五香猪蹄的做法及配料：

配料：

  • 猪蹄子500克
  • 八角2个
  • 桂皮1块
  • 花椒1勺
  • 生姜3片
  • 葱1根
  • 料酒1勺
  • 老抽1勺
  • 生抽1勺
  • 白糖1勺
  • 盐适量
  • 清水适量

做法：

  1. 将猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。
  2. 锅中放入适量油，加入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。
  3. 加入猪蹄子煸炒至表面微黄。
  4. 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐和清水，水量要没过猪蹄子。
  5. 大火烧开后转小火，炖煮2小时左右，直到猪蹄子软烂入味即可。
  6. 最后将猪蹄子捞出，切成块状即可食用。