大家好！今天让小编来大家介绍下关于徐州美食排行榜前十（徐州美食排行榜前十名）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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徐州特产有哪些小吃
1.蜜三刀。徐州特产之一是蜜三刀，是江苏徐州地区的传统风味小吃之一。蜜三刀是八大样之首，具有浆亮不粘、味道香甜绵软、芝麻香味浓厚的特色。蜜三刀的名字来源于每块上面的三道刀痕，调制出的浆料甜而不腻，味道香甜绵软，芝麻的香味在当地极为出名。蜜三刀起源于江苏徐州，是当地特色传统风味小吃之一，也是特产的八大样之首。在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。
2.徐州烙馍。徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，以其柔韧、筋软、有嚼头、压饿、健齿等特点而闻名。它是徐州人百吃不厌的面食，也是徐州十大名片之一。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既美味又健康。它是徐州著名的小吃之一，面皮摊得极薄，当地人普遍的吃法之一就是烙馍卷馓子。还有一种独具特色的吃法是烙馍卷烙馍或依照个人口味卷上其它配菜，就算不卷上配菜，也是独具风味的美食。
3.小孩酥糖。徐州特产的小孩酥糖是一种传统名点，起源于清朝乾隆年间。其特点是“香、酥、甜”三性具备，老少皆宜之佳品。相传楚汉时期，虞姬爱吃甜食，霸王项羽为博得红颜一笑，四处寻找，一日偶遇金氏老汉，老汉奉送一物，入口即酥，甜而不腻，虞姬吃后开怀大笑，赞不绝口，后来命名此物为“贡糖”，也就是今天的“小孩酥”。小孩酥糖是徐州地方传统名点，剥开糖纸，便露出乳白色的糖果，有点儿奶油糖的感受，可一尝却都不像，吃起来酥酥脆脆的一点都不腻，真是吃一口满口香，有种童年的味道。
4.地锅鸡。徐州特产有很多小吃，其中最有名的是地锅鸡。这道菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，最初是渔民们外出必备的食物。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。最初的时候是渔民们外出必备的食物，味道非常好。现在，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。地锅鸡是徐州的一道有名的风味小吃，记得小时候，老奶奶买整只鸡配上干豆角就可以烧一大锅，贴上厚厚的锅饼，鸡肉超入味，饼子上面是脆的，下半部浸泡在汤里，鲜香味美，好吃又劲道。
5.窑湾绿豆烧。窑湾绿豆烧是一种酒水，不是绿豆饼。它实际上是一种酒，具有白酒的醇烈、果酒的香甜、独特的中药滋补、保健疗疾之功能。窑湾市井繁华，烟火鼎盛，商贾云集，水路交通发达，位于宿迁、新沂、邳州交界处，素有“鸡鸣三县”之称。窑湾古有“四季时菜迎宾客，苏北水乡胜江南”之美誉，是物华之地，鱼米之乡。其历史名酒---窑湾绿豆烧香醇甜美，久享盛誉，被列为江苏八大名酒之一。窑湾绿豆烧产地范围为江苏省新沂市窑湾镇现辖行政区域。
6.牛蒡酥。徐州特产牛蒡酥是一种用肉松和牛蒡炸制而成的美食，营养价值极高，口感很好，有健脾开胃、调节血脂、补钙的功效。牛蒡酥是徐州人逢年过节送礼的最佳礼品，常吃还有健脾开胃的功效。牛蒡酱则是对牛蒡在特殊情况下瞬间熟化，使其更具营养，更易吸收，更具口感。
7.沛县狗肉。沛县狗肉是徐州市沛县的特产，也是全国农产品地理标志。它以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。沛县狗肉可以切成用来盛酒的冷盘或用来盛面条的硬盘熟狗肉呈鲜棕红色，气味浓郁，味道鲜美。它不仅是一种风味独特的美味食品，而且具有极高的药用价值。
8.羊角蜜。徐州特产羊角蜜是一种形状像羊角和梅豆角的小点心，里面灌制蜂蜜和糖稀，味道香甜可口。相传起源于楚汉相争时期，随着岁月的变迁，昔日楚王宫的御用名点逐步演化成古城徐州一种著名的特产点心。此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料精制而成。羊角蜜是徐州的传统小吃之一，也是家里面老一辈都超喜欢的点心之一。
9.桂花酥糖。徐州的特产之一是桂花酥糖，它是一种传统糕点，主要由芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成。桂花酥糖味道香甜，吃起来甜甜，是中老年人十分喜爱的甜食。它可以直接食用，沸水冲饮味道最佳，因其香馥郁、营养滋润，是中老年人十分喜爱的甜食。
10.把子肉。徐州特产有把子肉、炒肝、烤鸭等，其中把子肉是徐州极具特色的小吃。它是将五花肉和排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。虽然看起来肥肉很多，但是吃起来肥而不腻，很有嚼劲。再配上一碗白米饭饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。
11.捆香蹄。徐州特产有捆香蹄，也称捆香蹄肉制品，是江苏徐州市新沂市的地方传统名菜。它是以剔除中间主骨保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品。捆香蹄咸鲜香甜，鲜嫩可口，初尝食味，久嚼生津，是家家户户酒席上必不可少的美食。
12.徐州辣汤。徐州特产小吃有徐州蛙鱼、徐州辣汤等。其中，徐州辣汤是徐州特有的传统小吃，已有4000余年的历史。它是用红薯淀粉、醋胡萝卜、咸菜、辣椒等原料制成的，味道清凉顺滑爽口，是当地人不可多得的休闲美食。制作方法独特，一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作，即头天下午准备，第二天早晨下锅食用。
徐州美食特色
徐州最经典10个菜
徐州十大名吃：地锅鸡、羊方藏鱼、把子肉、霸王别姬、蜜三刀
1、地锅鸡：地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃。最初是渔民们外出必备的食物，当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，之后经出事改良在猜中加入鸡肉因此得名。味道鲜美，口齿留香。
2、羊方藏鱼：羊方藏鱼是一道在古代就十分有名的地道苏菜，距今已经有4300多年的历史。羊肉中放置处理好的鱼再加上调料进行烹饪让鱼肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鲜美。入口能感受到羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。
3、把子肉：把子肉是将15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。这道菜虽然看起来肥肉很多但是吃起来肥而不腻，很有嚼劲。再配上一碗白米饭饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。
4、霸王别姬：霸王别姬这道菜是江苏的一道名菜，主要是为了纪念虞姬。食材中的姬”同“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”，与“别”谐音，这道菜的名字由此而来。这道菜的造型优美里面的肉型有的象凤蛋，有的象豆角;背甲四周柔软的鳖裙，给食者以绝妙的美感。
5、蜜三刀：蜜三刀这道小吃被清朝乾隆皇帝品尝后钦点为宫廷御点。是当地特色传统风味小吃之一，也是特产的八大样之首。名字来源于，每块上面的三道刀痕。调制出的浆料甜而不腻，味道香甜绵软，再加上芝麻的香味在当地极为出名。在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。
徐州美食排行榜前十名
徐州美食排行榜前十名，分别如下：
徐州把子肉
徐州辣汤
八义集臭豆腐
徐州烙馍
八股油条
羊肉滑脊
蝴蝶馓子
沛县冷面
蛙鱼
贾汪盐豆
徐州简介：
徐州，简称“徐”，古称彭城，江苏省辖地级市、省域副中心城市，国务院批复确定的国家历史文化名城、全国性综合交通枢纽、淮海经济区中心城市。截至2021年，徐州下辖5个市辖区、3个县、代管2个县级市，总面积11765平方千米，常住人口902.85万人。2022年，徐州实现地区生产总值8457.84亿元。
徐州地处华北平原东南部、江苏西北部，京杭大运河穿境而过，陇海铁路、京沪铁路两大干线在此交汇，素有“五省通衢"之称。徐州是华东重要门户城市，华东地区重要的经济、科教、文化、金融、医疗和对外贸易中心，也是国家“一带一路”重要节点城市、国家可持续发展议程创新示范区、长三角北翼副中心城市、徐州都市圈核心城市，有“中国工程机械之都”的美誉。
徐州地方特色美食
一、徐州特色小吃：
霸王别姬。是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。解放后，毛泽东、刘少奇、陈毅等党和国家领导同志来徐州视察工作，都品尝过这道名菜，并给予赞扬。这道名菜经已故名厨裴继洪改进，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。
地锅鸡。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴。
龙门鱼。鲤鱼是徐州人民喜爱之物，有视鲤鱼为喜庆有余之意，故徐州有“无鲤不成席”的风俗。儿童入学、学子进考必烹制鲤鱼使其食之，喻其“成龙”之意。此菜的特点是外酥里嫩，兼蓄五味，形状美观，汁浓鲜香。
冰糖肘子。色泽红亮，酥烂肥润，甜而不腻。
东坡回赠肉。北宋年间，苏东坡任徐州知州。岁属乙已，秋八月，黄河决口，七十余日未退。苏公亲率全城吏民抗洪，终于战胜了洪水。至十月中，水退境安。为了防止以后再出现如此险情，次年，东坡大力修筑黄河大堤。同时，又从南起云龙山向西北至黄河堤相连处，修造了一条防洪堤。百姓见苏东坡疲劳奔命，为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜，送至牧府慰劳。苏公推辞不掉，收下后亲自烹调而回赠州民。并云：“父老何自来，花椒袅长江。水来非君过，去亦非吾功。”回赠肉由此得名。此菜的特点是酥香醇厚、肥而不腻。
鸳鸯鸡。鸳鸯鸡得名于美丽的传说：相传秦末有位美人虞姬，因避秦乱来到古吴，姿容绝代，博学多才，立志非英雄不嫁。一日谒孔庙，见项羽重瞳炯耀，仪表非凡，单臂举鼎，心窃慕之，遂禀其父邀项羽作客，虞姬亲做一菜为“鸳鸯鸡”。其父会意，当面许亲，又资助项羽起兵反秦、秦灭亡后，项羽自命西楚霸王，建都彭城，这“鸳鸯鸡”也就在彭城流传下来了。“鸳鸯鸡”酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，为人们所喜爱。
油烫鸭。最著名的当属徐州钟记油烫鸭。
沛县鼋汁狗肉。已有2100多年的制作历史，据《史记》记载：刘邦手下名将樊哙，少时以屠狗为生。刘邦与他交深，常食肉不付分文，久之樊不快。为躲刘邦，樊将肉摊迁至湖东夏锬。刘邦闻讯赶去，遇河受阻，正苦于无钱乘舟，忽河中游来一只大鼋，驮刘邦游过河去。刘邦找到樊哙，樊正愁狗肉无人问津，刘邦抓起狗肉就吃，经刘邦一吃，人们遂竞相购食。其后，刘邦常乘鼋过河食之，樊哙恼鼋，杀之与狗肉同煮，不料狗肉更香，狗肉售完，至此鼋汤煮狗肉，香味不减。因此，沛县狗肉又称“鼋汁狗肉”。刘邦定天下后，樊哙将鼋汁汤传给其侄，世代相承。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。相传，刘邦做泗水亭长后，得知樊哙杀了老鼋，非常气愤，将樊哙切狗肉之刀全部收走，且令他今后不准用刀。樊哙无奈，只好把狗肉用手撕碎出售。故“沛县狗肉不用刀”的吃法一直流传至今。公元前195年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经故里沛县，宴请乡亲，以狗肉作饮，酒酣，赋《大风歌》：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士今守四方！”今天，沛县狗肉伴随《大风歌》名扬四海。
烧杂拌。源于淮扬菜，在徐州得到发展。
把子肉。徐州把子肉的饮食特点是：肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同饮食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。
羊肉汤。伏羊节，原本是徐州当地的一种民俗。每逢暑期到来，百姓都会吃羊肉、喝羊汤，以此强身健体，滋阴补气。因此，民间早有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说。众所周知，吃羊肉，喝羊肉汤就是“发汗”的。冬日里吃着热腾腾的羊肉是再好不过的美食，徐州人偏要反其道而行，在一年中最热的伏天吃加了很多辣椒的红油羊肉，自古以来兵家必争之地的人民百姓自古流传下来的精神。徐州人正是以这种方式体现出自己的艰苦不屈，迎难而上的精神，实在值得赞叹。
辣汤和煎包。徐州经典外卖早餐。
饣它汤。雉羹是啥汤的前身，可谓中华民族最早的汤羹。“饣它汤”之名据说来自清朝乾隆皇帝，乾隆六下江南时，路过徐州，当地知府献上此汤，乾隆帝品尝后觉得味道很好，就问知府“此为啥汤”？当地知府灵机一动，就随手画了一个食字和它字，意思便是吃它，并随口说：“啥汤”。啥汤的叫法便一直流传了下来。事后不久，乾隆传召：封徐州啥汤为“天下第一羹”。人们用它泡油条、就烧饼，个个吃得津津有味，痛痛快快。在徐州，要想喝到最正宗最地道的饣它汤，一定要去徐州解放南路上的马市街饣它汤店。早上6、7点钟，来这儿吃早餐的徐州市民就已经排起了长队，店堂内也是摩肩接踵，十分热闹。
壮馍。徐州壮馍在当地又被称作“锅盔”、“锅拍”、“腚踹面”。用未发酵的面做成。锅盔的叫法与山西锅盔有渊源。唯一的区别是徐州附近的壮馍相对锅盔较薄3厘米，因为薄，炕的火候也比较透。旧时徐州人在过生日时或者其他有意义的场合，让小孩老人吃两口壮馍，表示身体健壮、日后能长得很壮实。现今徐州城吃羊肉泡馍一般用壮馍、水壮馍，平时一般都不吃壮馍。
烙馍?正宗徐州方言读“裸摸”，谐音其实是“捋摸”。烙馍作为一种源自徐州的面食，已有2000多年的历史了。由于苏北区域中心城市彭城在交通上的便利，烙馍在区域内广为流传。特点是温时柔软，冷时干硬，软柔劲道，薄而有韧性，不容易破损，可以搭配各种干、湿食材卷着吃，泡汤吃，可透光，透光度低。
锅饼。其特点是：硬而不艮，干香甘美，可口开胃，充饥耐存，久食不厌，因而扬名四方，倍受欢迎。
蛙鱼。因形似蝌蚪，故称“蛙鱼”。制作“蛙鱼”的原料，现在大多选用山芋淀粉，也有的用绿豆淀粉或豌豆淀粉。
豆脑。是一种豆制品风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点，深受广大群众喜爱，历数百年而不衰，在徐州一带广为流传。
菜煎饼。“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎味松酥而爽口，香四散而远飘”这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。而菜煎饼是煎饼文化的升华，味道更佳！
肉夹馍。经过改良的徐州肉夹馍，与西北风味不同。
炒面。徐州炒面一般用青菜和绿豆芽拌炒。
油炸金蝉。徐州方言称“解了归”，具有很高的营养价值。
盐豆。俗称“老盐豆”，又叫“臭盐豆”，现在在超市有售并美其名曰梅花豆。是苏北地区每家每户在冬闲时，用自家地里收获的黄豆，腌制出辣嫩可口的小菜。“闻着臭，吃着香，一顿不吃馋的慌。”这是当地人们对盐豆的赞誉。相传在楚汉相争时期，刘邦的大军屡战屡胜，项羽只有仓促逃亡。在逃亡中，粮草供给不上，士兵没有菜吃，于是将黄豆煮熟来当菜吃，但是刘邦还是在不停的追杀，于是没有吃完的黄豆就被装进莆包，藏在粮草车里。等到逃离刘邦的追击，也是五、六天之后了，当再把煮熟的黄豆拿出来时，发现已经长白丝了，于是各自在叹命苦啊，连黄豆都没得吃。但是他们有的人，在长白丝的黄豆里面加盐，没想到，加盐之后的黄豆比原来的更好吃。于是，盐豆便在项羽的军中流行开来。后来，刘邦战胜了项羽，盐豆就成了刘邦的战利品。由于盐豆是日常食品，放置时间长会酸掉，所以在盐豆稍微有点酸的时候，把盐豆盛出来在太阳下晒干，这样就可以保存很长时间了。再吃的时候拿出来用开水泡下就行。
拔丝。徐州当地办婚宴时不可或缺的一道菜。
馓子。徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子，在他的《寒具诗》中写道：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金”。不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。
回答于?2022-11-16
江苏徐州十大美食
徐州特产十大排名：新沂水蜜桃、捆香蹄、窑湾绿豆烧酒、丰县白酥梨、八股油条、沛县大米、蜜三刀、徐州烙馍、古沛郭家烧鸡、小孩酥糖。
1、新沂水蜜桃：新沂水蜜桃是徐州的特产之一，具有形美、色艳、味佳、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。
2、捆香蹄：捆香蹄是徐州传统名菜，捆香蹄外形美观，保留了猪蹄的形状、味美、香气浓，保质期长，是一种即开即食的肉制品。
3、窑湾绿豆烧酒：香醇甜美，酒性正和，回味悠长，别有风味。
4、丰县白酥梨：丰县白酥梨果皮呈淡金黄色，平滑而有腊质光泽。果肉具有洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正，入口即酥，落地无渣的特点。
5、八股油条：八股油条以水面团制条，八条合拢，炸制而成，其成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状。
6、沛县大米：沛县大米因其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，它达到了国家一级米标准，畅销全国。
7、蜜三刀：蜜三刀具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。
8、徐州烙馍：徐州烙馍是令徐州人百吃不厌的面食，烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头。
9、古沛郭家烧鸡：古沛郭家烧鸡，肉鲜味美，口味纯正，肥而不腻，烂而不散。
10、小孩酥糖：小孩酥糖起源于清朝乾隆年间，其特点是香、酥、甜三性具备，甜而不腻，老少皆宜。
以上内容参考：百度百科—徐州特产
一、肉夹馍
肉夹馍是徐州的传统名吃之一，选用馍皮和猪肉制作而成。馍皮酥脆，猪肉鲜嫩多汁，味道鲜美。肉夹馍以其独特的制作工艺和口感吸引了众多美食爱好者。
二、桂花酥糖
古城徐州的著名特产糕点，主要以芝麻、筋面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成。可以直接食用，沸水冲饮，味道更佳。香气馥郁，营养滋润，是中老年人十分喜爱的甜食之一。
三、地锅鸡
这是一道徐州非常有名的风味小吃。它采用泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，再加入鸡肉烹制而成。地锅鸡味道鲜美，口感酥烂，让人回味无穷。
四、八股油条
八股油条，在徐州拥有两百多年的历史，它是由八条水面合拢然后炸成。颜色金黄，八条均匀分布。吃起来香脆可口，分为有车轮形和椭圆形两种。主要材料是：面粉、碱、明矾粉、花生油还有精盐。这道美食对火候的把控要求较高，需要正好炸至金黄色才能出锅。
五、鸭血粉丝
汤鸭血粉丝汤是徐州的传统名吃之一，选用鸭血和粉丝制作而成。粉丝口感细腻，鸭血鲜嫩可口，汤汁鲜美。鸭血粉丝汤以其独特的制作工艺和鲜美的味道受到了众多食客的喜爱。
六、水盆羊肉
水盆羊肉是徐州的特色名菜之一，选用嫩羊肉和各种调料烹制而成。羊肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，味道鲜美。水盆羊肉以其独特的烹饪方式和丰富的味道成为了徐州人民喜爱的美食之一。
七、炒饭
炒饭是徐州的特色美食之一，选用米饭和各种配料炒制而成。炒饭饭粒饱满，配料丰富多样，口味香糯可口。炒饭以其独特的风味和精湛的烹饪技艺吸引了众多美食爱好者。
八、挲汤
这道小吃的名字得源于乾隆皇帝南巡经过徐州时品尝过此汤后，赞叹不已。啥汤以鸡汤做底料，加入麦仁、面筋海带丝等，营养丰富，口味独特，被称为“天下第一羹”。
九、霸王别姬
霸王别姬，江苏的一道名菜，主要为了纪念虞姬。这道菜的造型优美，里面的肉型有的象凤蛋，有的象豆角；背甲四周柔软的鳖裙，给食者以绝妙的美感。
十、蟹黄汤包
蟹黄汤包是徐州的传统小吃之一，选用鲜美的蟹黄和独特的汤汁制作而成。汤包皮薄馅大，汤汁鲜美可口，味道醇香。蟹黄汤包以其独特的制作工艺和鲜美的味道受到了广泛的赞誉。
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