干煸手撕杏鲍菇的做法

材料：

  • 杏鲍菇 300克
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 油 适量

步骤：

  1. 将杏鲍菇撕成条状，用手撕比用刀切更好吃。
  2. 将撕好的杏鲍菇放入碗中，加入盐、生抽、白糖、料酒拌匀腌制10分钟。
  3. 锅中倒入油，烧至六成热，放入腌制好的杏鲍菇煸炒至变色捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
  5. 将煸炒好的杏鲍菇放入锅中，加入盐、生抽、白糖、料酒翻炒均匀即可。