香辣鸡块的做法图片：

1. 准备鸡肉块、淀粉、盐、辣椒粉、花椒粉、姜末、葱末、蒜末、料酒、鸡蛋清。

2. 将鸡肉块加入盐、料酒、鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。

3. 将淀粉、辣椒粉、花椒粉混合均匀，将腌制好的鸡肉块裹上淀粉粉末。

4. 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中炸至金黄色捞出沥油。

5. 锅中留底油，放入姜末、葱末、蒜末煸炒出香味，加入适量盐、辣椒粉、花椒粉、糖、鸡精、料酒、醋、番茄酱、清水烧开。

6. 将炸好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。