大家好！今天让小编来大家介绍下关于糖炒糯米糍粑的做法（糖炒糯米糍粑的做法大全）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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糯米糍粑的制作过程
食材准备如下：糯米粉500克，黄豆250克，粘米粉50克，白糖80克，纯牛奶500毫升
详细制作步骤如下：
步骤一：准备一个较大的汤碗，放入500克糯米粉，加入50粘米粉，加入80克白糖，加入50毫升纯牛奶，然后用打蛋器，搅拌均匀成为浓稠的稀糊状，再盖上一层保鲜膜，放入上汽的蒸锅，大火蒸熟蒸成糍粑。
步骤二：在蒸糍粑的过程中起锅，放入250克黄豆，中火煸炒，将黄豆炒熟炒香，这是一个不能偷懒的步骤，需要随时拿锅铲翻炒，不然很容易炒糊了，如果炒糊了黄豆就会会变苦，变得不好吃了。
步骤三：等黄豆炒熟炒香之后，盛出放凉，炒熟的黄豆放凉后会变得比较脆，然后放到破壁机里面，再将黄豆打成细腻的黄豆粉，装盘备用。
步骤四：等糯米糍粑蒸好之后出锅，揭掉保鲜膜，然后放着让它自然冷却，不然会烫手。
步骤五：等糯米糍粑放凉至不烫手之后，用铲子将糍粑铲松脱模，这个糍粑糯米粉比较多，所以会比较黏比较稀，转移到裱花袋里面，然后用剪刀剪个小口，将糍粑挤出到黄豆粉里面，每挤出2厘米，就用剪刀剪一下，剪满一个面之后，翻动一下黄豆粉，让糍粑的表面都裹上黄豆粉即可。
这样一道软糯香甜，百吃不腻的【糯米糍粑】就制作完成了，吃起来香香甜甜的，也不粘牙，喜欢吃糍粑的朋友们，就动手做起来试试看吧。
白糖糍粑的做法究竟是怎样的，需要哪些诀窍吗？
白糖糍粑的做法是什么？我的回答是：糍粑作为一种糯食，是很多朋友都喜欢的食物。记得每年春节前后，老妈都会制作一些糍粑，用锅煎或是放在取暖器上烤至两面金黄色，粘上蜂蜜和白糖来食用，外脆里糯、香甜可口，非常好吃。
糍粑的制作方法分为两种，一种是用糯米粉兑上适量温水，揉搓而成。另一种是用糯米浸泡后，大火蒸熟，用擀面杖捣碎制作而成。制作出来的糍粑又可分为红糖糍粑和白糖糍粑。其实糍粑分为红糖和白糖，主要的区别是在于食用时所放的糖的种类来定。简单地说，在吃的时候，你在糍粑上裹上红糖它就是红糖糍粑，裹上白糖它就是白糖糍粑。
下面我就用糯米面来跟朋友们分享一道白糖糍粑的制作方法，希望朋友们能够喜欢。
制作教程【白糖糍粑】
需要食材：
主料：糯米面80克
配料：白糖适量、温水60克（70度左右）食用油适量、熟芝麻适量
开始制作：
步骤1、糯米面倒入盆中，多次少量兑入温开水，拌匀。
步骤2、稍凉后用手搓揉成光滑的面团。然后搓成条状，用刀均匀地分成几个面剂。
步骤3、平底锅中倒入少许食用油，小火加热，把面剂用手搓圆后压扁，做成自己喜欢的形状，然后放入锅中煎至两面金黄。
步骤4、糍粑都煎好后，趁热撒上白糖和芝麻即可。
一道香脆美味的白糖糍粑就制作完成了。
结语如果家里没有糯米面也可以用糯米蒸熟捣碎后制作，我觉得这样制作出来味道更好也更有意义。个人建议，糍粑还是用红糖制作出来的好，因为红糖经小火熬制后，变得鲜亮浓稠，用它裹在糍粑上，不仅颜色看着漂亮，而且味道也比白糖的更香，还有让人看着也更有食欲。自己动手，美味常有！
糯米糍的做法及配方
糯米糍的做法
首先来做馅料
将地瓜去皮，切小块蒸熟，得到300克的地瓜泥。加糖35克、玉米淀粉15克拌匀，使其没有粉颗粒，然后加黄油22克，开火炒，炒到这样粘稠状态。
糯米糍皮的制作
1.将糯米粉200克和糖25克放入调理盆，然后倒入植物油15克拌拌匀。
倒入牛奶拌到无颗粒，拿起刮刀，糊糊很顺畅地滴落下来，纹路马上消失。
2.将拌好的糊放入微波炉中，先加热1分半，取出翻面，再加热1分半，取出翻拌，然后1分钟，再30秒，再30秒，直到完全熟透。
3.熟透糯米糍皮放入塑胶垫里，揉搓，或擀压，直到成为光滑有弹性的面团。注：这一过程不能省略，直接关系到口感。
包馅
将面团分成一个个的小剂子，每个约30克，共15个。
馅料也分成15个，馅料与皮的比例大约1：2.
取一糯米糍外皮拉拉大，放一馅料在其中，包起来。
5.然后裹上椰丝，一个糯米糍就完成了，依次做完全部。
红糖糯米糍粑怎么做，软软糯糯，香甜入心呢？
红糖糯米糍粑怎么做，软软糯糯，香甜入心呢？
红糖糯米糍粑，软软糯糯，甘甜深入人心，是不少餐厅里招牌特色小吃。平常，在外面吃火锅店、吃烤鱼之类的，只需餐厅里有这种特色小吃，一定会点一份。红糖糍粑的做法，以前，跟大家分享试过糯米做的。今日，和大家分享一下在家庭用糯米粉制作出来的方式。
对比檽米，用糯米粉更为省时省力，短短的两步就可以解决，何时爱吃做饭做一盘就可以，十分方便。此外，今日跟大家分享是指煎煮的，相比煎炸而言，更节油，吃起也不油腻，大家喜欢的话，一定要试一试。实际做法
第一步
提前准备食物。糯米粉300克、水240mL上下、红糖50克、熟黄豆粉20克。
第二步
把水烧开预留。把开水份几回倒进糯米粉中，每倒一次，都需要翻拌，拌成絮状物。搓成平滑的，软硬度趁这个时候，我们提前准备红糖汁。把50克红糖，50亳升水放进锅里，开文火，煮到红糖汁变浓稠。随后，熄火，放凉。
石板上撒一些干糯米粉，用于防粘。并把面团放到石板上，无需揉，立即揉成圆条就可以了。擀开，摊成大约1.5公分厚，12公分左右宽薄片切割成2公分左右的条，如下图。面团较为粘，大伙儿切得情况下，能够往刀上抹一些水，用于防粘。
逐渐煎煮。炒菜锅里放入少量油，并把切成小块的糯米条一个一个放进锅中，不必靠着放，一定要留到间隙，以免粘在一起。开小火煎制。小火煎表层金黄色、松脆，全部完善就可以了。趁着热摆盘，上洒黄豆面粉，浇上红糖汁就可以上菜开动了。
不同类型的糯米粉，吸水量不一样，大家只要把面团搓成软硬度就可以了。用开水和面，吃起更为软软糯糯，面团也更加容易成形。可是，非常容易粘。我们在放到石板上操控的情况下，一定要撒一些粉剂。煎时，在外皮完善以前，一定不能让二根挨在一起，不然容易黏连。
如何做糯米糍粑
香软糯叽叽的糯米糍，是每个少女都无法拒绝的美味甜品。现在就和我一起来看看糯米糍的做法吧！简单易做，一起试一试
首先要准备材料
糯米粉100g,淡奶油100g（如果怕胖的话，也可以换成酸奶喔），牛奶90g,玉米淀粉20g,白糖20g,黄油10g，草莓，芒果，奥利奥若干，或者你喜欢的其他水果。
开始制作
1，一半糯米粉加入牛奶、白糖，玉米淀粉搅拌成无颗粒状，最好过筛一下，会更细腻，盖上保鲜膜，上锅蒸30分钟。
2，利用蒸的时间把剩下的糯米粉直接下锅炒熟，炒到微微发黄。备用。
3，糯米粉蒸好后，取出锅，放入黄油，搅拌至融化。放冰箱，放凉。接着准备馅料，把草莓，芒果切小块，奥利奥压碎，打发奶油。
4，放凉后，取出糯米团，在案板上散上炒熟的糯米粉，防止粘粘。
5，把糯米团分成大小相等的小块，擀成像饺子皮一样的面块，可大可小，看你自己。
6，接着挤入奶油，放入水果，像包包子一样包起来，把光滑的一面向上放，吃之前最后再放冰箱冻一会儿，味道更好。
以上就是小编对于糖炒糯米糍粑的做法（糖炒糯米糍粑的做法大全）问题和相关问题的解答了，糖炒糯米糍粑的做法（糖炒糯米糍粑的做法大全）的问题希望对你有用！
