中，加入适量的盐，这样不但可以消毒，而且还可以让粽叶变得更加坚韧，这样在煮粽子的过程中就不会出现裂缝和露馅了。
扩展知识：
用一只手压住一侧棉线，再用另一只手绕粽子上方一圈；
绕完一圈后，用拉线的手使劲拉扯，确保线捆紧；
捆完上面一圈后将棉线拉到粽子下方，继续绕一圈后拉紧；
根据粽子大小来决定缠绕几圈，然后将压在粽子最上方的大拇指拿出来.
以上就是小编对于广西包粽子的手法视频（广西包粽子的手法视频教程）问题和相关问题的解答了，广西包粽子的手法视频（广西包粽子的手法视频教程）的问题希望对你有用！
