1. 四川泡菜：这是四川地区非常有名的凉菜。主要使用灯笼椒、蒜、姜、朝天椒、野山椒和米醋等材料泡制而成。口感酸辣，是开胃小菜的不二之选。2. 东北凉菜：东北地区的凉菜一般以凉拌黄瓜、凉拌木耳、花生米、豆皮等为主。

海带、酸豆角、酸萝卜、酸包菜、黄瓜、海白菜、鸡爪、猪耳朵、夫妻肺片、洋姜、豆腐丝、笋丝、海蜇、粉丝、腐竹、藠头、胡萝卜等。凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称

凉菜有芹菜拌腐竹、凉拌木耳、拌拉皮、拌绿豆芽、拌卷心菜、香菜拌炒花生、生炝小萝卜、拌腐竹、凉拌菜苔等菜。芹菜拌腐竹：是浙江省传统的名菜，主料是芹菜、腐竹，通过凉拌的做法而成。凉拌木耳：凉拌木耳是一道以木耳作为

1、凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，黄瓜的清脆口感和凉拌的调料相互融合，口感丰富。2、凉拌藕片 凉拌藕片是一道常见的家常凉拌菜，藕片既可以生吃，也可以煮熟凉拌。它清爽可口，富含蛋白质、膳食纤维和维生素C等营养

凉拌菜的菜品推荐有：拌卷心菜、拌绿豆芽、麻酱拌豆角、海带拌粉丝、麻辣粉丝。1、拌卷心菜 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白

凉菜有哪些?

一、农村酒席20个菜单：1、冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。其他：红枣、老鸭煲。2、冷碟：

3、黑色菜肴最多两款 婚宴往往是对的和错的，所以在安排菜肴时也要搭配。因此，我们不主张计划太多黑色或深色酱类菜肴，如炸或冷的黑木耳、熏鱼、糖醋牛排等。如有必要，这道菜最多应控制4、预制菜不能低于六成 虽然对

1、红烧肘子：红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，我们这里婚宴的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”。选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不

山东菏泽农村的一场婚礼，我们看到20个菜4个汤，一桌酒席才500块钱，大鱼大肉，有汤，有凉菜，熟菜，特别的实在，硬核。相信农村的人都知道，在农村办喜酒，大多数菜都是自家准备，会在外面请厨师，这样的菜吃起来特别好吃

一、宴会菜单20道： 1、1188元/桌 精美六味冷碟、卤水拼盘、酸辣银鱼羹、白灼基围虾、清蒸鲈鱼、金针菇肥牛、水晶汆肉锅、生态熊鱼头、盐焗木桶鸭、卤蛋烧仔排、西兰花烧肉、金玉满堂、XO酱爆炒海鲜、莴笋烧腊肉、干锅

这桌菜品有片肉、鸡肉、大虾、面食、肘子等，这些菜品有荤有素，颜色搭配非常合理，营养也很丰富。二、我平时喜欢吃片肉 我是一个喜欢吃肉的人，无肉不欢，要是吃一碗米饭再吃一两块片肉，那就叫一个香，嘴里米饭的味

13、黑椒珍菌牛仔粒；14、吉祥清汤炖丸子；15、爱巢盐酥鸡脆骨；16、果味松鼠桂花鱼；17、香草酥皮烤羊排；18、干贝上汤西洋菜；19、金银蒜蒸娃娃菜；20、美点双辉；21、玉竹老鸭汤；22、滋补炖响螺；23、至尊一品炒饭

山东的婚宴桌上20多道菜,你都知道哪些菜呢?

蒜末一定得多， 撒点盐入底味，有条件的还得多来点芝麻香油提神醒脑，白醋增强食欲还开胃，放完调料， 颠盆拌匀 ，齐活。5道下酒小凉菜有荤有素， 10分钟做好， 一点也不耽误时间，收藏着喝酒不愁没好菜。

在山东，不管是大酒店，还是路边的大排档，都少不了蛤蜊做的菜，蛤蜊属于海鲜里面价格比较便宜的，而且一年四季都有，味道极其鲜美，夏天人们更喜欢吃凉的，所以红油蛤蜊特别受欢迎。蛤蜊配啤酒，就是三伏天的标配啊!山东的

全国各地比较爱吃羊的地方，除去牧区以外就一定非山东莫属，山东的羊汤馆是随处可见，山东人可以一天三顿的喝羊汤，而且不论五冬六夏都是如此。山东人喝啤酒的下酒菜里自然少不了以羊为主料的菜，其中炒羊脸就是非常受欢迎

7. 山东下酒菜最具代表性的是油炸花生米。凉拌小海鲜不是沿海的不一定能扛得住，肠胃受不了，太寒了。8. 作为一个山东人，这些凉菜我居然只吃了猪头肉拌黄瓜。夏天凉菜之首，凉拌黄瓜，一定好吃啊！香酥炸鱼就小酒，

三伏天,山东人喜欢下酒的5道凉菜,网友:遇到这菜,我也能喝点

菠菜1把、粉丝1扎、鸡蛋2个、姜1/2块、蒜3瓣、香葱1棵、盐1茶匙、凉拌酱油1/3汤匙、香醋1/4汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、辣椒油适量、腰果适量做法1.龙口粉丝用温水泡软。腰果烤或者炒熟，葱切末，姜挤汁。2

石花菜（学名：Gelidium amansii），石花菜目石花菜科植物。石花菜藻体紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝，小枝对生或互生，各分枝末端急尖，一般高10-30cm，单轴型，皮层细胞间具有许多根样丝，四分孢子囊由末枝形成

透明像粉丝，拌凉菜用的食材是海蜇。以下是海蜇拌凉菜的制作步骤：1. 准备新鲜海蜇，进行处理，包括拖矾、脱水等步骤。2. 将处理过的海蜇切成丝状。3. 准备调料，例如蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖等。4. 将切好的海蜇

这个是人造海蜇丝吧，人造海蜇是由海藻酸钠、无水氯化钙和明矾等制作而成的。

山东一种凉菜和龙口粉丝差不多叫什么菜

凉拌菜的菜品有：拌洋葱头、拌卷心菜、拌黄豆芽、黄瓜拌虾尾等等。1、拌洋葱头 原料：洋葱头一斤、青红辣椒三个、酱油三钱、陈醋三钱、精盐五钱、香油三分。特点：新鲜脆嫩，酸辣适口。2、拌卷心菜 原料：卷心菜半斤、酱油

凉拌素菜有凉拌木耳、凉拌黄瓜、凉拌莴笋、凉拌折耳根、凉拌藕片、凉拌蒜花、凉拌金针菇、凉拌平菇、凉拌海带丝、凉拌豆腐皮、凉拌皮蛋、凉拌花生、凉拌小白菜、凉拌素鸡、凉拌三丝、菠菜拌粉丝、凉拌紫甘蓝、凉拌大蚕豆、花生拌

猪皮冻 粉丝 蒜薹 牛劲面 凉拌藕盒 面筋,绿豆芽,蒜

凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌黑木耳、凉拌藕片、凉拌猪耳朵、凉拌三丝等。1、凉拌黄瓜 是一道简单又美味的凉菜，而且制作简单，非常容易上手。黄瓜皮不用削，用食盐搓洗后加入调料拌匀即可。凉拌黄瓜可以在夏天吃。2、

8. 作为一个山东人，这些凉菜我居然只吃了猪头肉拌黄瓜。夏天凉菜之首，凉拌黄瓜，一定好吃啊！香酥炸鱼就小酒，没喝先醉了！9. 不都是油炸花生配白酒，毛豆花生配啤酒么。这个天一盘海瓜子，来个辣炒黄蛤喝酒那是太爽

山东凉拌菜都有哪些菜(凉拌菜都有哪些菜品)

油条的来历和秦桧有关 油条也称油炸烩、油炸鬼。 它是南宋时杭州百姓制作的早点食品。 1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。 京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填

油条是中国大众最喜欢的食品之一。油条起初的名字叫做“油炸桧”，据说最早是临安人发明的。相传在南宋年间，邪恶宰相秦桧和他的老婆王氏因妒嫉及贪婪，外通金国，在东窗定下了毒计，把精忠报国的岳飞害死在风波亭。消息传开

4. 将黄瓜和油条放在一个大碗中，倒入大蒜酱，然后拌匀就可以了。

油条 (200克)黄瓜 (150克)山东小吃 夏季食谱 鲁菜 咸鲜 拌 十分钟 简单难度 请点击输入图片描述 准备的食材，如上。请点击输入图片描述 油条，切小块。黄瓜，切小块。请点击输入图片描述 油条，黄瓜分别，装盆。倒入适

山东黄瓜拌油条的来历

山东乡村的婚宴菜也太硬核了，你们那边的婚宴菜是怎样的？ 一、山东乡村的婚宴菜也太硬核了是怎么回事？网上有一段视频被大家广泛的转发，在这段视频当中，出现的是山东农村地区的婚宴菜品，在这些菜品当中，每一道菜都非常的硬核，鸡鸭鱼肉虾等等各种各样的肉菜非常的引人注目，而且每一道菜看起来都特别的美味，并且在分量上面也是非常的足，虽说农村地区的环境不是那么的好，但是这些菜品却让大家食欲大开，对于这些婚宴特别的期待，很多人在品尝过山东地区的农村婚宴菜品之后，都会对当地人们的热情和好客刮目相看。 二、为什么山东的婚宴菜会这么的硬核？每一个地方，他的婚丧嫁娶的习俗都是当地社会常久以来发展的一个结果，有一些地方在婚丧嫁娶上面会显得特别的简谱和节约，但是有的地方则会在婚丧嫁娶的宴席上面下足了功夫，山东地区的婚宴菜品就是长期发展的一个结果，山东地区的人们由于一直以来都非常的好客，如果有人到家里做客的话，那么，全家都会拿出最高的规格和待遇去招待客人，长此以往，山东人给我们大家的印象就是特别的热情和好客，因此，当地的婚宴菜品也会给人一种特别热情好客的感觉。 三、农村婚宴菜品的味道怎么样？有的人说农村的婚宴非常的简陋，可能卫生条件各方面做的也不是那么的好，但是不得不说农村地区的婚宴菜品，它的味道是特别好的，甚至有人觉得比一些酒店里边的菜做的都好，不仅仅是因为农村地区的婚宴菜品，他的量非常的足，而且味道也非常的鲜美，再加上都是农村地区的人们可能特别喜欢吃的一些菜品，因此，参加农村的婚宴确实是一件特别享受的事情，无论是从味觉还是从视觉方面来说的话，都会让人觉得特别的热闹，再加上现在的人们生活水平不断的提高，农村婚宴的菜品也在不断的提升，各种各样的山珍海味都出现在了婚宴菜品当中，甚至有的人会觉得去参加农村的婚宴是一件让人觉得特别享受的事情。
我吃过山东农村的婚宴。因为我早前参加了朋友婚姻，他又喜生贵子。他是山东巨野的，机关工作。在巨野一般喜宴的标准是588—688，烟一般是一桌先上两盒小苏，敬酒时加两盒硬中华。全部小苏和全部硬中的都有，看家庭条件。酒也比较乱，有巨野的冠群芳系列，一瓶100左右，有用海之蓝的，喜宴有活动，一桌送一瓶。不管哪种酒都在109左右，当然也有用鲁特的。小喜事一般标准高一点，因为男客人比较少。 他们这白宴现在村里有红白喜事理事会管控，烟酒有控制，大概烟10-20，酒50以下。菜金受饭店的价格控制波动大一点，大概500--800，基本还都在接受范围之内。不允许随意拉高办白宴的标准。喜宴则自由的多，看自己家庭经济情况和主人的意愿，菜金800--1500，白酒100--400一瓶，烟从小苏，大苏，硬中华，软中华的都有，差异比较大。一般家庭就是1000多点的菜，200左右的白酒，红酒则不太注意档次，啤酒就更不用说了，烟到大苏已经不错了。 他们那不讲排场也不浪费因太多了可就浪费了，烟钱加酒菜共计仟把元的样子只相当山东人的起码档次，但湖南人好讲面子有些人在收礼时要回个红包给客人，在木桌上还每人发个红包，大款人家三百以上，就是小户人家只要摆酒席也要回扣送礼人百多，这就是他们这里风俗！ 山东的地方不同，对于婚宴用酒、烟、菜式的讲究也不同。我老家这几年很多年轻人结婚都不给来宾准备香烟，取而代之的是一些其它类的小礼物，这个也特别受大家的欢迎。
海带、酸豆角、酸萝卜、酸包菜、黄瓜、海白菜、鸡爪、猪耳朵、夫妻肺片、洋姜、豆腐丝、笋丝、海蜇、粉丝、腐竹、藠头、胡萝卜等。凉菜在饮食业俗称冷盘。 它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别。 凉菜的由来 凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、整齐美观、拼摆和谐悦目。 在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥、开胃的作用。凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展，在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。
凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。凉拌菜是以黄瓜、韭菜、豆芽、木耳、腐竹等食材通过初步加工和焯水处理后，添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。