大家好！今天让小编来大家介绍下关于猪血汤的家常做法 美食（猪血汤的家常做法 美食视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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猪血煮汤的做法
1、原料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根，油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。
2、猪血和豆腐都切成小块;猪血氽水待用;
3、姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段;
4、锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸;
5、放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。
猪血适合做什么美味的汤？
猪血我本人来说喜欢煮个酸辣汤来吃，做法简单，味道鲜美，请看下面步骤操作。
【主配料】：猪血500克、葱切碎20克、姜剁碎20克、大蒜剁碎20克、莴笋尖50克。
【辅料】：食盐5克、醋20克、胡椒粉10克、鸡精5克。
【操作步骤】：
【一】：猪血洗净。
【二】：用刀把猪血切块备用。
【三】：锅中下入食用油，然后下入：姜剁碎20克、大蒜剁碎20克，炒香。
【四】：接着加入清水一汤钵。
要点：直接用汤钵来加水，这样煮出来的猪血汤就不会出现汤钵装不下的情况了。
【五】：锅中水沸腾后，加入切好的猪血和莴笋尖。
【六】：大火煮至沸腾后，转小火煮五分钟，撒入切好的葱花，放入：食盐5克、醋20克、胡椒粉10克、鸡精5克。关火起锅，用汤钵装起来。
【七】：一道美味好吃的猪血汤就做好了，赶快拿起筷子开吃吧！
要点：猪血汤，突出的就是酸辣味，但是又不能放辣椒，因为猪血性热，所以就要多放胡椒粉来突出辣味，这一点很重要。
广东猪血汤的做法
猪红汤是广东人的叫法，其实就是猪血汤。猪红汤很容易做，可加豆芽或韭菜等一起煮。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味。下面简单介绍如何制作猪血汤。
猪血汤的食材：猪血250g、韭菜50g、黄豆芽150g、白胡椒粒5g、白胡椒粉少许、盐适量、糖少许、料酒少许、姜20g、油少许。
猪血汤的做法：
1、猪血切块，黄豆芽去尾，韭菜切小段，姜切小块。
2、烧一锅开水，将猪血，然后盛出。
3、取一个干的锅子，烧开，放入油，放姜块略炒至闻到香味。
4、加韭菜、豆芽略炒，加料酒、半杯水、白胡椒粒和氽过水的猪血煮5-10分钟。
5、再加适量的水至没过所有材料，加入盐调咸淡，加入少许糖调味，煮开后，即可开吃。如果嫌胡椒味不够，可以在吃的时候再视口味加白胡椒粉。
食用价值：
1、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
以上就是小编对于猪血汤的家常做法 美食（猪血汤的家常做法 美食视频）问题和相关问题的解答了，猪血汤的家常做法 美食（猪血汤的家常做法 美食视频）的问题希望对你有用！
