本篇文章给大家谈谈包菜怎么拌凉菜好吃窍门，以及包菜怎样拌凉菜好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

凉拌包菜丝的做法

凉拌包菜的做法如下：

主料：

包菜半个、大蒜3瓣、尖椒4个、辣椒粉适量、白芝麻适量

辅料：

油适量、酱油适量、香油适量、盐少许

步骤：

1、包菜切丝。

2、用盐和清水浸泡，冲洗干净，沥水备用。

3、

放入蒜茸、尖椒圈、辣椒粉、白芝麻。

4、淋入热油、酱油、香油。

5、混合均匀。

6、盛盘。

凉拌手撕包菜该怎么做才能简单好吃，清淡不油腻呢？

包菜作为一种很多家庭常吃的菜，在制作方面其实也有很多讲究，因为选用不同的方法烹饪出来的包菜的风味是完全不一样的，下面就来教大家如何烹饪一道鲜香可口的手撕包菜。

首先就是食材的准备，很多人在切包菜的时候和选择包菜的时候都会选择比较大一点的包菜，但是这种大一点的包菜闻起来的味道会更偏向于植物的味道。所以在购买包菜的时候，最好是选用一些个头比较小的包菜，因为这些小包菜的味道比较鲜甜。其次，在准备包菜的时候，一定要将包菜里面比较硬的梗全部都切下来，不要留在盘子里面，因为这些梗的生菜气息比较重，所以就很容易引起别人在吃这个菜的时候，觉得这道菜的味道不浓郁。等到这些硬梗全部都去除了之后，我们就可以把包再对半切开，然后用手撕的方式撕成不大不小的块状。

等到把原材料准备好了之后，我们就可以把它包在开水下锅焯水3到4分钟，一定不要焯水的时间太长或太短。如果时间过短的话，就会引起包菜太生，如果焯水时间过长的话，会引起包菜太软烂。这两种情况都会引起包菜的口感变得不那么好吃。等到包菜熟了之后，我们就可以把它放在一旁备用，随后准备料汁，在锅中烧热食用油，然后再食用油里面加入适量的葱姜蒜以及小米辣，如果口味比较重的话，还可以放入适量的白砂糖和食用醋，这样子能够让包菜吃起来更加爽口。

按照这样的方法，一定能够制作出非常美味的凉拌手撕包菜，因为包菜的味道本来就非常的甜，所以在吃到这样一道菜的时候，能够给经常吃大鱼大肉的人一点味觉上的清新感。

传统凉拌包菜怎样做，鲜嫩爽脆，酸辣鲜香呢？

传统凉拌包菜怎样做，鲜嫩爽脆，酸辣鲜香呢？

包菜别名圆白菜（东北人通常的称呼），这类蔬菜水果本身具有细嫩脆爽的特点，大伙儿普遍的做法是受欢迎（火热的一种烹饪方式），除此之外，大伙儿还喜欢选择用他们当做馄饨馅或是饺子馅的火锅配菜，今日，我向大家强烈推荐的方式是传统式拌凉菜的办法，特征是：做法简单，营养全面，香辣味美，既美味又下饭菜，对它感兴趣的朋友赶快跟着我们来看一下吧，特别是南方的吃货们！

【食物调料】：包菜（圆白菜）、黑木耳、生抽酱油、耗油、盐、味精、鸡精、米醋、植物油、生鸡蛋、小米辣、蒜头、葱。【制作流程】：

第一步

最先，去市场中选择1颗新鲜圆白菜（包菜），把它清理干净后，再找根擀面棍在它表层轻轻地敲击两下，那样叶子非常容易疏松起来，把它们悉数脱离出来之后，再装入盆预留，此外，提前准备少量木耳，提前将它们放入温开水中泡软预留。

第二步

随后，先往盆里倒进适量冷水（尽量未过食物），再放入少许的盐，将包菜叶彻底浸泡在里面，浸泡10min储备用，这样做的目的是为了让它们的口感变得更加的细嫩脆爽。

第三步

借着腌包菜时，此外，提前准备1只洁净的空碗，先往里面打进2枚新鲜生鸡蛋，拿筷子将它们充足搅散后，再将它们倒进滚油中，全过程开中小火把它煎至两面金黄松脆后，再将它们改刀割成菱形片，盛入盘里预留

第四步

另出锅烧开水（提前放入少许的盐），待水烧至燃烧后，再将把食盐水浸泡完的包菜叶下入进来，走红焯烫20-30秒后（以色调变色为标准）捞起来，而且，将它们迅速倒进凉水中太凉，攥干水份后，再将它们掰成小条，装入盘里，与此同时，将提前泡软的黑木耳，一起放入开水中焯烫几秒捞起来，充足太凉后，先盛入盘里。

第五步

最终，把提前切好的生鸡蛋片，包菜，黑木耳一起装入盆里，与此同时，放入适量蒜泥，小米辣、葱段，再去少许的盐、鸡精、味精、生抽酱油、耗油、米醋调料，用迅速把它们充足翻拌后，就能摆盘上餐，包菜尽量选择新鲜，1颗怕大伙儿吃剩，通常情况下，3-5片就足够一盘菜，细嫩脆爽的秘密是：将它们提前放入食盐水浸泡8-10min。

凉拌包菜在家该怎么做才能香脆可口呢？

很多人都非常喜欢吃包菜，因为包菜的蔬菜气味没有那么浓，在烹饪的时候如果加入调料的话，也能够很好的融入各种调味料的味道。下面就来教大家如何制作一道美味可口酸辣开胃的凉拌包菜。

在菜市场买一个不大不小的包菜，一定不要买太老的包菜，因为太老的包菜吃起来更非常的硬，而且吃起来没有那么鲜甜。太小的包菜太过于紧实也不那么好吃，所以买大小比我们的脸要稍微大一点的包菜就可以了。等到包菜买回来之后一定要洗干净，然后将上面已经腐坏的叶子都摘下去。随后用水稍微冲洗一下包菜就可以了，因为包菜在生长的过程当中不可能有泥土混杂在里面。洗干净之后一定要将非常硬的菜梗去除，然后将包菜用手撕成不大不小的片状。用手撕的包菜比用刀切的包菜会更好吃一点，更加入味一点。

将撕好的包菜放到开水里面烫三分钟就可以了，如果烫的时间太长的话会引起包菜吃起来没有那种鲜嫩可口的味道。包菜烫熟之后可以放到冷的白开水里面浸泡一会儿，这样子能够让包菜吃起来更加清脆可口。浸泡完毕之后，我们就可以调一个非常好吃的料汁，在锅中烧油，放入小米辣白砂糖，大蒜，生姜，蚝油酱油和少量的黄酒。等到锅中的颜色渐渐地变成棕色之后，我们就可以将料汁倒到碗里面，然后将已经浸泡好的白菜放到盘子里面搅拌均匀。

搅拌均匀过后，可以适当的放入冰箱当中冷藏一段时间，这样子能够让包菜更好的吸收料汁的味道从而让包菜的味道变得更加清脆可口。按照这样的方法一定能够制作出非常美味可口的凉拌包菜，无论是小孩吃还是大人吃都非常的营养又健康。

包菜怎么拌凉菜好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于包菜怎样拌凉菜好吃、包菜怎么拌凉菜好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找喔。