特色啤酒鸭的做法

材料：

  • 半只鸭子
  • 啤酒一罐
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 料酒适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鸭子宰杀后洗净，切成块状备用。
  2. 将姜片和葱段放入锅中，加入适量清水，烧开后放入鸭块焯水。
  3. 将焯水后的鸭块捞出，沥干水分备用。
  4. 将锅中的水倒掉，放入适量油，加入适量白糖炒至糖色。
  5. 加入鸭块翻炒均匀。
  6. 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
  7. 倒入啤酒，加入适量盐，烧开后转小火炖煮30分钟。
  8. 最后收汁即可。