大家好！今天让小编来大家介绍下关于山西地方风味小吃有哪些的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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山西特色美食有哪些
山西的特色美食有驴肉甩饼、浑源凉粉、大同黄糕、清徐灌肠、太原头脑等。
1、驴肉甩饼
驴肉甩饼，山西上党地方小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼，若用甩饼卷上腊驴肉吃，民间又叫甩饼卷腊肉。驴肉甩饼已有100余年的历史，原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。驴肉甩饼油旺旺、香喷喷、不软不硬，回味无穷。
2、浑源凉粉
浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的筋颤。
3、大同黄糕
大同黄糕是山西大同一带常见的传统糕类，原料是黄米面，先用温水和成碎块状，上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。
4、清徐灌肠
清徐灌肠是山西著名的传统小吃，属于晋菜。起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以醋都、葡乡著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、工艺精湛、老少皆宜。
5、太原头脑
头脑是太原市的一种传统风味小吃，属于晋菜，该菜品由肥羊肉、藕、山药等食材做成。其汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。
以上内容参考百度百科-驴肉甩饼
山西特产有哪些土特产小吃
山西的土特产小吃有刀削面、头脑、清徐灌肠、羊杂割和过油肉。
1、刀削面
刀削面椎在山西十大名吃第一位的位置实至名门，它是山西美食最具代表性的名片之一，特色是面条本身的制作方法：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，再将面一片一片地削倒开水锅内，出来的面条不像正常面条一样细长软，而是中厚边薄，形似柳叶，十分有劲道。
2、头脑
头脑是太原市特有的一种名早点，有“名吃中华，首推头脑”的说法。在汤里在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药，因为汤里的佐料有黄酒、酒糟品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味。
3、清徐灌肠
如果一看清徐灌肠的名字觉得油腻你就错了，清徐灌肠主要其实是由粗粮做成，本身含有大量的粗植物纤维和钙、铁、锌等微量元素。
4、羊杂割
羊杂割如其名，就是用羊的心、肺、肝、肠、血等加入煮好的肉汤里，加上粉条做成的。吃的时候还可以随个人口味加入花椒、辣椒、葱蒜香菜等调味料。
5、过油肉
过油肉是山西非常著名的传统菜肴，过油肉在全国多个地方都有，但山西地过油肉加入了山西本地人的口味习惯，具有浓厚的山西地方特色，味道鲜咸，口感嫩软，加上山西的醋一起吃堪称一绝。
山西特色美食小吃介绍
山西的特色美食小吃有：刀削面、莜面栲栳栳、过油肉、拨烂子、羊杂割。
1、刀削面
山西大同市的地方特色传统美食，起源于元代，是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。因刀削面全凭刀削，因此得名，其中厚边薄，棱角分明，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎，是享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。
2、莜面栲栳栳
山西高寒地区传统美食，用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。在山西大同市的左云县、天镇县、阳高县较被大家所喜爱。它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，便成了地地道道的美食。
3、过油肉
山西最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，山西过油肉从选料到制作上都具有浓厚的山西地方特色，其色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩不薄不厚，稍有明油。
4、拨烂子
山西、河北传统面食，又叫不烂子，有些地方也叫丸子，因为不烂子在蒸熟的时候会团成团子状。不烂子是将蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入面粉或棒子面，搅拌均匀后上笼蒸熟，十分营养有美味。不烂子富含淀粉，营养价位很丰富，能够提供人体所需的能量。
5、羊杂割
山西人喜爱将把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂割”，加上粉条一起吃，现在发展成为山西的民间风味美食。
以上就是小编对于山西地方风味小吃有哪些问题和相关问题的解答了，山西地方风味小吃有哪些的问题希望对你有用！
