今天给各位分享猪头肉凉菜万能拌料的知识，其中也会对猪头肉凉拌菜调料汁进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

凉拌猪头肉的做法及配料

凉拌猪头肉的做法及配料：

主料：猪头肉80克、黄瓜1根、胡萝卜20克、腐竹适量、木耳(水发)几片。

辅料：辣椒油2勺、醋少许、盐3克、蒜几瓣、糖3克。

步骤：

1、提前将腐竹用清水泡开。

2、同样，泡发好木耳，清洗干净。

3、泡发好的腐竹焯水后，切成段。

4、卤好的猪头肉切成薄片。

5、蒜剥皮，用刀背拍扁后，切碎。

6、木耳切细条，胡萝卜和黄瓜洗净擦丝。

7、加少许盐、糖、醋和蒜泥，拌匀。糖和醋能解腥提鲜，中和蒜泥的辣味。

8、浇少许辣椒油和芝麻，拌匀即可。

怎样做凉拌猪头肉

猪头肉凉拌做法如下：

制作原料：猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。

制作方法：

1、将猪头肉刮洗干净；

2、锅里放入清水，将猪头肉放入，煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过，否则吃着没嚼劲而且会很腻；

3、将猪头肉捞起后投入冰水里降温，可以保持肉质的脆嫩，口感会更好些；

4、把冷却后的猪头肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道之后，加入葱花和香菜拌匀即可。

凉拌熟猪头肉怎么拌好吃

【大葱拌猪头肉】

材料：猪头肉300克、大葱1棵、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、白糖1\2汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、

做法：

准备好所需材料，猪头肉用的是买回的熟食店卤好熟的猪头肉，大葱剥去老皮，切去根部，香菜洗净

把大葱先切成5厘米左右长的段

再把大葱切成不到1厘米左右宽的条

猪头肉切成薄厚均匀的片

香菜切成寸段，大蒜切末

把猪头肉和葱条放在容器内，再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，盐要少放，猪头肉已经有盐味了

用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

小贴士：盐要少放，猪头肉已经有盐味了，大蒜和大葱在凉拌菜里起到杀菌提味的作用。没有大葱用洋葱代替也可以。

猪头肉凉拌菜的做法

凉拌猪头肉的家常做法如下

1生猪头肉洗净干净，放入大锅里加放大量水，放入姜（拍散）、葱、花椒颗煮熟。我这里是之前就煮好的成品，直接解决切片的。

2准备好其它配料与调料，芹菜、葱都切段，蒜拍成泥，辣椒粉练成辣椒油。

3拿一大容器，加入所有材料，放入所以调料拌匀。

猪头肉凉菜万能拌料的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪头肉凉拌菜调料汁、猪头肉凉菜万能拌料的信息别忘了在本站进行查找喔。