本篇文章给大家谈谈大丰收凉菜图片素材，以及大丰收凉拌菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

在哈尔滨吃过一道叫做手撕拌菜的菜，很好吃，你知道怎么做吗？

手撕拌菜是一道菜肴，关键原料有卷心菜、生菜、青瓜、甜椒、白芝麻。将生菜，番茄，圆葱清洗。干豆腐开水焯熟盛出。干豆腐切成小小块。将生菜，番茄切片，圆葱掰成一小块，放进碗中，上洒盐、味精、芝麻油、黑胡椒粉碎搅拌均匀就可以。翻拌，成盘就可以。手撕凉拌菜也叫大丰收凉拌菜，脆爽的食物，酸酸甜甜的口味，能让你食欲大开，行为还简易，可用手撕的蔬菜水果就用手撕一下，不可以撕的用刀割一下，再加上各种调料，拌和一下，就可以了，特别简单。

蔬菜水果能够依据个体的口感调整，也可以加上香莱，洋白菜，生菜，大白菜或是干豆腐都能够。拌之后口感是甜酸，微咸中辣。主要材料是大白菜芯，细粉条或粉丝们，红萝卜，黑木耳，鸡丝，海蜇皮等。做法：将白菜帮片一下用刀切成细条预留，红薯粉条用温小水泡好，鸡脯肉煮开掰成丝，胡萝卜和黑木耳也切成丝，海蜇皮切成细条自来水多冲一洗几回预留。取一整洁凉拌菜盆把配菜好一点的原料倒进盆中，增加蒜泥，盐，鸡精，白砂糖少量，醋，芝麻油，油辣子，芥末油少量，香莱段搅拌匀称摆盘就可以，这道东北地区饭桌普遍的大拌菜就搞好了。

拌鱼丝常用食物，虾干2条，细辣椒面适量，白米醋适量，糖稀适量，盐少量，鸡精少量，元葱，香莱适量。明太鱼用鲜族洗床单棒棰砸松后，撕掉鱼片用兑水后醋液喷软虾干后撕成细丝预留。香莱切条，元葱切成丝预留。将鱼丝放进盆中，再放进糖稀，盐，鸡精，辣椒面抓匀后，放元京葱，香莱段翻拌就可以炒鸡丝。此菜味酸，甜甜的，中辣，可口有嚼劲，下饭菜下酒菜好吃的很。 食物：扒皮鱼1条；辅材：盐、白砂糖、葱蒜、辣椒干、醋、味精、米酒、生抽酱油、芝麻油、香莱、油辣子、麻椒油、食用油等各适量。

将扒皮鱼清洗，添加米酒、盐腌渍15-20min；将腌好一点的扒皮鱼沥干水份，热锅凉油烧至七成热时放进扒皮鱼煎至双面金黄色盛出预留；蒜切沫，葱切条，姜切成丝，辣椒干切条，香莱切条预留；将蒜泥和姜片放进碗中添加适量食用油，芝麻油、生抽酱油、醋、油辣子、麻椒油、白砂糖、盐、味精等拌匀；将扒皮鱼肉掰成条，除掉鱼骨，倒入盘里预留；将调准的料汁倒进盘里，添加香莱断，另起锅烧油，放进冬茹炒出香味后捞起来冬茹，再放进辣椒干段炸香，将滚油倒进鱼类盘里，搅拌就可以服用。

除夕年夜饭的凉菜，推荐几种好吃开胃又解腻的？

除夕年夜饭的凉菜，推荐几种好吃开胃又解腻的？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

生活中唯有美食和美丽风景不能错过，立刻就到过年了，年夜饭是大伙儿饭后茶余探讨的话题讨论网络热点，有关年夜饭的食谱您你准备好了吗？实际上如今生活水平提升了，平常大家也几乎每天鸡鸭鱼肉的吃，因此相比吃鸡鸭鱼肉，年夜饭上的凉拌菜更受大家喜爱，正月里吃啥有注重，今日我们给各位介绍6道漂亮又美味的年夜饭凉拌菜，总会有几种合适您，快共享给亲人瞧瞧吧。

除夕夜年夜饭，这6道凉拌菜要个人收藏好，简易可口，美味提味又漂亮，第一道：绿豆芽拌豆腐干，具体方法：豆腐干切成细条，绿豆芽焯水去生，青小辣椒焯水去生，豆腐干也焯水去生，添加耗油，盐，生抽，芝麻油，少量白醋，白砂糖提鲜，搅拌匀称就可以上菜，寓意飞黄（绿豆芽）腾达，添喜（豆制品）多财（菜）。

第二道：凉拌腐竹，这也是一道十分营养成分可口的凉拌菜，豆腐皮用冷小水泡发3个钟头，拿手可以钣金折弯便是泡发好了，切成小段，木耳也用冷小水泡打开，青小辣椒切条，把几种菜各自焯水去生，添加盐，耗油，凉拌汁，白砂糖，油辣子，芝麻油，搅拌均匀上菜，寓意荣华富贵发家致富。

第三道：凉拌牛肉，年夜饭不适宜吃鸡肉和鹅肉，合适吃羊牛生猪肉，寓意牛羊成群，明年大丰收富裕，去超市买更好的卤牛肉，切成片状，油麦菜摆盆底，寓意聚财，放入拌好的牛羊肉，撒上炸松脆的小辣椒，香而不腻，十分美味。

第四道：麻辣鸭头，年夜饭的食谱不可以太口味淡，有道在线麻辣鸭头更解馋解饿健脾开胃，自己在家做比较不便，可以提早去超市选购制成品麻辣鸭头，吃的情况下摆盘上桌，添加蔬菜装点，撒上熟芝麻，又香又辣，过年吃鸭脖子的寓意便是和睦幸福，代表：赚得榜首，学习工作明年更上一层楼。

第五道：拌凉菜麻辣鱼腥草根，细嫩脆口，作法：鱼腥草根冷小水泡发，切成长段，添加蒜泥，生抽酱油，耗油，白醋，油辣子，搅拌均匀，由于鱼腥草根是切成一段一段的样子，寓意行好运，节节高升，作法又比较简单，营养成分又美味可口。

第六道：冰糖藕片，年夜饭不可以全是盐味和辛辣味，还得有道在线球甘蓝，这道老冰糖莲藕，特别适合，新春后不久便是七夕节，这个菜也寓意着千里姻缘一线牵，双喜临门。把藕切成片状，焯水去生，老冰糖放水放锅内煮化，炖到料汁黏稠，淋到莲藕上，吃起来香甜可口解油腻。

这6道凉拌菜，装盘漂亮，寓意幸福，吃的时候口味丰富多彩，提味健脾开胃，端上菜成年人小孩都喜欢，有的朋友们说拌凉菜四季豆也合适，寓意四季平安，凉拌猪耳朵，寓意大耳有福气，您还了解什么合适年夜饭吃的凉拌菜作法呢？热烈欢迎大伙儿在评论区留言板留言共享，让越来越多的好朋友获益吧。

凉拌蔬菜大丰收的做法？

1.适量黄瓜，胡萝卜，白菜，干豆腐，都切丝。小葱，香菜，都切大小一样的段！

2.蔬菜摆盘，粉丝用热水焯熟，过凉水，控干水分，摆入盘中！

3.锅里适量油，葱姜蒜爆锅，十三香适量，肉馅炒熟，加入适量火腿丁，蚝油酱油，苹果醋，盐，水淀粉适量，勾兑浓稠汁！

4.浇肉汁，撒适量太椒圈！

凉菜大丰收都有哪些菜怎么做

凉菜大丰收可以放一些时令蔬菜，有黄瓜、胡萝卜、生菜、圣女果、大葱、白菜等等，也可以根据喜好放一些喜欢的蔬菜。

下面是凉菜大丰收的做法：

主料：黄瓜一根、胡萝卜一根、豆皮一张、香菜适量、洋葱一头。

辅料：酱油适量、醋适量、香油适量、蒜末适量。

1、将黄瓜、胡萝卜、豆皮、香菜、洋葱分别洗净备用。

2、把各种材料切丝后放入盘中。

3、把酱油、醋、香油按照4:4:1调和，喜辣可以加适量辣油，调和好后加入蒜末，然后将调好的汁倒入盘中的材料中拌匀。

4、凉拌大丰收就做好了。

每次吃烧烤时必点的凉菜和串串有哪些？大家有建议分享吗？

一般情况下晚上在吃烤串的时候必点的串有烤羊肉，五花肉串，烤梁筋，烤韭菜，有些朋友还喜欢吃烤腰子。对于大多数人来说，烤肉串该是必点的菜，由于烤羊串真是烤串的灵魂所在，觉得每次去吃烤串，随后没点几串烤肉串，就像吃的不是一顿烧烤一样，虽然说烤肉串该是烧烤店必备的一个热销串。可是需注意，烤羊串不同的地方做出来的水准是不一样的，有一些另一方就叫烤肉串，做出来的特别好吃，有些地方的烤肉串就有点缺乏创意了，一般情况下大家喜欢吃的烤肉串应当是那种肥实而不腻口，焦黄内嫩的。可是牛肉普遍比别的肉会稍微贵些，我们都知道烤肉串价钱可能较贵一点，但是当你将烤羊肉品尝到口中之后，你就会发现价格合理。

还有就是烤五花肉串。一般来说，针对大多数人的脑子里记忆的五花肉串都是那种赘肉很多的，并且非常油腻的肉，但是在烧烤店里的烤五花肉则是那类香酥可口的烤五花肉，一般情况下烤五花肉串的销量也非常好，基本上桌桌必点，可以是和烤羊肉基本上可以不相上下，可是烤五花肉是非常考验主厨的手艺的，有一部分主厨可能会把烤五花肉做出来的有一些油腻感。

烤梁筋相比之上特色菜就稍微有点没有那么火爆了，可是也是很多人尤其热衷于的对象，烤梁筋在烤的时候千万别烤时间太长，假如时间太长不但会变得很硬，并且口味会非常的不太好，并且对于牙口不好得人，嚼大半天都没办法吞咽。假如说烤韭菜在烤串中是荤菜之首，我觉得没有几个人会抵制，很多人平常不太喜欢苋菜的味道，但是在蔬菜水果层面烤韭菜应当是最好的，最好吃的一个烤蔬菜制品，而且在烘烤之后在苋菜上抹上特制的酱汁，吃起来非常的爽口。

烤腰子这个就各有各的观点，有些人是接受不了的，但是有些朋友都特别喜欢吃，有些朋友感觉吃起来有点儿咽不下，各有各的观点喜爱的人都说特别好吃，不喜欢的人连试都不试。我们都知道夏季晚上吃烧烤必点的串，一定有烤羊肉、烤五花肉串，假如说荤菜必点得话，一定是烤韭菜，除此之外还有烤梁筋和烤腰子都是特别好吃的，特别适合夏季烧烤店上点燃吃。

每次吃烧烤时必点的凉菜大丰收：从名字就可以看出“五谷丰登”，东北的这道美食做法很简单，就是将一些时令的蔬菜洗干净后装盘。通常都会有胡萝卜、黄瓜、葱段、水萝卜，来一个新鲜蔬菜的大杂烩。对于烧烤肉串的那种油腻感能起到中和作用。

大丰收的做法 凉拌菜大丰收怎么做

1、所有青菜洗净沥干水（用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗）。

2、豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间。

3、鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可。

4、把酱拌到菜里面或者用菜蘸酱都成！把大一些的白菜叶子，涂上酱，包入米饭和菜，那就成了吃一回噎一回，但还是吃心不改的东北大饭包了！

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