本篇文章给大家谈谈春季凉菜荤菜有哪些，以及春季冷菜荤菜菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
凉菜冷荤菜有哪些
猪头肉、卷蹄、肉皮冻、柠檬猪皮、牛肉凉片、凉拌海蜇丝、鬼鸡、泡鸡脚、卤鸡脚、水晶皮冻、麻酱鸡丝、卤猪蹄、白切鸡等。不同地区的荤凉菜有所不同，除了这些荤凉菜，还有素凉菜，例如凉拌豆腐皮、皮蛋豆腐、花生米、凉拌腐竹、酱黄瓜、凉拌木耳。凉菜除了地区的差异，不同的节日吃的凉菜也不同。
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
肉丝拌粉皮。
原料：猪肉（瘦）三两 绿豆粉皮二张食油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱 麻酱五钱味精十粒。
制法：先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
特点：味香爽口，佐酒佳肴。
春季调养应该多吃哪些凉拌菜？该如何制作？
皮蛋豆腐、凉拌菠菜、凉拌苦瓜、凉拌苦菊等都是适合春天吃的凉拌菜，应该选择优质食材按下面的步骤去制作。
春季是适合吃凉拌菜的季节，在这个季节中多吃一些皮蛋豆腐对身体特别好，做皮蛋豆腐的时候需要准备一盒内酯豆腐，再准备三个松花蛋，把准备好的内酯豆腐去掉外包装以后，切成块放到盘子中，再把松花蛋去皮以后，切成块与那只豆腐放在一起，准备适量红尖椒切成细末与姜末和蒜末放在一起调匀撒，在皮蛋上再倒入生抽食用盐和香油调匀即可。
一、凉拌菠菜
菠菜是春天大量上市的一种绿色蔬菜，用它做凉拌菜特别好吃，做的时候需要把新鲜的菠菜洗净以后切成段，再锅中放适量清水，放少量食用盐加热煮开后把菠菜入沸水焯烫，二分钟取出以后过冷水降温，降温后去掉水分，放蒜末、香醋、白糖和食用盐以及鸡精，淋上热油以后调味就是美味的凉拌菠菜。
二、凉拌苦瓜
凉拌苦瓜特别适合春天吃，能缓解人类春天出现了上火和口苦口干等多种不适症状，做的时候需要把新鲜的苦瓜从中间切开去掉里面的瓜瓤，切成薄片以后放在清水中浸泡，几小时以后把它取出，放入适量的香醋和生抽放少量白糖，食用盐在磷上适量的香油调匀以后就是美味的凉拌苦瓜。凉拌苦瓜在做的时候要去掉瓜瓤并用清水浸泡，这样能让它的苦味变淡，做好的凉拌苦瓜会更好吃。
三、凉拌苦菊
凉拌苦菊也适合在春天吃，做的时候需要把苦菊洗净以后切成段备用，准备要干净的大碗，再准备适量葱蒜把它们洗净以后剁成细末放在大碗中，放入食物，盐，白糖，白芝麻，再放入适量生抽，调成料汁，直接浇在苦菊上，锅中放油加热后，直接浇在苦菊上，调匀以后就能装盘食用，做凉拌苦菊时还可以点炸好的花生米或者油炸的面条，那样做出的凉拌苦菊也会特别好吃。
春季菜单 家常菜16个
在这给你推荐春季菜单：锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍
菜单是由各种不同的菜品搭配而成，搭配时要根据凉菜，热菜和水果组成，不能根据新人的爱好来选择，单一的菜品是菜单搭配中较忌讳的，婚宴菜品搭配必须是荤素搭配，荤菜热菜为主，其他的汤，凉菜为辅。
彩衣红袍迎飞舞——日式大拼盘
四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘
鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙
锦玉带——玉环鸳鸯贝
海誓山盟龙凤配—蒜蓉蒸龙虾
月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚
比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅
天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼
纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
同心齐谱金镂曲——红鲟米糕
七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤
花团锦簇莲——团圆莲子露
馥兰馨果合家欢——环球水果盘
关于春季凉菜荤菜有哪些和春季冷菜荤菜菜谱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
