大家好！今天让小编来大家介绍下关于怎么腌鸡蛋好吃又省事（怎么腌鸡蛋好吃又省事窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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怎么腌鸡蛋好吃
饱和食盐水腌制法
腌制时先将食盐溶于烧开的水中,待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸡蛋,放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。这样腌制出来的咸鸡蛋,油多,味道香。
黄沙腌蛋法
准备黄沙500克、精油50克、精盐100克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鸡蛋放入粘泥,待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。
辣味咸蛋的腌制
准备辣酱、精盐各一碗,洗净的鲜鸡蛋若干个,把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下,再在精盐中滚一遍,然后轻放进瓷罐里,顶上层撒精盐少许,加盖并用牛皮纸严格密封,放置在阴凉通风处,30-40天后即可开罐煮食。
面糊腌制法
怎样腌咸鸡蛋?取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊,然后滚上一层食盐,放入坛中,密封坛口。食盐与面糊融和在一起,让盐分渗入蛋内,25天后即可取出煮食。
五香咸鸡蛋的腌制
怎样腌咸鸡蛋?取桂皮、花椒、生姜、茴香、精盐,用等量水煮沸20分钟,倒入一瓷坛内,将洗净的鸡蛋泡入,封严坛口,40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁,微咸可口。
白酒浸制法
按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约30天即可取出煮食。
辣咸酒味蛋的腌制
取稠辣酱、白酒,按8:2的比例调拌均匀,把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后,再在精盐中滚一遍,然后放入瓷罐内,严密封口,腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色,酒香四溢,咸中微辣,味美宜人
怎么腌鸡蛋好吃又省事如何腌鸡蛋好吃
1、鸡蛋10个、高度白酒20ml、食盐30克、保鲜膜适量、保鲜袋一个。
2、首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的。
3、将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上白酒，然后再将鸡蛋放入到食盐中，使鸡蛋每一面都沾上一层食盐即可。
4、将裹好食盐的鸡蛋用保鲜膜完全包裹住（以前没有保鲜膜，都是用塑料袋包裹），接着将鸡蛋全部放入到密封瓶中，耐心等待10天即可食用。
腌鸡蛋的方法
腌鸡蛋的制作方法如下：
1、首先要有一个腌菜坛，腌蛋之前，需要用小刷子仔细清洗所有鸡蛋，为了避免吃到鸡屎，所以要细心的清洗。清洗干净以后要把鸡蛋晾干，达到无水状态才能长时间保存，不会变质，冬天可以用空调或者吹风机辅助晾干。
2、起锅准备食盐水。食盐的溶解度大概是36%，腌鸡蛋用20%的食盐水最合适，如果低于10%，鸡蛋容易变质，食盐太多的话，鸡蛋还没有出油，就已经很咸了。锅中加水加食盐后开大火，加入一把花椒、几粒八角、桂皮、辣椒、香叶，有这些香料咸鸡蛋更好吃，水开以后，转为小火煮5分钟，煮出香味以后，关火把水冷凉。
3、开始腌鸡蛋。首先确保腌鸡蛋的坛子无水无油，然后将同样干燥无水的鸡蛋小心的放入坛子里，倒入晾凉的食盐水，水的高度高于鸡蛋2~3厘米就可以了。再倒入半斤白酒，白酒能使蛋黄变性，可以尽快的出油，最后把罐口密封放在阴凉处。
怎样腌鸡蛋好吃？
腌鸡蛋好吃的做法是：
方法一
食材：生鸡蛋8个、盐100克、白酒一杯、平盘2个、塑料袋1个。
步骤：
1、把酒到在平盘里。
2、把鸡蛋放在盛有酒的磁盘里翻滚两遍。
3、沾满酒后，拿出来放到盛有盐的平盘里面，沾满盐。
4、都沾满盐以后放在塑料袋里。
5、然后系上口袋，半个月以后就可以吃了，并且很好吃。
方法二
食材：鸡蛋若干、食盐、花椒、桂皮、白酒适量。
步骤：
1、把准备好的鸡蛋提前用清水洗净，放在阴凉的地方，晾干表面的水分。
2、然后在锅中放适量清水，加入准备好的食用盐和花椒大料，以及桂皮等香料一起煮开，等食用盐全部化开以后关火让它自然降温。
3、把煮好的盐水取出以后，放到干净的坛子中，再加入准备好的白酒调匀，然后把鸡蛋放到坛子中，让盐水把鸡蛋全部淹没，把坛口密封好。
4、腌制40天以后取出煮熟，这时的咸鸡蛋口感正好，而且个个流油特别好吃。
做咸鸡蛋的方法和步骤
做咸鸡蛋的方法有三种方法（水腌法，裹盐法，裹泥法），
美味的咸鸡蛋
腌咸鸡蛋起沙流油的简单美味的做法步骤
步骤 1
水腌法（我最喜欢的方法，可操作性强，方法简单，又干净，弊端是盐放少了或者时间长了会变臭） 准备材料：35个鸡蛋 、250克食盐、高度白酒、花椒、八角、带盖的收纳箱、一块板子（压住鸡蛋，防止其漂浮起来）。 1.鸡蛋洗净晾干，过一下高度白酒。 2.水加食盐花椒八角煮开，晾凉，倒到收纳箱里。 3.放入鸡蛋，水必须没过鸡蛋，鸡蛋会漂起来，用板子压住，盖上盖子。 我是3月23日腌上的，5月3号拿出来的，煮熟了之后就像图片上面的样子，蛋黄流油了。蛋清会稍微有点咸。
步骤 2
裹盐法（可操作性强，材料简单，也比较干净，但是一个一个裹起来我还是嫌麻烦） 准备材料：鸡蛋、食盐、保鲜膜、高度白酒 1.鸡蛋洗净晾干，过一下高度白酒。 2.放到食盐里滚一下，让鸡蛋均匀的粘上食盐。 3.用保鲜膜包住，可以用皮筋扎起来。 4.全部包好后密封起来，最好用密封罐子，我没有，就直接用保鲜袋装起来了。 这个也是3月23日腌起来的，没有水腌的出油快。可能也是我的盐裹的不够均匀，到后来已经没有耐心了，5月10号的时候煮了一个试了试，蛋白有点咸咸的，蛋黄刚见起沙。
做咸鸡蛋方法和步骤
步骤 3
裹泥法（操作起来麻烦，因为要和泥巴，还要选择有一定粘性的土壤，操作性不强。但是这种方法的好处是，放置多久都不会坏）
准备材料：鸡蛋，食盐，粘土，十三香
1.鸡蛋洗净晾干。 2.十三香倒进土里，加水，和成泥。 3.鸡蛋裹一层泥，再均匀的滚一遍食盐，放到容器里就可以了。 放置大概一个月煮出来的成品就是蛋清有一点点咸味，蛋黄刚刚起沙不出油。
以上就是小编对于怎么腌鸡蛋好吃又省事（怎么腌鸡蛋好吃又省事窍门）问题和相关问题的解答了，怎么腌鸡蛋好吃又省事（怎么腌鸡蛋好吃又省事窍门）的问题希望对你有用！
