虾球超鲜芦笋的做法

材料：

  • 虾仁 200克
  • 芦笋 200克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 鸡蛋清适量
  • 面包糠适量
  • 油适量

做法：

  1. 将虾仁剁成虾泥，加入葱姜蒜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，制成虾球备用。
  2. 芦笋去皮，切成段，焯水备用。
  3. 将虾球裹上面包糠，热油炸至金黄色捞出备用。
  4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入焯水过的芦笋翻炒均匀，加盐调味。
  5. 最后将炸好的虾球放入锅中，翻炒均匀即可。