茄丁肉馅包子的做法

材料：

  • 面粉500克
  • 酵母5克
  • 水250毫升
  • 猪肉末250克
  • 茄子1个
  • 葱姜适量
  • 盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽适量

步骤：

  1. 将面粉和酵母混合，加入水揉成面团，静置1小时。
  2. 将茄子切成小丁，加入盐腌制10分钟，挤干水分。
  3. 将葱姜切末，与猪肉末、茄子丁、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽混合均匀。
  4. 将面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮。
  5. 将馅料包入薄皮中，捏紧口部。
  6. 将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。