青瓜拌海参的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 青瓜拌海参的制作材料:主料:水发海参150克,黄瓜50克。调料:蚝油,芥末膏,味精,盐,糖,香油各适量。 教您青瓜拌海参怎么做,如何做青瓜拌海参才好吃 1.海参洗净

红烧肉、、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树、红烧狮子头、蒜泥白肉 小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉 回锅肉、咸烧白、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子 牛肉菜谱推荐 红烧牛肉、、爆牛肉、水煮牛肉

1、五香熏鱼 2、红油肚丝 3、拌卤猪耳 4、卤猪头肉 5、五香牛肉 6、卤鸭 7、白斩鸡 8、拍黄瓜 9、四川泡菜 10、炝萝卜 11、家常卤黄豆 12、糖醋红蒜 13、盐水鸭 14、红烧鲤鱼 15、干烧鲤鱼 16、酸菜鱼 17、水煮

一：虎皮青椒 材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖 步骤：1：将青椒洗干净，蒜剥好。2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。4：在锅中加入食用油，油热至6成

1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢

好吃的家常菜谱大全

常常点外卖，但是很多外卖都是满减的，一个人又吃不了那么多。而且外卖也不是很健康，更不卫生了，经常吃外卖很不好的。下面介绍几道适合一个人的饭菜！1.肥牛火锅面用 料:泡菜 / 火锅肥牛片 / 火锅面，浓汤宝1块（

一个人在家可以炒什么菜吃？选择余地太大了，不用顾忌别人的喜好，自己想吃什么做什么 家常菜里面较为简单的炒菜，素菜的话：素炒水芹、手撕包菜、酸辣土豆丝、番茄炒鸡蛋，炒空心菜，油麦菜，蚝油生菜以及凉拌黄瓜等等，荤菜

推荐几个简单有好吃的菜给大家，希望你们喜欢:清煮老南瓜:直接去菜市场买了去皮，切成一小块，用白水就可以煮了，可以放点糖，这样汤会更甜更好喝。红辣椒炒土豆丝:土豆去皮，切成丝，红辣椒切成丝，加葱姜蒜，也可加

1、麦虾 老人都会做的一种美食，配料有咸菜、冬瓜、土豆、瘦肉、还有最主要的麦虾，就是面疙瘩，但是像虾一样下锅，所以叫麦虾。麦虾其实是一种面食，将麦粉搅拌成粉浆，但要求粉浆有韧度，以筷子插入其中二不倒为准，慢

一、香菇肉末蒸豆腐 这道菜特别下饭，口感鲜嫩又入味，肉香和豆腐的鲜混合，再搭配香菇独特的香味，真的是特别费米饭的一道菜。食材：豆腐1块，瘦肉100克，香菇3个，鸡蛋1个，生抽，老抽，生粉，盐，蚝油 1， 先将香菇

内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。九、洋芋头鸡蛋汤 洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水

一个人吃饭做什么菜?

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麻婆豆腐 红烧肉 清炒时蔬 葱爆羊肉 酸辣土豆丝 家常豆腐 糖醋排骨 韭菜鸡蛋 爆炒虾仁 红烧茄子 蒜香蒸扇贝 红烧牛肉面 梅菜扣肉 香煎鲈鱼 水煮肉片 爆炒牛肉 清蒸鲈鱼 菠萝咕咾肉 东坡肉 炸鸡翅 蒜香烤鸡 西红柿炒鸡蛋

中国家常菜菜谱 一、土豆炖排骨排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。二、香菇炒鸡肉准备适量香菇、两个鸡腿。鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃，建

1、五香熏鱼 2、红油肚丝 3、拌卤猪耳 4、卤猪头肉 5、五香牛肉 6、卤鸭 7、白斩鸡 8、拍黄瓜 9、四川泡菜 10、炝萝卜 11、家常卤黄豆 12、糖醋红蒜 13、盐水鸭 14、红烧鲤鱼 15、干烧鲤鱼 16、酸菜鱼 17、水煮

糖醋小排骨的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 糖醋小排骨的制作材料:主料:猪排骨500克.酱油,白糖,红醋,葱,姜,植物油等 教您糖醋小排骨怎么做,如何做糖醋小排骨才好吃 参考菜谱一: 小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块,洗净后下滚水

家常菜有哪些好吃的菜谱

九款懒人快手家常莱 海盐焗鸡翅 食材：鸡中翅、海盐、葱、干辣椒、花椒、食用油、焗鸡粉 做法 1.鸡翅洗净，冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、一勺食用油、一勺焗鸡粉，煮沸捞出 2.鸡翅沥干水分，用牙签扎几个洞，加一

1. 酱汁鸡蛋 食材清单：- 鸡蛋3个 - 酱汁（2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺辣椒面、1勺淀粉、半碗清水）制作步骤：- 鸡蛋打散备用 - 锅中热油，倒入蛋液摊成鸡蛋块盛出备用 - 锅中留底油，倒入酱汁翻

分享九道家常菜肴，简单又好吃！酸辣土豆丝：准备食材：土豆丝洗净淀粉沥干水分，油热放入蒜末干辣椒爆香、放入土豆丝翻炒片刻，加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油，少许盐鸡精翻炒均匀、加入葱段翻炒一下即 宫保鸡丁：准备

六、蒜蓉娃娃菜 料汁：两勺生抽、半勺白糖、一勺淀粉 、一勺蚝油、半碗水拌匀；食材准备：娃娃菜、蒜末、小米辣；步骤：1、娃娃菜沸水焯2分钟 捞出沥干装盘；2、锅中热油爆香蒜末 小米辣 倒入料汁；3、煮至浓稠

这九道下饭菜任你选择 什锦炒肉：黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、猪肉，猪肉切薄片加入1勺料酒、1勺生抽、少许食用油、半勺淀粉，拌匀腌制10分钟，水沸倒入胡萝卜焯水捞出，热油炒蛋盛出，热油炒熟肉片盛出，热油炒香蒜末

九款好吃的家常菜 可乐鸡翅：准备食材，加1勺料酒、姜片，煎至金黄，腌制10分钟，下姜蒜，加半瓶可乐 加2勺生抽，加半勺蚝油加半勺老抽加年糕。辣子鸡丁：鸡胸肉切丁，加姜、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，一勺蚝油、

九款简单好吃的家常菜任你选

1、腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“腊味合蒸“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。 2、杭州东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对诗人、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。 3、麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫（其他肉也可以），调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。 4、宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。 5、肉末烧茄子是一道北京市的传统名菜，属于京菜系。属于京华风味。主材料为茄子、猪肉末、毛豆，烹调简单。秋天毛豆角鲜嫩，入食清香可口。此菜口感，咸甜微酸，香而不腻。
列表： 1、五香熏鱼 2、红油肚丝 3、拌卤猪耳 4、卤猪头肉 5、五香牛肉 6、卤鸭 7、白斩鸡 8、拍黄瓜 9、四川泡菜 10、炝萝卜 11、家常卤黄豆 12、糖醋红蒜 13、盐水鸭 14、红烧鲤鱼 15、干烧鲤鱼 16、酸菜鱼 17、水煮鱼 18、红烧鲫鱼 19、清蒸鲫鱼 20、干烧武昌鱼 21、清蒸武昌鱼 22、清蒸带鱼 23、糖醋带鱼 24、老干妈炒鳝片 25、响油鳝糊 26、面拖小黄鱼 27、清蒸黄鱼 28、干烧鲈鱼 29、干烧罗非鱼 30、清蒸平鱼 31、糖醋平鱼 32、清蒸鳕鱼 33、干烧明虾 34、红烧小龙虾 35、酱油大虾 36、香辣蟹 37、姜葱炒肉蟹 38、剁椒鱼头 39、红烧甲鱼 40、葱姜炒竹蛏 41、香辣田螺 42、东坡肉 43、鱼香肉丝 44、青椒肉丝 45、木樨肉 46、回锅肉 47、农家小炒肉 48、百页结烧肉 49、香煎猪排 50、糖醋排骨 51、黄豆焖猪蹄 52、火爆腰花 53、五香卤猪肝 54、药芹肚丝 55、士豆烧牛肉 56、孜然羊肉 57、葱爆羊肉 58、板栗烧鸡 59、重庆辣子鸡 60、宫保鸡丁 61、番茄炒鸡蛋 62、黄瓜炒鸡蛋 63、蒸蛋羹 64、香辣四季豆 65、蒜香荷兰豆 66、西芹炒百合 67、米饭茄子 68、白菜炖豆腐 69、家常豆腐 70、尖椒土豆丝 71、剁椒粉皮 72、虾子茭白 73、地三鲜 74、鲫鱼豆腐汤 75、雪菜大汤黄鱼 76、姜丝鲈鱼汤 77、黑鱼煨汤 78、黄颡鱼鸡蛋汤 79、芙蓉银鱼汤 80、银耳乳鸽汤 81、榨菜肉丝汤 82、酸辣汤 83、大豆排骨汤 84、菠菜猪肝汤 85、扁尖老鸭汤 86、人参炖鸡 87、滋补乌骨鸡 88、西红柿鸡蛋汤 89、绿豆粥 90、花生红枣粥 91、小米粥 92、担担面 93、家常肉丝炒面 94、榨菜肉末拌面 95、番茄肉酱面 96、炸酱面 97、油条 98、葱油烙饼 99、窝窝头 100、扬州炒饭 部分菜品介绍： 1、酸菜鱼 也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。 酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。 关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。 2、水煮鱼 又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。 水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。 3、鱼香肉丝 属于川菜，是将新鲜猪肉切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开，捞出控油。再将辣椒、木耳、葱丝等与豆瓣酱一起放入油锅内炒出香味，将肉丝放入锅内翻炒即可。 本菜肉质爽滑，味道鲜香麻辣，适合各类人群食用。 4、回锅肉 是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。 制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。 5、剁椒鱼头 是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。 通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
、 辣椒小炒肉 配米饭的话，肉肯定是少不了的，但是必须是味道够足、嚼劲够足的肉，就比如这个辣椒小炒肉，这可是我配米饭的最爱，直接弄上一大勺放进米饭里面，吃起来热辣辣的、QQ弹弹的，绝对的胃口大开啊。那么，接下来就来看看这个日常的辣椒小炒肉怎么做出最正宗的味道吧。  （1）食材 主料就是常见的五花肉，而且一定要是新鲜、细嫩的才够香，还有就是青红椒、葱、蒜和姜，如果大家能吃辣，那就准备一些很辣的辣椒。除了这些，就是一些常见的调味品了。五花肉是需要切成片状的（容易入味），而青红椒切成小的丁状就可以了。  （2）炒肉 首先就是在锅里放适量的油，然后爆炒花椒、麻椒，等出来明显的香气的时候迅速的把五花肉放进去，在煸炒一会之后，把干辣椒放进去，然后继续进行煸炒。通过观察肉的变化，在肉没有炒熟之前先后把葱、姜、蒜放进去，以此除去肉的腥味。  接着就是放入盐、料酒、酱油等进行调味，建议大家少放一些盐，否则又咸又辣的肉吃起来是很容易上火的，最后把青红椒放进去煸炒就可以了。然后就等肉成熟就可以出锅了，这时候适当的放一些醋会让肉的口感更好哦。 二、 肉末炒粉条 如果大家不是很能吃辣，那么这个肉末炒粉条就是不错的，主要就是粉条的嚼劲和肉末的Q弹的口感的碰撞，如果稍微煮的过一些，那么稍微有些棉柔的粉条配上肉也是不错的，总之它的口感是一种让人上瘾的感觉，而且还不上火、荤素搭配营养也好。  （1）食材 主要的食材自然就是肉（建议是梅花肉）和粉丝了，另外还需要一些辣酱、豆瓣酱、葱、蒜末、姜汁这些了，和平常做菜需要的调味品是差不多的。 （2）食材处理 在下锅炒之前，一定要把粉丝泡一段时间，这样才不会太硬。泡的时候建议用温水，这样既不会破坏它的劲道，时间也会更短一些。另外，肉需要弄成肉末就行了，建议在买的时候直接让卖家用机器处理好。然后需要腌制一段时间，用料酒、姜汁、盐和胡椒粉混合弄成的调味汁就可以。  （3）炒肉 先在锅里面加入油，然后烧热，接着把肉末放进去煸炒，过一会就可以放进去一些豆瓣酱和辣酱了，然后再放一些葱花进去。这时候把粉丝放进去，记得要沥干水再放，放一些酱油，并且进行快速的翻炒，出锅前如果放一些胡椒粉味道会更好。  看完上面两道菜，不知道大家发现没有：那些个头小的、口感软硬适中或QQ弹弹的、够味的菜往往更加适合吃米饭，因为可以直接放进米饭里面吃。当然，也未必都是辣的，像是醋溜土豆丝也是不错的选择。
浓汤鱼腐 材料：鲅鱼、杂菌、娃娃菜、枸杞、鸡蛋、面粉 制作方法： 1、将新鲜小巴鱼去骨取肉，加入面粉鸡蛋制成鱼料子。 2、锅内放油烧至6成热，下入鱼圆至金黄捞出。杂菌和娃娃菜改刀飞水备用。 3、加入高汤煮制即可！ 素扣三丝 用料：素高汤；胡萝卜；干豆腐；茭白；冬菇 做法 先将胡萝卜，茭白，干豆腐，洗净切丝。冬菇洗净去蒂 取一个大小合适的碗，先将冬菇倒放在碗中央，然后风别将三种丝沿着碗壁码器，剩下的丝就可以乱八七糟的放到碗里，反正扣出来也看不到哈哈~，将碗里的食材压食，加入煮好的素高汤，放到锅中蒸熟 将蒸好的食材连碗扣到盘中，然后把碗拿掉就好了 胡萝卜炖肉 做法：1.五花肉洗净，放开水煮3-5分钟，捞起淋干备用 2.锅内放入少许食用油，加入冰糖，生姜，大蒜头翻炒至冰糖融化 3.加入备用五花肉，继续翻炒，倒入料酒，生抽翻炒均匀……倒入老抽上色后，加入清水，大火煮开后，倒入胡萝卜，继续小火焖20分钟，直到汤色变稠！加入少许老抽翻炒
1.凉菜: 五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。 2.热菜: 红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。 3.汤: 鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。 4.主食: 绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
家常菜谱做法大全如下： 一、地三鲜。 1、准备好茄子 、土豆 、青椒。 2、把茄子洗净，切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。 3、土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。 4、青椒去蒂切成块，大蒜剁成蒜末。 5、取一碗加入酱油 、盐 、糖 、醋、 淀粉、 鸡精和少量的水勾兑成料汁。 6、土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透，捞出沥油。 7、挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。 8、把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。 9、锅中留底油爆香蒜碎。倒入料汁烧开至粘稠。 10、倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。 二、老厨白菜。 1、白菜片成块，粉条泡软剪成段。 2、锅上火加少量油烧热，下入白菜炒至断生，倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟，再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味，再投入白菜、粉条、木耳和其它调料，炒至入味。 3、出锅前，淋上花椒油，撒青蒜段。 三、木须肉。 1、鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌。 2、在油锅中炒熟鸡蛋，盛出待用。 3、锅内再放猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒、酱油、味精，随后放入炒熟的鸡蛋、木耳翻炒即可。 四、青椒猪耳。 1、买来的猪耳已经切好了，但还是要清洗一下。 2、锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下。 3、猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。 五、四季豆叉烧肉。 1、四季豆洗净，去掉经，切成段。 2、叉烧肉切成薄片。 3、锅烧热，放油，把四季豆炒一炒，差不多熟了的时候，放一些盐。然后，把叉烧肉放进去，翻炒两下，放辣椒和鸡精就可以出锅了。