大家好！今天让小编来大家介绍下关于四川正宗滑肉汤的做法肉（四川正宗滑肉汤的做法肉片怎么做）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
怎样做滑肉汤方法步骤
家常滑肉汤
7.4 综合评分 20 人做过
口味：清淡 难度：初级 烹饪时间：20分钟
家常滑肉汤，是一道味道鲜美，老少皆宜的汤菜。做法简单，用料平常。记忆中老妈做的这道汤味道特好。如今，父母老矣，我亦有子。他们都爱吃自己做的滑肉汤。哈哈
作者： 食尚塘
用料
猪瘦肉 250克
番薯粉 适量
香菇 两朵
芹菜 两棵
胡萝卜 适量
姜、葱头、辣椒 少许
米酒、生抽、盐、鸡精 少许
步骤 1
食材准备：将廋肉切片，芹菜切段。香菇、胡萝卜、姜、葱头切丝备用。辣椒依个人口味酌情添加。
步骤 2
廋肉片中加入适量番薯粉、米酒、生抽，搅拌均匀。腌制十几分钟。
步骤 3
锅洗净，下少许油。油热后，入胡萝卜、香菇、葱头、姜丝、辣椒快速翻炒，爆出香味即可。
步骤 4
往锅中加入清汤。烧开后火关小，将腌制好的廋肉片一片片夹入锅中。
步骤 5
待锅中大开，肉片浮起翻滚时，放入备好切段的芹菜。
步骤 6
再加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。
滑生肉片汤的常见做法？
主料：猪里脊肉300g，青葱2棵，蒜米4粒，清水1公升腌料：盐1茶匙，麻油1茶匙，黄酒1汤匙，酱油半茶匙，生粉1汤匙，开水2汤匙做法1、猪肉切片加入腌料搅拌均匀，放入冰箱2小时后取出待用。2、青葱冼净切粒。3、蒜米切碎，用一汤匙油爆至酥脆盛起待用。4、清水倒入锅内，煮沸后转至最小火。5、把肉片散开，滑入锅中的沸水，用水的热温烫熟。6、盛入碗中淋上蒜米油，洒上青葱粒食用。小诀窍1、肉片放入冰箱2小时，可充分的吸收饱满的水份。2、煮肉片时是把肉片在热水中，利用热水的热温慢慢烫熟。
四川正宗滑肉汤的做法
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四川滑肉汤的做法是什么
1、准备好适当的猪瘦肉，肉的品类不限，喜欢吃牛羊肉的都可以，主要是瘦肉就可以。
2、将瘦肉冲洗干净，切成长条状。
3、葱姜蒜都切成末备用，西红柿切片备用。
4、放大概一半的葱姜蒜末进猪肉里，加入香油、豆瓣酱、花椒油等调料，一起搅拌均匀，静置在一遍一刻钟左右，等待肉腌制入味。
5、准备好四川的红薯淀粉，倒进之前的肉条中，再加入少许的水，和成肉面团，干湿适中即可。
6、烧热锅，加入少许的猪油，等化开之后，加入蒜姜末爆香，再倒入西红柿爆炒出汁，加入清水，大约一到两升左右。
7、大火烧开水，再转小火熬3分钟左右，开始放入肉条，随意抓取肉条，边放边搅，让肉条不会粘在一起。
8、肉条全部下锅之后，改中小火，加少许的盐调味，煮十分钟左右，关火，撒一些鸡精提鲜，再加入少量的葱花和香油即可出锅。
以上就是小编对于四川正宗滑肉汤的做法肉（四川正宗滑肉汤的做法肉片怎么做）问题和相关问题的解答了，四川正宗滑肉汤的做法肉（四川正宗滑肉汤的做法肉片怎么做）的问题希望对你有用！
