大家好！今天让小编来大家介绍下关于做羊肉炖萝卜咖喱的做法（做羊肉炖萝卜咖喱的做法窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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咖喱炖羊肉会不会更好吃一些？如何去除羊肉的膻味儿？
味道鲜美，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲，因此很多人都在询问怎样有效将羊肉中的腥膻味去除？别急小编下面就给你介绍10种切实可行又有效的去腥膻办法，包你满意，话不多说，一起来看吧！南方人吃羊肉首先就一定要把腥膻味去除要不然那真的是入不了口，要说哪个地方的人最会吃羊肉？那就是西北地区、新疆、内蒙古的人了，对于他们来说羊肉没有腥膻味反而会觉得不正宗。
切好的羊肉，再用自来水冲洗以下，冷水下锅焯水，同时加入姜片、陈醋、料酒（白酒），水在烧开的过程中，要及时用勺子捞出飘出来的血沫等杂质；本人从事兰州牛肉面行业多年，对于牛羊肉的制作有着丰富的实战经验，羊肉去腥膻的方法有哪些？以及如何被才能制作的好吃，下面我就分享一下几种比较实用的好方法！3.水烧开后5分钟，把羊肉捞起来。
那是肚板，也称为肚葫芦。第三部份是重瓣胃，有如一页一页折叠的布片，称为“散旦”，也可叫百叶，除肚仁外，这是最嫩的部份。第四部份是刍胃，俗称肚蘑菇，接近肠部的一段较细小的叫蘑菇尖。1、在炖煮羊肉的时候，将羊肉和萝卜一起进行炖煮，萝卜具有较好的吸收作用，能够有效减轻羊肉汤的腥膻味。2、在炖煮羊肉之前，将羊肉放在静水中静置2小时，并将羊肉焯一下水。
给羊肉去除腥膻味，我是这样做的，首先要把羊肉焯水，里面加入生姜、陈皮和料酒，然后煮滚，捞出来冲洗浮沫，再进行煎炸，最后加入生姜、陈皮、当归和紫苏一起小火炖煮。材料:羊肉半斤，竹蔗2小根，马蹄10颗，腐乳两小块，酱油适量，生酱适量，柱候酱适量，果皮1片，油，水适量。
羊肉炖萝卜怎么做不膻
羊肉的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少
人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉
或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法，以供选用。
一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊
肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继
续烹调，也可去除羊肉膻味。
三、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
四、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱
粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
五、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后
每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水
250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时
候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
六、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等
同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
七、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中
的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
八、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃
之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
九、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也
可去膻。
十、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
羊肉炖萝卜的做法营养价值
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咖喱羊肉汤怎么做
这招能让咖喱味更浓，适合所有喜欢吃咖喱的朋友！
正宗咖喱羊肉做法
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以上就是小编对于做羊肉炖萝卜咖喱的做法（做羊肉炖萝卜咖喱的做法窍门）问题和相关问题的解答了，做羊肉炖萝卜咖喱的做法（做羊肉炖萝卜咖喱的做法窍门）的问题希望对你有用！
