大家好！今天让小编来大家介绍下关于四川农村宴席菜图片的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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农村宴席菜单24道菜
1、烧菜
农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
2、干锅
农村婚宴常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。
3、凉拌菜
农村婚宴常见的凉拌菜有：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。
4、特色菜
农村婚宴地区特色菜有：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。
5、汤菜
农村婚宴常见的汤菜有：什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。
6．蒸菜
农村婚宴常见的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。
扩展资料：
1、在农村地区，人们会在婚礼、葬礼或家庭成员的生日时举行宴会。可以说，办村宴是每个农村家庭都会遇到的事情。例如，在四川的农村地区，川菜是主菜；在湖南农村地区，湖南菜是主打菜。总之，宴会菜肴的味道必须被绝大多数客人所接受。
2、从菜肴的原料来看，中国乡村宴席有几大基本组成部分，分别是猪、鸡、鸭和鱼。这四种肉类原料基本上是不可缺少的。
3、从宴会上的菜的数量来看，菜单上的菜的数量通常是偶数，这意味着好东西都是成对的。一般的菜量要保持在20份左右，也可以根据主办人的经济状况做适当的增加，但最好不要少于20份，否则一桌十人菜吃不饱是一件很尴尬的事情。
四川农村的传统宴席，都有哪些菜品？
中国文化博大精深，大家都知道在中国有很多传统习俗，每当有一些传统节日的时候，很多地区都会有相应的庙会、社火活动，当然也会有一些祭拜鬼神的活动。除此之外，在中国人的家里要是有红白事的话，人们也会摆酒席，那么今天就让我们看看四川农村的传统宴席，都有哪些菜品？
1.麻辣香肠
四川人喜欢灌香肠，除夕夜还会有又红又亮的干辣香肠。最简单的吃法就是切好直接用水蒸。蒸的时候，是考验剑士的时候。提前切成厚度均匀的薄片，不宜太薄，会影响口感。一口肉和油完美融合，太棒了。
2.烟熏腊肉
熏肉也是许多四川人喜爱的食物。四川人的年夜饭一定要有一盘腊肉吃。每年冬天，许多四川人都会腌制腊肉，然后，在熏制后，它不仅可以保护腊肉不变质，而且还有一种特殊的烟熏味。腌制的腊肉经过熏制后可以有很长的保质期，甚至这样的腊肉可以吃一年也不会变质。熏腊肉可以洗净蒸熟吃，也可以和蒜苗、鱼腥草、花椒一起炒，都很好吃。
3.粑粑肉
粑粑肉，又名香丸，是四川省自贡市富顺县特有的传统汉族美食。它自古以来就在当地流传。每年元旦，家家户户都把粑粑肉作为节日餐桌的主菜。这是孩子们的最爱。可能其他地方的朋友会不熟悉，不过没关系，这道菜没有辣椒，所以不管你是东南西北还是西北的朋友，都很合你的口味，入口老少皆宜。
4.粉蒸肉
粉蒸肉也是很多四川人年夜饭都会吃的 一道硬菜。粉蒸肉是将五花肉洗净切片后，加入调味料和米粉，放入蒸笼里隔水大火蒸熟后端出来就可以食用了。粉蒸肉也是湖北，湖南，江西等地人都爱吃的美食。粉蒸肉的口感：肉质软糯，香咸麻辣，开胃好吃。
四川农村宴席的豌豆尖丸子汤，怎样清香又好喝呢？
冬天里的第一碗豌豆尖圆子汤，你喝了吗？
做法简单家常接地气。冬天我家常多喝这碗汤，清香不腻，营养美味，做法还简单。
冬天一到，又到吃豌豆颠儿的时候了，而且这菜价格还不低呢！豌豆颠儿，四川方言是这么叫的，其实就是豌豆尖，只是咱们把“尖”念成“颠”，仅此而己，而对这道蔬菜无限喜爱，冬天里涮羊肉，烫火锅，牛肉汤锅必备蔬菜。
乡下随便一家，房前屋后都种有一些，不用细心照料就能收得无限绿芽，无论煮面还是做汤，扔进去一把就能吃得很清爽。
豌豆颠儿即豌豆尖，我们都是摘其嫩尖食用。豌豆尖清淡，爽口，富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分，特别是做给小朋友吃，还能补钙。
今天就用豌豆尖给孩子做一道圆子汤，荤素搭配，清香不腻。吃的时候一口圆子一口豌豆颠儿，最后再喝口鲜美的汤，好满足！用这豌豆尖丸子汤泡饭，我都能吃下子碗。
豌豆尖圆子汤
【食材】：豌豆尖1大把，前腿肉半斤，生姜5克，盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清半个
【做法】：
豌豆尖一把清洗干净，放沥水篮中控水
前腿肉切块，剁成比较细的肉末。觉得自己剁比较麻烦的话，可以让卖肉老板帮忙绞好。
剁好的肉末放入碗中，加适量的盐，姜未，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，半个鸡蛋清，顺一个方向搅拌上劲
拌好的肉馅如下图这样，非常有粘性
起锅烧水，放点姜丝
大火煮至半开转小火，手沾点水后，把肉馅挤成丸子，下锅后转中火煮5分钟
肉丸子出浮沫后用滤勺撇去，当丸子都飘起来就熟了，加适量的盐调味即可。
丸子出锅前5秒，放入豌豆尖烫一烫即可出锅。
盛入碗中，一碗清香扑鼻，鲜嫩好吃的豌豆尖丸子汤就做好了。吃个肉丸，一口豌豆尖，再来一口汤，舒服又暖和。天冷了，赶紧做给家人和孩子吃吧，老少皆宜。
荷妈美食小贴士：
肉末加入鸡蛋能让肉质鲜嫩，保持水分，还能让肉质爽滑，口感很好。
豌豆尖是冬季里四川最受欢迎的蔬菜，没有吃它都不完美。清香爽嫩，解油腻。没有豌豆尖可以用其他应季蔬菜来做。
四川酒席中的“八大碗”，有哪些菜？你最喜欢哪道？
《三蒸九扣八大碗》是川菜的一种，是最具巴蜀乡土气息的农家筵席，主要是就地取材，荤素搭配，汤菜并重，加工精细，它重肥美，讲实惠。从各地筵席的菜式看，大都以清蒸烧烩为主，席间虽有泡菜鱼或（鱼加乍）肉这样的带辣味菜肴点缀其中，但绝大多数都是“吃”咸鲜本味。
八大碗为四川民间传统菜品，又名三蒸九扣，上九碗，在旧社会又有田席之称，现在仅出现在四川重庆等一些边远山区的红白喜事宴上，烹制方法以蒸扣为主。
所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。
三蒸九扣菜席荤素并举，汤菜并重，有深厚的群众基础，因而能进入城乡餐馆。清蒸杂烩、酥肉汤、柞辣椒蒸肉、扣鸡扣鸭、鲜甜烧白、清蒸肘子、红烧蹄髈等菜式都已经过了历史的检验而成为经典。
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，具有浓厚的乡土特色。
传统菜谱为“八大碗”，寓意吉祥，“八”在中国文化中为吉祥之数。中国的古典文化中以阴阳、五行、八卦为纲，从而在后天八卦中延生出第八卦为坤（≡≡），坤为地、为母、为牛、为众多，又加上“八”是十以内偶数中的最大数，所以寓意出众多的吉祥之说。
道教文化源远流长，塑造出具有多方代表的“八仙”，吃饭的桌称为“八仙桌”，正方形，边长三尺六 （鲁班尺）即1公尺，坐的四条凳长四尺（鲁班尺）称四尺凳，每方坐二人，共座八人，上一席菜“八大碗”，上十六至二十四个菜，民间统称“八大八细”。
以上就是小编对于四川农村宴席菜图片问题和相关问题的解答了，四川农村宴席菜图片的问题希望对你有用！
