青汤牛蹄筋的做法

青汤牛蹄筋的做法

材料：

• 牛蹄筋500克
• 青葱2根
• 姜片5片
• 料酒1汤匙
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 盐适量
• 水适量

步骤：

1. 将牛蹄筋用清水浸泡2小时，期间换水2-3次，去除血水。
2. 将牛蹄筋放入锅中，加入足够的水，加入料酒、姜片，大火烧开后转小火煮1小时。
3. 将煮好的牛蹄筋捞出，切成小段备用。
4. 锅中留少量底油，加入葱姜爆香，加入牛蹄筋煸炒。
5. 加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 最后调味，关火即可。