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1. 将韭菜花洗净，焯水后捞起沥干水分；2. 蒜、生姜切末；3. 热油锅，下入蒜、姜末爆香；4. 加入花生米煸炒至金黄，取出备用；5. 韭菜花加入适量的盐、醋拌匀；6. 倒入蒜姜、花生米和适量香油，拌匀即可食用。2.
做法：1.墨鱼清洗干净，去皮，撕成丝状。2.将黄瓜切成丝状，红椒也切成丝状。3.将墨鱼丝、黄瓜丝和红椒丝放入碗中，加入醋和盐，拌匀后腌制半小时。4.腌制好的墨鱼丝装盘即可。以上就是小编为大家整理的凉菜的做法大全。
1.凉拌黄瓜：将黄瓜切成小段，加入适量盐、糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀即可。2.凉拌绿豆芽：洗净绿豆芽，焯水后放入碗中，加入盐、糖、麻油、醋、葱花、姜末，拌匀即可。3.凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细条，焯水后加入
做法：将紫菜用沸水焯熟，捞出沥干水分；葱姜蒜切碎，加入盐、糖、醋、生抽调成酱汁；将紫菜装入碗中，浇上酱汁，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟即可食用。总结：以上这些家常凉菜，既美味又简单，适合夏季食用。如果大家有兴趣也
一、拍黄瓜 1. 黄瓜去皮后剁成长条，放入碗中；2. 加入盐、味精、白醋，腌制5分钟；3. 放入碗中加入蒜泥、香菜、红辣椒、花椒粉、麻油，淋上适量的酱油即可。二、凉拌豆腐 1. 豆腐切小块，用开水焯熟；2. 加入盐、
凉菜的做法大全
凉拌菜:凉拌猪耳朵 原料:猪耳朵。 配料:青葱、香菜。 做法: 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 4、烧开后投入处
拍凉粉 将凉粉切成小块，加入辣椒油、醋、酱油、盐、蒜泥、花椒粉、香油、白糖拌匀，用刀拍打几下即可。以上就是20种凉拌菜的做法，不仅颜值高，口感也相当不错。大家可以根据自己的口味加以调整，制作属于自己的美味凉菜。
凉拌菜：凉拌猪耳朵 原料：猪耳朵。配料：青葱、香菜。做法：1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。2、水开后烫一下，还是为了去掉腥味。3、重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。4、烧开后
一、家常凉拌菜之凉拌绿花椰根丝 材料：绿花椰菜根、盐、辣椒、葡萄籽油、大蒜、香菜。做法：1.将绿花椰菜根剥皮，切成丝，蒜切未，香菜辣椒切未；2.用盐将切好的丝抓软，将水倒掉，放入冰箱半小时；3.用冰水过水抓过
做法：将鱼片过水去腥，然后加入一些花椒粉和盐腌制。将大葱和生姜切成丝，备用。在碗中加入适量的麻酱、盐、糖和生抽，搅拌均匀，制成调料汁。将腌制好的鱼片放入盘中，摆上姜丝和葱丝，淋上调料汁和香油即可。10. 凉拌
凉拌菜的做法大全
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第一步：选择合适的网站 在网上搜索家常菜谱可以找到很多网站，但是要注意选择正规可信赖的网站。可以从口碑和评价来判断，同时也可以从一些大型网站中选择，例如中国菜谱网、新浪美食、美食天下等。第二步：进入网站首页 进入选
回民必点的10道菜分别是烤全羊、羊肉串、手抓羊肉、羊肉炖胡萝卜、爆炒牛肚、酸辣土豆丝、葱爆羊肉、凉拌黄瓜、炸酱面、锅贴饼。1、烤全羊 烤全羊是回民的传统名菜，选用肥壮的草原羊，经过精心烤制，外皮金黄酥脆，肉质
1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头)2、风味酱骨架(8大块)3、大棒骨炖酸菜 4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)5、京酱肉丝 6、肉丝野蕨菜 7、黑木耳炒西芹 8、东北乱炖(特色锅包肉)9、肉丝大拉皮 10、清炒时蔬 11、土猪肉丸菌菇汤 1
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凉菜一般是腊牛肉干,腊鸭胗,花生米,腊鸭掌,松花皮蛋,瓜子干果之类的。一般是四个凉菜先上 热菜种类繁多,我们村镇最经典的菜谱一般是这样的。 第一道菜大片牛肉或者大片羊肉(这个是硬菜,大碗装的一般有两斤以上的牛羊肉。鲜艳的红油辣
木耳金针乌鸡汤 基本材料 乌骨鸡1只,黑木耳15克,金针菜30克 [制法]:将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩件;黑木耳、金针菜用清水浸软,分别用清水洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖3小时,调味供
1胡萝卜洗净去皮,火腿均切丁;葱切段;玉米粒毛豆放滚水中烫去外膜捞出、浸冷水泡凉捞出沥干;鸡肉洗净切丁,放碗加盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌15分钟2热锅加油,爆香葱段,放鸡丁快炒盛出3余油继续加热,放胡萝卜火腿玉米粒毛豆及2大匙水
婚宴上,我们那边一般上十个菜,分别是:一,三鲜(内置鸭鸡杂及粉条、黄花等);二,汤鱼(就用新鲜草鱼肉煮);三,蛋卷,用鸡蛋加肉馅卷成;四,扣肉,外覆肥肉,内置瘦肉;五,醋鸭,整鸭炖熟切条;六,白切鸡,整鸡切条;七,炸鱼,用草鱼切条
主料：禄劝壮鸡1只（约重2000克）。调料：精盐40克，甜酱油200克，辣椒油20克，草果1个制法 （1）先将鸡爪、肛门、嘴壳洗净，一人抓紧脚，捏紧双翅，手指将鸡脖指紧，让食管气管鼓起；另一人对准部位，朝下一推，沿
宴席菜谱之:壮凉鸡(凉菜)(回族)
1、重庆火锅 火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。 2、北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。 3、兰州拉面 兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。 4、串串香 串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。 5、重庆酸辣粉 重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。凉拌菜怎么做才能又好吃又色香味俱全？金针菇洗干净然后热水焯锅，捞出过凉水加入火腿肠胡捞出过凉水加入火腿肠，胡萝卜丝，加入盐 ，白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。
