大家好！今天让小编来大家介绍下关于糯米蒸牛腩的制作方法窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
糯米蒸肉的家常做法
1、原料：糯米、猪腿肉、花生米、生抽、老抽、料酒、十三香、盐。
2、做法步骤：糯米、花生米提前泡水4—5小时，备用。肉切2cm左右大块，加入生抽、老抽、料酒、十三香、盐，腌制2小时。泡好的糯米、花生米沥干水分，加入腌制好的肉块一起拌匀。拌匀后，备用。蒸锅内加水，隔水蒸50分钟，糯米软糯，肉软烂，关火，装盘。
糯米蒸肉的做法大全
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糯米蒸肉怎么做
糯米蒸肉
好吃的糯米蒸肉，不用炒米，也不用打碎糯米，软糯入味！
用料
糯米 150克
五花肉 250克
糯米蒸肉的做法
150克糯米加料酒，生抽，耗油，糖，盐，大料，香叶加水泡4个小时以上，我泡了一夜
生肉切1CM宽，放生抽，料酒，耗油，大料，香叶，盐糖，我也腌了一夜，入味更好
把糯米里面的水倒出，用肉片粘满糯米，肉皮向下码到碗内，剩下的糯米，平铺到肉上。
上蒸锅，开锅后放入锅内，锅里一定多放水，也可以用高压锅蒸，普通蒸锅一个小时候，把碗里的肉倒扣到盘子里，再蒸40分钟到一个小时出锅即可！
小贴士
糯米和肉分别腌了一夜，这样更入味！
锅里多放水，以免蒸半截没有水了！肉里和糯米里的大料和香叶需要捡出！
法二
糯米蒸肉的做法
忘记拍照了，喜欢肥的用五花肉，喜欢瘦肉的用腿肉，要带一点肥的，🐷切片加生抽，老抽，耗油，料酒，胡椒粉，盐，一勺姜沫，一勺蒜末拌匀腌制一个小时。糯米提前一晚泡好，或者提前半天用温水泡，用手可以捏碎后，加生抽，老抽，耗油，蒜末，姜末拌匀腌制一小时
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这个时间准备自己喜欢的素菜，像芋头，土豆，香芋，红薯切块或者切厚片放在碗底，将腌制好的肉与糯米拌匀，可以加一点淀粉增加粘性。放入碗中
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蒸上一个小时，撒葱花，出锅
糯米蒸牛腩做法
1、将糯米浸泡一晚，洗净蒸熟；把春卷皮用温水浸湿，包糯米成卷蒸3分钟，冷却改斜刀，6成油温浸炸成淡黄色备用。
2、牛腩自然解冻，煮透改刀过水，锅放菜籽油下姜片、牛腩、适量盐爆香，出油后加八角、桂皮、干整黄辣椒、花椒、猪油煸香，喷白酒翻炒，再加入高汤大火烧开，煮浓至汤成金黄色。
3、倒入高压锅内压45分钟左右至软熟，选出牛肉分装备用。
4、将牛腩带原汤回锅，加入小米椒调味，收汁，装入垫有糯米卷的砂锅中，小米辣淋在上面，点缀香菜叶即可。
以上就是小编对于糯米蒸牛腩的制作方法窍门问题和相关问题的解答了，糯米蒸牛腩的制作方法窍门的问题希望对你有用！
