大家好！今天让小编来大家介绍下关于菜包肉的做法和配方（菜包肉的做法和配方窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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生菜包咸猪肉的常见做法？
【菜名】：生菜包咸肉
【所需食材】：
猪肉末400克，青椒半个，胡萝卜半个，皇牌沙茶酱2茶匙，酱油10克，食盐3克，玉米淀粉1茶匙，清水50毫升
【烹饪过程】：
步骤1：
将处理好的猪肉末拿出来放进小盆里面，然后加入适量的食盐，食用油，酱油，玉米淀粉以及皇牌沙茶酱，接着再倒入一些清水进去，拿筷子搅拌均匀，直到肉末将水分完全吸收为止。
步骤2：
生菜买回来之后将叶片一个个掰下来，然后拿到水池边淋水洗净，接着沥干水分放置一旁。
步骤3：
从橱柜里面拿出来一个干净的炒锅，然后加入食用油烧热，等到油温升高以后，把提前切好的胡萝卜丁倒进锅里面，拿铲子翻炒均匀，接着再取来100毫升的清水倒进锅内，一直等到胡萝卜丁被煮软为止。
步骤4：
等到锅里面的水煮干后，并且胡萝卜丁也已经发软，就把切好的青椒倒进去，继续拿铲子翻炒，一直炒到青椒断生为止。
步骤5：
青椒和胡萝卜丁炒好以后，就将其盛放在盘子里面，然后在锅里面继续加入少许食用油，把腌制好的肉末倒进锅里面。
步骤6：
肉末入锅以后，拿一双筷子将肉快速打散，然后再继续翻炒，如果大家觉得锅里面太干的话，可以加入少许清水继续翻炒。
步骤7：
等到肉末炒熟以后，把盘子里面的青椒和胡萝卜丁都倒进锅里面翻炒均匀，在这里大家如果喜欢湿润一些的，就加入一些淀粉水进行翻炒，然后直到汤汁黏在肉上就可以了，当然如果喜欢干一点儿的，就直接炒干水。
步骤8：
等到肉末炒好以后，将其出锅盛放在盘子里面，想吃的话就拿起生菜叶包上肉末，一口下去，真是美味至极啊。
【烹饪窍门】：
1.搅拌肉末的时候需要注意一点，就是大家一定要顺着一个方向搅拌，直到盆里面出胶为止，只有这样肉末吃起来才会美味可口。
2.在翻炒肉末的过程中，尽量向肉末里面加入一些水淀粉进去这样操作之后，就会使得肉末吃起来更加嫩滑。
3.拿生菜包裹肉馅的时候，最好不要加入太多，否则不仅包裹时很难包，就是吃的时候也不方便。
菜包肉的做法，菜包肉怎么做好吃
菜包肉的做法
原料：白菜或生菜、葱、姜、蒜、大酱
自制泡菜：白梨、白萝卜、辣椒面、蒜泥、盐
制作方法：
1.
先将选好的五花肉清洗干净，将肉焯水
2.过油炸一下
3.先在
冷水里放入大酱料（黄豆酱），再依次放入洋葱块、姜块、蒜瓣和葱段。
4.
再放入少许酱油、少许花椒面和料酒，最后再放入五花肉先用大火煮开再改为小火慢炖。大约炖到用筷子能轻松的将肉扎透，就可以了。然后是自己制作泡菜。
5.
按步骤制作泡菜：将白萝卜去皮，切成食指粗细的条然后用盐杀水，半小时后把水倒出，加入辣椒面和蒜泥拌匀，最后将梨同样切条放入搅拌，存放发酵一天即可食用。
6.
把肉炖透后切片，和泡菜一起码放在盘子里，用蔬菜包着肉吃。
选择材料和制作的过程中应该注意以下事项：
第一：
肉不能太瘦，选五花肉，煮到用筷子能轻易扎透即可。
第二：大酱和葱姜蒜等
配料是大块且冷水下锅，煮肉时不能盖盖子
。自己来试做一下吧！
如何做白菜肉包子好吃
白菜猪肉包子馅的做法 导语：包子，既可以当主食，也可以当辅食，很多人都喜欢吃。最常见的包子馅，应该就是白菜猪肉包子馅了，而且白菜猪肉包子馅的做法也比较容易学。想知道白菜猪肉包子的做法以及大白菜猪肉包子吗？那就一起来看看吧。 做法一 原料 猪肉糜、白菜、鸡蛋、面粉。 调料 葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精。 做法 1、猪肉糜+白菜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，沿一个方向搅拌均匀。 2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。 3、然后在面团中加入一点点的油，往展开面团上倒油，把四角慢慢向中心折起，重新揉成面团。 4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。 5、包成包子的'样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟即可。 做法二 主料 面粉400G、肉馅300G、油适量、盐适量、白菜适量。 做法 1、白菜切的细碎些。 2、白菜切好之后，就可以往里面加适量的盐，随自己口味加就可以，然后稍微挤下水。 3、配好的馅料顺时针方向搅拌。 4、用酵母粉发酵40分钟左右。 5、包子包好放保鲜膜里二次发酵。 6、入锅大火，开锅20分钟就可以。 做法三 主料 小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)350克、白菜600克、大葱20克，姜6克、盐6克、味精3克、酱油35克、料酒10克、花椒粉2克、碱1克、香油50克、酵母15克。 方法 1、将白菜洗净，切成碎末，挤去水分。猪肉洗净，切成碎粒。葱、姜去皮、洗净，切成末，备用。 2、将猪肉放入盆内，加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料。 3、将面粉与酵母一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。 4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 ;
以上就是小编对于菜包肉的做法和配方（菜包肉的做法和配方窍门）问题和相关问题的解答了，菜包肉的做法和配方（菜包肉的做法和配方窍门）的问题希望对你有用！
