大家好！今天让小编来大家介绍下关于炒江西米粉的做法大全窍门（炒江西米粉的做法大全窍门视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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南昌炒粉的做法及配料
南昌炒粉做法如下：
水开后，放入米粉，尽量放足够的水；煮熟后过冷水；沥干水；另起油锅放入辣椒、大蒜、葱、姜、瘦肉，榨菜丁爆香；放入空心菜叶，翻炒后加入生抽调味；放入米粉，加入老抽上色，用筷子关小火后叉住粉团快速使劲甩松；加油盐，拌均匀出锅。
炒米粉怎么做好吃？
准备用料：干米粉100克、荷兰豆50克、黄豆芽30g、干木耳5朵、红椒半个、小葱1棵、香菜1棵、色拉油15毫升、五香粉1小勺、盐2克、生抽1勺
1、米粉提前泡软，干米粉直接煮的话要煮很久才会软，而且煮出来米粉会比价烂糊，不清爽。
2、汤锅加水，烧开后放入泡软的米粉煮1分钟，至米粉变软无白芯。
3、捞出来过一下凉水，洗掉表面多余的淀粉，沥干水分待用。
4、准备一下蔬菜，所有的蔬菜都洗干净，红椒切成丝，葱切段，香菜也切段，茎用来炒，叶子留着最后放。
5、黑木耳提前冷水泡发2个小时以上，洗净撕小朵。荷兰豆洗净后去掉纤维和蒂。
6、炒锅放油，放入葱末和香菜根炒出香味。
7、先放入黄豆芽炒一会，黄豆芽不易熟，先炒。而且黄豆芽含钙量很丰富，平时要多吃一些。
8、再放入其余的蔬菜，荷兰豆，红椒丝和木耳继续翻炒大约半分钟，这些蔬菜都很容易熟，不用炒太长时间。加盐、五香粉、生抽调味。
9、再放入刚才煮好的米粉。
10、翻炒炒匀就可以了。
11、成品。
炒米粉放了五颜六色的蔬菜，看起来特别有食欲。多吃颜色丰富的食材对身体很有好处，也是养生的一种方式。
江西南昌炒粉的做法和材料
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南昌炒米粉的做法最正宗的做法
南昌米粉的做法其实很简单，尤其是一个人或者人少的时候，又是焖饭又是炒菜的就比较麻烦，而炒一碗米粉又简单快捷还美味。
一碗南昌炒米粉，里面有米粉、有肉类、还有蔬菜，很符合现代健康饮食观，食物多样，营养均衡，做法还可以多样化，也可以加鸡蛋，还根据季节时令加不同的蔬菜。
下面来说说南昌炒米粉的具体做法......
【食材】
南昌米粉150克、瘦肉80克、绿豆芽100克、小油菜100克、小米辣（或泡椒）4个、生姜一块、大蒜三瓣、酱油适量、盐适量、油适量、玉米淀粉适量、黑胡椒粉少许、芝麻香油少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。
米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子轻松能夹断的程度。
2、瘦肉切成丝，加入少许酱油、盐、玉米淀粉，抓匀，然后加入少许芝麻香油拌匀。
3、生姜和大蒜切成末，小米辣切成小圈，我用的是自制的泡椒。
4、锅里加入适量油烧热，加入肉丝翻炒。
5、加入小米辣（或泡椒）、姜蒜末，翻炒均匀。
6、加入少许开水，继续翻炒。
7、加入米粉翻炒至米粉熟。
8、加入绿豆芽、小油菜，翻炒断生，加入适量盐和酱油翻炒均匀即可。
9、成品图。
【小贴士】
一、米粉在网上或大型超市可以买到，市面上卖的江西米粉有两大类，一种是直直的，一根一根整齐的包装，这种也有粗有细，建议买细的，另一种是卷曲型的，一块一块状的，这种一般都比较细，江西炒米粉用后者更理想一些，我今天做的由于家里没有后者这种米粉了，用的是前者。
二、买回来的米粉包装上都有食用说明，跟据不同米粉的特性采用不同的预处理，一般来说，直直的一根一根的那种适合较长时间冷水泡，直到泡得很软了再炒或者煮，一般要泡上半天，卷曲的那种一般用开水直接煮3-5分钟后捞出过凉后再用，具体的请参考包装说明。
江西炒米粉的做法大全
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以上就是小编对于炒江西米粉的做法大全窍门（炒江西米粉的做法大全窍门视频）问题和相关问题的解答了，炒江西米粉的做法大全窍门（炒江西米粉的做法大全窍门视频）的问题希望对你有用！
