陕西炒煎饼的做法大全

陕西炒煎饼的做法大全

陕西炒煎饼是陕西省传统的小吃之一，制作简单，口感独特，深受人们喜爱。以下是陕西炒煎饼的做法：

材料：

• 面粉
• 鸡蛋
• 豆腐乳
• 辣椒酱
• 油条
• 葱花
• 盐
• 水

步骤：

1. 将面粉加入盆中，加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入豆腐乳、辣椒酱、盐，搅拌均匀。
3. 将油条切成小段，葱花切碎备用。
4. 将面团擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄。
5. 将鸡蛋液倒入锅中，撒上油条和葱花，翻炒均匀。
6. 将炒好的鸡蛋液倒在煎饼上，卷起来即可。