大家好！今天让小编来大家介绍下关于客家蒸萝卜丸子的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
萝卜丸子的做法，客家萝卜丸子怎么做好吃
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客家高烧丸子怎么做？
用料
萝卜 一条约600克、猪肉 150克、香菇 5～6小朵、虾皮 50克、
冬菜 50克、干淀粉 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、油 适量。
客家蒸萝卜丸子的做法步骤
（1） 猪肉剁成肉末；
（2） 放入玉米淀粉、胡椒粉和生抽抓匀腌制；
（3） 香菇温水泡发；
（4） 萝卜去皮用工具刷成丝；
（5） 如图这样；
（6） 用一个无油无水的锅烧热倒入萝卜丝；
（7） 炒至萝卜丝变软出水即可，不要炒的过熟了；
（8） 取出后待凉少许用手抓干水分；
（9） 香菇去蒂切成丝；
（10） 所有材料准备好；
（11） 热锅倒入适量、油烧热放入肉末煸炒出香味；
（12） 放入香菇丝翻炒；
（13） 冬菜和虾皮也放入其中，生抽和胡椒粉进行调味；
（冬菜本身比较咸，盐就不用放了，生抽也只要少许就可以）
（14） 翻炒片刻后出锅备用；
（15） 材料混合放入适量、的干淀粉；（干淀粉的量全靠经验和萝卜大小的量来算）
（16） 用手抓匀；
（17） 干淀粉的量要能抓成团；（放的太少在蒸至过后会塌，太多则会比较硬）
（18） 依次做好；
（19） 水开后上锅蒸十分钟即可；
（20） 热热的沾少许辣酱吃更美味。
小贴士
萝卜丝炒的时候炒至少许变软出水就可以了，不要太过于熟，因为还要进行蒸至，到最后的成品才有脆的口感。
萝卜丸子怎么做好吃，蒸白萝卜丸子的家常做法
1、猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。
2、白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。
3、用手将肉末团成丸子备用。
4、将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。
5、蒸锅内水烧开，放入丸子。
6、中火蒸30分钟后取出。
7、葱花和红辣椒末备用。
8、蒸丸子的汤倒出备用。
9、锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后
倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。
1. 白萝卜洗净，刨成丝，加适量盐腌制10分钟，用手把水分挤干。
2. 加薯粉，白萝卜和薯粉量1:1.搅拌均匀
3. 取一勺子白萝卜加入2颗花生米，搓成丸子形状。
白萝卜
辅料：五花肉、胡萝卜、香菇、小葱、生粉
调料：胡椒粉、盐、鸡精、糖
做法：
1、白萝卜去皮切成丝，胡萝卜也切成丝，五花肉切成丁，香菇切成丁，小葱切成葱花备用；
2、坐锅点火放入油，将五花肉丁、香菇丁、葱花下锅，待有香味后乘出，装在一容器内，接着放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、鸡精、糖调好味，拌匀做成丸子，上碟蒸熟即成。
1.猪肉糜用料酒，盐，姜末，生抽搅拌入味。
2.取萝卜洗净，切成丝，放少许盐腌2个小时以上（萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。同时，萝卜水分足，腌一下可以出些水，这样做的萝卜丸会紧实一些，不会散、塌。）
3.用布包住萝卜丝拧干水分，在大盆里放入面粉，再放入肉糜，葱花，香菇，虾米，加盐，胡椒粉，麻油，搅拌均匀。（制作这道菜，萝卜会不断的出水，所以面粉也应该分步放，一开始少放些，逐步添加。）
4.将搅拌好的萝卜丝肉馅，按照一个方向顺序搅拌均匀。
5.手里沾些清水，把搅拌好的萝卜肉馅面糊揉成圆形丸子。
6.将丸子放在蒸盘中顺序排好，然后浇上少许生抽，撒葱花，蒸15分钟左右即可出锅。一道健康的客家清蒸萝卜丸子就可以食用了。
清蒸客家萝卜丸子的做法
清蒸客家萝卜丸子的做法
【材料清单】：白萝卜，香葱，盐，白胡椒粉，淀粉
【制作步骤】
1、白萝卜洗净后，把外皮削掉，并利用刨丝器将白萝卜刨成细丝，添加适量盐拌匀腌制5~10分钟，让白萝卜丝自行出水。白萝卜自带一股淡淡的辛辣味，也让部分朋友不爱素吃萝卜，去除这股辛辣味的方式，除了焯水，就是添加盐腌制，把白萝卜蕴含的水分腌制出来，就能把白萝卜蕴含的辛辣味清除。
2、白萝卜丝腌制好后，上手把多余的水分挤干，白萝卜丝进行调味前，一定要把蕴含的多余水分挤干，不然混水过多难入味，需要用点力度，挤好后放置另一个盆中备用。
3、少许香葱切成碎花，倒入萝卜丝中，添加盐、淀粉、白胡椒粉并搅拌混合。白萝卜很容易吸收入味，调味时的盐不要放太多，因为腌制时已经放过一次盐了。淀粉量需要自己琢磨，只要能把白萝卜丝揉捏成团就足够了，如家中孩子们爱吃肉，可在此步添加点肉末一起搅拌。
4、先在蒸盘上涂刷一层油，上手适量白萝卜丝搓捏成丸子状，搓扭萝卜丸子时，不要用力过度，搓圆不松散即可。待蒸锅水开后，即可放进蒸锅中，清蒸15分钟即可。
5、以下就是蒸熟后的客家萝卜丸子的样子，蒸熟后的萝卜丝剔透油亮，萝卜气味清淡，却能让人吃完还想吃。蘸点酱油或辣椒酱一起品味，也无法掩盖萝卜丝的清新甜脆好吃，特别馋人哦！冬季就该多吃白萝卜，价格低廉味道好吃，相信这道客家萝卜丸子你也能喜欢。
客家萝卜丸子的做法
1、主料：猪肋条肉（五花肉）300克。辅料：白萝卜150克胡萝卜150克香菇（鲜）50克。调料：植物油15克盐3克鸡精2克白砂糖2克玉米淀粉5克胡椒粉3克大葱5克各适量。
2、将白萝卜去皮洗净切成丝，胡萝卜洗净切丝；猪五花肉切丁，香菇切丁；炒锅注油烧热，下入葱花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出装碗，放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、精盐、鸡精、白糖拌匀；制成丸子装盘，上锅蒸熟即可。
以上就是小编对于客家蒸萝卜丸子的家常做法问题和相关问题的解答了，客家蒸萝卜丸子的家常做法的问题希望对你有用！
